Merivale va lansa în această lună noul pub de plaje din nord, când localul favorit, The Collaroy, își redeschide ușile sub o nouă gestionare.
Cu vederi panoramice ale oceanului și nisipului chiar la ușă, Collaroy va fi loc pentru a viziona iarnă-swells wrap în jurul valorii de reci Long Reef, care se opresc (sperăm) înainte de a ajunge la plaja Collaroy.
Potrivit comunicatului de presă;
"Collaroy sărbătorește tot ceea ce este renumit pentru zona - zilele îndrăgite de soare, spiritul comunist care trăiește în viață și este aproape. Relaxat și fără probleme, acesta oferă o varietate de experiențe culinare ocazionale pentru localnici să se întâlnească, să mănânce și să prindă o băutură la marginea oceanului, un loc în care să poată intra în apă după o înot și să rămână întreaga zi ".
Chef, Jordan Toft, sa inspirat din locația pitorească a locației, descriind mâncarea ca fiind "simplă, dar elegantă ... pentru o comunitate care iubește soarele, surful și nisipul". Rezultatul final este un "meniu divers de la plajă, cu opțiuni potrivite pentru orice ocazie".
La parter se află un meniu în evoluție. Pentru micul dejun, chioșcul va servi cafea, sucuri și produse de patiserie, alături de bazele de pizza cu mâncăruri proaspete pentru micul dejun. Băuturi și plăci cu combinații rustice - cum ar fi muesli cu fructe uscate, nuci, ovăz, iaurt de nucă de cocos și lapte reci și frunze prăjite cu avocado, ou fiert, rachetă, haloumi la grătar, ulei de măsline și lamaie -.
Apoi, comunicatul de presă descrie;
"Pe măsură ce ziua se transformă în seară, parterul va oferi gustări care să însoțească un pahar de vin în mână, cum ar fi prosciutto proasutto și grissini proaspăt tocată, crochete de șuncă cu aluțe picante aioli și toastă de hamsie cu ceapă mărunțită. Noaptea, este timpul pentru mese generoase în stil home care se vor schimba zilnic. Gândiți moussaka miel și vinete luni, cârnați de carne de porc și de fenicul, cu dovleac prăjit și usturoi verde marți, sau o fată de coaste de duminică. "
La etaj, oaspeții vor găsi o "bucătărie deschisă și două baruri de alegere". Aici puteți gusta stridii proaspăt răstălmăcite, fructe de mare locale, carne din grătarul de cărbune și salate vibrante în restaurant sau puteți răci cu un burger din meniul barului și bucurați-vă de priveliștea spectaculoasă a plajei Collaroy.
Creațiile autentice pe lemn de către pizza maestro Vincenzo Biondini se pot bucura atât de zi și de noapte.
Lista de vinuri se concentrează pe albi proaspeți și roșii, în timp ce meniul de băuturi a fost creat de cei mai buni și cei mai străluciți barmani din Pavilionul Newport, Papi Chulo și Coogee (alte baruri și restaurante sub bannerul Merivale).
Locația nouă și îmbunătățită este creierul CEO-ului Merivale, Justin Hemmes, și a fost adus la viață de o echipă de design, printre care Kelvin Ho de la Akin Creative, Amanda Talbot, Justin și Bettina Hemmes.
Data exactă a deschiderii va fi anunțată în curând, iar rezervările pentru restaurante vor fi luate de la data de 19 mai prin intermediul site-ului web.