Aprilie Bloomfield, bucătarul britanic din spatele punctelor hotspot din New York City, cum ar fi The Breslin și The Spotted Pig, va fi în curând una dintre cele mai strălucite stele din bursa burger. Împreună cu partenerul de lungă durată Ken Friedman, Bloomfield tocmai a lansat cea mai discutată nouă comunitate de carne de vită Big Apple: Salvation Burger.
În cinstea deschiderii, Bloomfield a vorbit cu Nick Solares de la The Meat Show despre modul în care elementul de meniu din meniu se reunește. Realizările sale anterioare includ hamburgerul cu coaste scurte de la Spotted Pig (pe care unii îl consideră câștigat de o stea Michelin) și legendarul burger de miel la The Breslin. Cu alte cuvinte, această femeie știe despre ce vorbește atunci când vine vorba de paiete și chifle.
Maiestatea creatoare a noului creator al lui Bloomfield începe cu carnea care este mistuită și în vârstă de vârstă în casă. Odată ce carnea de vită este măcinată și ia forma de patty cunoscută, este sărată și împânzită pe un grătar cu lemne pentru o aromă suplimentară. Patty gătit este amplasat într-o casă de semințe de susan de casă care a fost periat cu seu de vită de vită, atunci este timpul pentru atingerea finală: brânză Taleggio și ceapa caramelizate.
Aveți un șervețel pregătit înainte de a viziona videoclipul. Va fi sânge de sânge.