Carnivore, iubitori de carne, fiare de pradă, întoarce-te acum. Pasionații de legume din lume au acum mărturii în creștere care afirmă că reducerea consumului de carne nu numai că va îmbunătăți sănătatea umană, dar ar putea salva omenirea și întreaga planetă.
Mai exact, un nou studiu publicat în revista PNAS arată că adoptarea pe scară largă a dietelor vegane și vegetariene ar putea salva milioane de vieți și trilioane de dolari. "Sistemul alimentar este responsabil pentru mai mult de un sfert din emisiile de gaze cu efect de seră, în timp ce alimentația nesănătoasă și greutatea corporală ridicată sunt printre cei mai mari contribuabili la mortalitatea prematură", se arată în studiu. "Noi proiectăm că beneficiile pentru sănătate și schimbările climatice vor fi atât mai mari cu cât va fi mai mică fracțiunea de hrană din surse animale în dietele noastre".
Pentru a ajunge la această concluzie, cercetătorii au evaluat 4 scenarii diferite cu oamenii consumând diferite niveluri de carne pentru a evalua legăturile dintre dietă și sănătatea mediului. Studiul a constatat că cel mai scăzut nivel de consum ar putea contribui la evitarea a peste 8 milioane de decese până în 2050, iar o dietă vegetariană ar economisi 7,3 milioane de vieți.
În ceea ce privește impactul asupra mediului, numai șeptelul reprezintă mai mult de 14% din emisiile globale de gaze cu efect de seră, dar conform studiului, devenirea erbivorelor ar putea reduce emisiile de gaze cu efect de seră cu până la 70%. De asemenea, se estimează că beneficiile economice ale îmbunătățirii dietelor la nivel mondial vor fi de până la 31 trilioane de dolari SUA.
Schimbarea modelelor dietetice ar aduce beneficii lumii în mod diferit de la o regiune la alta. Studiul consideră că unele zone, cum ar fi Asia de Est, America Latină și țările occidentale cu venituri mari, au beneficiat de consumul de carne roșie, însă Asia de Sud și Africa Subsahariană ar beneficia cel mai mult de creșterea consumului de fructe și legume.
Vrei să scapi de carne de dragul Pământului?
[via TIME]