Dar fructele ne mai pot surprinde. Indiferent dacă este vorba de un bec strălucitor-portocaliu, care are un gust de unt de arahide, o rudă otrăvitoare de liceu care devine comestibilă și ouă atunci când este gătită, sau un nativ din insulele Pacific, care se dublează ca tratament dulce și dentar fibros, aceste plante ne arată că lumea fructelor încă deține multe minuni pentru cei care doresc să o exploreze.
Uleiul de fructe cu unt de arahide crește în timpul verii. sowexotic / folosit cu permisiuneFructe de unt de arahide
Dacă întâlniți acest fruct mic, roșiatic-portocaliu în pădurile tropicale din America de Sud, ați putea să-l greșești pentru o tomată de struguri. Dar luați o mușcătură și veți gusta o pulpă netedă, densă, cu o aromă remarcabil de asemănătoare cu untul de arahide. Culturile andeene se bucură de o crudă, coapte în prăjituri și se amestecă în lapte de grajd.
Este, de asemenea, un ingredient obișnuit în gemuri, unde se poate amesteca gustul untului de arahide cu textura de jeleu pentru a crea o distribuție PB & J all-in-one.
Engkala foarte roz, foarte cremoasă. Sadhu Govardhan / folosit cu permisiuneEngkala
Această nugget roz, verde închis, este de asemenea cunoscut sub numele de "avocado Borneo". Vândute pe piețele din statul Borneo din Sarawak, engkala are gust de avocado, dar cu tonuri bogate de smantana si zare.
După înmuiatul fructelor în apă fierbinte, cinele își stoarcă pur și simplu carnea albă, se adaugă o picătură de sare și o deschid în gură.
Interiorul fructelor de hală conține culori vibrante și nectar dulce. maria_sachin / Utilizat cu permisiuneHala
Împărțiți-o în jumătate și se pare că o planetă explodează. Sucați pulpa și gustați ca trestia de zahăr și mango. Piept de fructe uscate împreună, și devine un lei.
Locuitorii din Hawaii și din Insulele Pacific din jur au folosit versatilitatea Hala fructe de secole - ca o mâncare, un medicament și un afrodisiac. Pielea sa fibroasă are o altă utilizare la îndemână: Diners a folosit-o odată ca un ață dentară naturală.
Fructele Olosapo din Costa Rica. Don Carlos / Permisiune WIth utilizată
Olosapo
Fanii acestui fruct din America Centrală compară aroma sa cu cremă de ouă și buttercot. Nu este vândut comercial, așa că singura modalitate de a găsi este să furați în sălbăticie (sau curtea cuiva). Ripe fruct va fi lumped, galben strălucitor, și moale.
Te poti bucura olosapo brute sau luați-o acasă pentru a face creme de lapte și smântână. Unii spun că aroma dulce, eggă se împrăștie pentru a face "ouă" fără ouă.
Fructele ackee este savuroasă și otrăvitoare. kaiton / CC BY-SA 2.0
ackee
Când este gătit, această rudă sărată a liceului are gust de ouă amestecate. Stânga nefiert, totuși, conține niveluri periculoase de hipoglicină A, o otravă care poate provoca vărsături, hipoglicemie, comă sau moarte. Pericolele acceei nu au împiedicat jamaicanii să se îndrăgostească de fructele de unt. De fapt, acesta reprezintă jumătate din vasul național al insulei, ackee și saltfish (cod de sare rehidratat). Puteți obține ackee, dar versiunea proaspătă - chiar și cu riscurile potențiale - merită o excursie în Jamaica.
Rolinia vibrantă galbenă. eurekafruit / folosit cu permisiuneRollinia
Numele complet al acestui fruct brazilian ar trebui să ofere o indicație a modului în care acesta are un gust: Rollinia deliciosa. Găzduit într-un exterior vibrant, galben, spike este o pastă dulce, cremoasă, cu note de banană, ananas, nucă de cocos și o aromă distinctă de mămăligă de lamaie.
Vă puteți bucura de fructe pe cont propriu sau sub formă de vinuri, sosuri, flansuri, înghețate și sufle. În ciuda apariției lor înțepătoare, fructele rollinia sunt foarte sensibile la atingere și călătorie. Acestea sunt cele mai disponibile în Brazilia, dar dacă aveți noroc, puteți găsi câteva pe piețele din Florida și Hawaii.
Gastro Obscura acoperă cele mai minunate mâncăruri și băuturi din lume.
Înscrieți-vă pentru e-mailul nostru, livrat de două ori pe săptămână.