De la felierea și tăierea la sculptură și dezosare, fiecare bucătar are nevoie de un cuțit decent. De fapt, o lamă de încredere care păstrează o margine ascuțită și se simte sunet ergonomic este unul dintre cele mai importante instrumente de bucătărie pe care le veți investi vreodată.
Alegeți întotdeauna un cuțit care are puțină greutate și nu uitați să verificați dacă lama nu se îndoaie ușor. Cel mai important este să alegeți calitatea peste cantitate (uitați acele oferte prea bune pentru a fi cu adevărat cuțite care vin cu un ab abrupt). Achiziționați mai puține cuțite, dar investiți în cea mai bună calitate pe care o puteți permite, pe măsură ce se va plăti pe termen lung.
Pentru dunele culinare sau băieții care se pregătesc să-și umple bucătăria, verificați aceste mărci de cuțit super-fine din întreaga lume.
Shun Tacâmuri
Efectuarea lucrărilor de pregătire a meselor este destul de plăcută
Cei mai mulți tipi evită bucătăria, dar cu un cuțit Shun (pronunțat "shoon", ca și în "luna"), lucrarea de pregătire a meselor devine destul de plăcută. În japoneză, "Shun" se referă la momentul exact al anului când o anumită hrană se află la vârful perfecțiunii.
Ca atare, cuțitele Shun sunt la fel de apropiate de perfecțiunea pe care le poate obține o lamă. Având indiciile producătorilor legendari de sabi japonezi, fiecare cuțit este realizat cu o precizie de specialitate în faimosul district culinar al orașului Seki.
Aici, meșteri calificați forge cuțite care acționează ca o piesă de artă funcțională, cu marginile atît de ascuțite încât să-ți poți rade fața cu ele.
Wusthof
Acest nume are mai mult de două secole de cocoloșie sub centură
Dacă nu ați auzit de Wusthof, ați trăit sub o stâncă. Fiind unul dintre cei mai cunoscuți producători de cuțite de pe planetă, afacerile germane au peste două secole de măiestrie cu bile, sub centurile lor.
Favorit de bucătari de top cum ar fi Jamie Oliver și Gordon Ramsay, cuțitele Wusthof au lăsat logo-ul trident care recunoaște că produsele lor sunt potrivite pentru un conducător ca tine.
Zwilling J.A. Henckels
Cuțite care probabil vă vor supraviețui
Dating drumul spre 1731, Zwilling J.A. Henckels este o legendă în lumea cuțitului. Fondată în Solingen, Germania, fiecare piesă se bucură de mânere conturate, Friodur proprietăți de oțel călit cu gheață și construcția Sigmaforge pentru lame ascuțite, rezistente și flexibile.
În timp ce ei încearcă, de asemenea, să gătească vase premium, tacâmuri și obiecte din sticlă, cuțitele lor ne fac să ne întoarcem. Ne bucurăm în special de ciocanele de carne, dar fiecare cuțit din gama lor este de cea mai bună calitate și se mândrește cu o durată de viață durabilă (de fapt, aceste cuțite probabil ne vor supraviețui).
Edge din Bavaria
Designul contemporan se potrivește materialelor de înaltă tehnologie
De la cel mai in varsta pana la cel mai tanar, Edge of Bavaria este relativ nou pe scena cutitului, dar ei isi croiesc rapid drumul spre varf cu lame inspirate demne de a fi montate intr-un muzeu.
Înființată la Londra în 2010 și lansată oficial pe piața din Marea Britanie doi ani mai târziu, Edge of Belgravia este popular datorită utilizării designului contemporan, a materialelor de înaltă tehnologie și a oțelului inoxidabil super-ascuțit.
Victorinox
Simplu, accesibil, funcțional - la fel ca un cuțit elvețian
În calitate de creator al originalului cuțit elvețian, Victorinox a menținut oameni militari, cercetași și bucătari acasă pregătiți pentru orice din 1884.
De la cuțitele de pâine de bază la cele mai elaborate soiuri de bucătar, unul dintre cei mai buni vânzători ai lor este secția de tăiere, tăiere și măcinare, care este o lamă "santoku". Mai accesibil decât alte intrări din această listă, Victorinox este perfect pentru bucătarul de casă care își pregătește sertarul pentru tacâmuri.
Tojiro
Tăiați ca un samurai
Combinând tehnicile tradiționale japoneze de sabie samurai cu tehnologie de secol XXI, Torijo produce lame multistrat din fabrica din orașul Niigata din Japonia, o zonă renumită pentru frumosul său sak și forjarea superioară a cuțitelor (ce ar putea merge prost atunci când puneți boize și cuțite împreună? ).
Compania produce tot felul de unelte de bucătărie și accesorii, dar în prezent suntem obsedați de noua lor gamă flash de cuțite de bucătărie.