Un pahar de vin pentru burgundul tău, altul pentru Chardonnay, un flaut pentru șampanie și înainte să știi că nu mai este loc pentru cești de cafea. Vi sa spus toată viața că diferitele tipuri de struguri necesită ochelari diferite pentru a-și atinge potențialul de aromă complet - dar dacă ar fi fost o minciună?
Potrivit sommelierilor - și ei sunt cei care ar trebui să știe - ai nevoie doar de un pahar de vin. Puteți ghici care este?
Andre Mack, fostul sommelier al lui Thomas Keller, Per Se și fondatorul vinurilor Mouton Noir, spune că singura și singura sticlă de vin pe care o vei avea vreodată este "un pahar de cristal limpede și subțire care are o tulpină cu un castron mai mare decât partea de sus a paharului. "Este aproape șocant de simplă.
Maestrul Sommelier Dustin Wilson citează sentimentul lui Mack și împărtășește câteva dintre favoritele sale cu The Kitchn. În partea de sus a listei se află Zalto Denk'Art Universal Glass, o opțiune elegantă care se ridică la US $ 59.00 pe sticlă. Dacă sunteți la un buget, Crate & Barrel au o varietate de alternative accesibile, iar sticla de vinuri Hederlig de la IKEA vă va returna numai US $ 1.99.
Ce este mai interesant este povestea din spate. Datorăm bonanza de sticlă unei singure companii, explică Mack: Riedel. Producatorul de sticlarie din Austria "a pionierat cu adevarat teoria ca diferite forme de ochelari imbunatatesc arome in vin la inceputul anilor '90", spune el. "[Este] încă un prim-runner în industrie, touting lor de ochelari ca" unelte de vin "."
Deci este o înșelătorie? Lăsați publicul iubitor de vin să aibă frunzele de struguri trase peste ochi timp de două decenii?
Se pare că vinul este un amestec de știință și hype. "Vinurile arată puțin diferit din diferite ochelări", recunoaște Wilson. "Cu toate acestea, cred că aceasta este mai degrabă o strategie de marketing decât orice altceva. Aceasta îi determină pe oameni să creadă că au nevoie de sticla "perfectă" pentru a experimenta vinul în cel mai bun mod posibil, împingând astfel oamenii să cumpere mai multe ochelari decât au de fapt nevoie.
Linia de jos? Dacă vă place să impresionați oaspeții cu cache-ul vostru de steril și aveți spațiu pentru a-l stoca, mergeți la el. Dar nu te bate pe tine dacă clătești același pahar între un Chianti și un Riesling.