Efectuarea fructelor de arțar, cunoscută și sub numele de bomboane cu zahăr pe zăpadă în Statele Unite și cu cauciuc în Canada, este o veche tradiție a recoltei de arțar. În acest film video din 1955, arhivat de British Pathé, un grup mare de copii și adulți dornici se înghesuie în jurul zăpezii împachetate și se uită la o femeie care toarnă siropul fierbinte. Durează doar câteva secunde, până când bomboanele pot fi roșii, pălmuite cu bastoane și se scot în sus.
Tradiția de a face aceste bomboane de mestecat se întoarce în zilele de pionier, producția de sirop de arțar pur fiind una dintre cele mai vechi întreprinderi agricole din Statele Unite. Este un tratament popular în regiunile de producție de sapă de arțar, inclusiv estul Ontario, New Brunswick, nordul New England și Quebec.
Oamenii continuă tradiția. În New England, comunitățile se adună la petreceri Sugar On Snow, unde caramelul de arțar este fabricat în cantități mari și consumat cu murături acrilice și gogoși pentru a contrasta dulceața. În videoclipul de mai jos, un fabricant de bomboane de sirop de arțar din Quebec, Canada are o stație unde se toarnă o canistră de canistru de sirop și se rostogoleste până în bucăți de mânzuri pentru a le vinde clienților.
În fiecare zi, descoperim un Video Wonder: o ofertă audiovizuală care încântă, inspiră și distrează. Ați întâlnit un videoclip pe care ar trebui să-l prezentăm? E-mail [email protected].
Gastro Obscura acoperă cele mai minunate mâncăruri și băuturi din lume.
Înscrieți-vă pentru e-mailul nostru, livrat de două ori pe săptămână.