Mergeți la bar cu încrederea lui James Bond și mergeți la ordinul unui martini.
Știi linia atemporală, "agitat, nu amestecat". Ușurel drept?
Apoi barmanul începe să vorbească despre tipuri de martini cum ar fi uscat sau umed, gin sau vodcă etc.
Dintr-o dată te afli că te duci oh sh-t.
Ar fi trebuit sa fiu extras uscat sau mai murdar in loc?
De ce am comandat-o cu o întorsătură? Există o coajă de lămâie spiralizată acum în băutura mea ...
Nu vă faceți griji, se întâmplă pentru aproape toată lumea prima dată când comandă un martini.
Adevărul este că este foarte ușor să comande unul cu puțină cunoaștere.
Vă voi învăța totul de la A la Z de mai jos, așa că data viitoare când vă aflați la bar, martini pe care îl ordonați va fi unul de care vă bucurați.
Da, o să vă arăt o mână de domni celebri care au fost destul de entuziasmați de mâncarea de martini. Împreună cu rețetele personale preferate.
Ce este într-un martini?
Să începem cu elementele de bază, ceea ce este de la început un martini?
Clasicul martini este pur și simplu un cocktail cu gin și vermut.
Pentru fiecare patru părți de gin adăugați o parte din vermut.
Pentru a decora, adăugați o măslină pe un bivol.
Credeți că nu, dar asta e totul pentru această băutură clasică.
Dar aici este locul unde poate deveni puțin confuz pentru prima dată.
Tipuri de Martinis & cum să le comandați
1. Uscat
Un martini uscat înseamnă un lucru: mai puțin vermut. (Vermouth este un vin îmbogățit cu aromă de botanică) O regulă standard a degetului mare este că un martini uscat va conține adesea între 5 și 6 părți gin la 1 parte vermut.
Dacă cereți o uscare extra, înseamnă că nu are nici un vermut. Adesea barmanii vor rula doar vermut în interiorul sticlei pentru a-i da o acoperire subțire.
2. Umed
Acum că am acoperit martini uscați, elementele de bază din spatele unui martini umed sunt simple. Este opusul cu mai mult vermut și mai puțin gin.
3. Perfect
Un martini perfect este o parte egală de vermut și gin. (Deși poți înlocui vodca pentru gin dacă vrei)
4. murdar
Dacă vă bucurați de măsline, comandați martini murdar. Dirty înseamnă adăugarea de suc de măsline sau de măsline pentru un pic pumn. Dacă nu sunteți un fan al gustului alcoolului, acest lucru poate ajuta destul de puțin.
5. Măsline
Măslinele vor adăuga o atingere de sare și vor servi și pe alt scop. Cred că Johnny Carson a spus că este cel mai bun: "Fericirea găsește două măsline în martini atunci când ți-e foame." Modul potrivit de a servi este cu cei trei.
6. Cu un Twist
Solicitarea "cu o răsucire" înseamnă că veți obține o coajă de lămâie pentru garnitură. (Deși puteți să cereți și măsline, dacă sunteți înfometat sau vă bucurați să primiți suplimentar).
7. Gibson
O băutură cu propriul nume. În loc de măslin sau de lamaie, se servesc cu o ceapă de cocktail (ceapă Pearl pe un bivol) pentru un gust mai pământesc.
8. Vesper
Deși nu este la fel de popular ca James Bond însuși, vesper înseamnă un cocktail cu: Gin, vodka și Kina Lillet. Lilita Kina este aproape întotdeauna înlocuită din cauza rarității sale.
Un cuvânt de prudență față de toate acele lumină slabă acolo, este o băutură mai puternică.
9. S-au agitat sau s-au agitat
Acum, martinisii erau în mod tradițional agitați, dar agitați au devenit astăzi cea mai populară alegere. Cand iti ceri scuze, barmanul va face asta. Vor amesteca băutura într-un agitator de cocktail-uri prin agitarea viguroasă cu gheață. Rețineți că nu există nici o cale corectă sau greșită, este o chestiune de preferință personală. Deși, entuziaștii martini spun adesea că amestecarea împiedică vânătăi de gin.
10. Sus sau pe pietre
Un martini clasic pe cont propriu este comandat "în sus" fără gheață. (Dar nu trebuie să spui asta) Ce înseamnă asta este că este răcit și turnat. Ca o reamintire, evitați să o cereți folosind terminologia de genul "drept în sus", pentru care limbajul este, în general, rezervat whisky și lichior deopotrivă. Aceeași regulă se aplică și pentru "curat", care, dacă este întrebat, nu înseamnă nici un vermut, nici o răcire, doar alcool direct din sticlă.
Când comandați-o "în sus", vine într-un pahar de martini tradițional răcit și înalt. Dezavantajul este că acestea pot fi supărătoare pentru a transporta o cameră plină de oameni. Dar pe de altă parte, martinii dvs. au fost deja agitați sau agitați cu gheață, ceea ce înseamnă că nu se va dilua în timp.
Dacă doriți să adăugați gheață, cereți-o pe pietre.
Când îl ordonați "pe pietre", este servit într-un pahar peste gheață. Dar bea destul de repede, sau se va dilua pe măsură ce se face noaptea.
11. Vodca sau Gin
Implicit, un martini vine cu Gin. Dacă nu puteți sta sau nu preferați gustul, vodca este o altă alternativă cu care puteți merge.
Să zicem că vrei în schimb vodka Absolut, spune-i pur și simplu barmanului: "Absolut martini, pe stânci cu o răsucire".
Pentru un Gibson martini, formularea este un pic diferită: "Absolut Gibson, pe pietre cu o răsucire".
Ceva de ținut minte este barmanul tău nu este un cititor de minte, trebuie să-i spui ce tip de vodcă ți-ar plăcea.
Și un ultim sfat, credeți sau nu, dar unii numesc o vodka martini un "cangur". A apărut în anii 1950, după ce o mână de cărți au început să o menționeze. Deși nu toți barmanii sunt familiarizați cu termenul încă.
12. Extra
Utilizați termenul "extra" pentru un martini mai uscat sau mai umed. Ca și în "uscat extra" pentru chiar mai puțin vermut, sau "umed în plus" pentru chiar mai mult vermut. Puteți cere, de asemenea, un "martini oase uscat", care este de 15 părți gin la 1 parte vermut.
cum să comandați pentru prima datăDacă doriți să comandați primul dvs. martini, probabil că doriți să știți ce este mai bun?
Adevărul este că cel mai bun martini pentru prima dată este unul simplu.
Du-te cu gin (Tanqueray, Bombay sau Hendricks), amestecat și o măslină.
Martiniștii celebri Martini
1. James Bond: Șansele sunt deja cunoscute sub numele de rețetă 007. Dar iată ceva ce s-ar putea să nu știi despre preferințele martini ale lui James Bond. Revenind la Casino Royale, ordinul său este: "3 măsuri ale lui Gordon, 1 de vodcă, o jumătate de măsură de Kina Lillet. Agitați foarte bine până când este rece pe gheață, apoi adăugați o felie mare subțire de coajă de lămâie ".
Dacă încercați să comandați un "Vesper" la barul de astăzi, majoritatea barmanilor vor înlocui Lillet Blanc pentru Lilletul Kina. Se datorează, în parte, companiei Lillet, care a eliminat linia de produse în anii 1980, în favoarea unor bine, mai favorabile. Și dacă vă întrebați despre Lillet Blanc, se presupune că a fost făcut "mai proaspăt, mai frustrant și mai puțin amar".
Iar când vine vorba de linia cunoscută a lui James Bond, "nu a fost amestecată", mulți încă mai susțin că îi înjunghie ginul și bâlbâie integritatea acestui cocktail.
2. Franklin D. Roosevelt, al 32-lea președinte din S.U.A. iubește ordonarea martinisului la fel de mult ca și cum le-a băut. Zvonul este că el a avut întotdeauna un "kit" la îndemână ori de câte ori călătoriile lui l-au luat. De fapt, când a mers să viziteze Stalin la conferința de la Teheran, a avut o mare plăcere să-l amestece personal pentru el.
Deși Stalin nu a împărtășit aceeași pasiune pentru aceștia, spunând că este gustos, dar destul de rece pe stomac. Stilul său de semnături a inclus 2 părți gin, 1 parte vermoth și salată de măsline, garnisite cu o răsucire de lamaie și orez.
3. Richard Nixon, cel de-al 37-lea președinte al SUA sa interesat și de acestea, dar, din păcate, stomacul său nu era de acord. Reteta lui a implicat 7 părți gin la 1 parte vermut.
4. Ernest Hemingway, pe mână, bucurați-vă de martini Montgomery cu 15 părți gin la 1 parte vermut.
5. Winston Churchill "Amintiți-vă întotdeauna că am consumat mai mult din alcool decît alcoolul mi-a scăpat." A preferat băutura să fie bine, un pahar de gin gheață rece cu un arc în calea Franței.