Matt Moran - Vorbește despre hrană, jucării și viață

Luna trecuta ne-am prins cu restaurateurul Sydneysider, bucatarul si autorul, Matt Moran. Pentru a afla mai multe despre viața și călătoriile lui ocupate, l-am recrutat ca pe D'Marge Man About the Town și Guest Editor din această lună. Matt ne vorbește despre motociclete, stilul și mâncarea.

Când v-am văzut ultima dată, tocmai ați ieșit dintr-un avion, purtând tot negru, niște adidași admirați de Jimmy Choo și un nou Rolex. Ați spune că sunteți un participant activ la moda bărbaților?
Am o apreciere pentru asta absolut, dar nu sunt cu adevărat una care să urmeze tendințele. Știu doar ce îmi place și la ce mă aflu. Întotdeauna am fost așa.

Aveți reguli atunci când vine vorba de stilul dvs., adidași și ceasuri?
Nu chiar, dar singurul lucru pe care aș spune-o este că pentru că sunt atât de ocupat, iar stilul meu de viață este destul de agitat, îmi place să fiu confortabil! Și anumite mărci obține doar amestecul potrivit de stil și confort.

Ce zici de jucăriile băiatului? Stim ca esti interesat de motociclete. Ce este despre motocicletele pe care le iubiți?
Le-am iubit atâta timp cât îmi amintesc! Am crescut într-o fermă, așa că am început să călăresc bicicletele murdare ca un copil și pasiunea mea a crescut de acolo. Este doar senzația cea mai emoționantă, liberă - nimic nu se compară.

Ce biciclete dețineți în prezent? 
Imi place un Ducati - am detinut mai mult de zece de-a lungul anilor, dar acum am un 2015 Diavel Carbon Red si un Ducati 1199 Panigale S Tricolore. Dețin și un Harley Davidson.

Recent am avut plăcerea să stăm în spațiul de bucătărie privat de la Aria din Sydney, puteți să ne spuneți mai multe despre motivul pentru care ați pus o zonă de luat masa în mijlocul bucătăriei?
Oamenii au o curiozitate reală despre mâncare și este minunat să vadă. Ele devin din ce în ce mai interesate de ceea ce mănâncă, de unde provine, cât de susținut este și când într-un restaurant, cum este gătit. Se vedea acest interes care a condus la decizia noastră de a deschide o masă de bucătărie cu o vedere liberă asupra bucătăriei.

Nu sunt expert în domeniul culinar, dar care sunt câteva modalități prin care cititorii noștri se pot dezvolta și învață să iubească mâncarea și gătitul?
Industria alimentară australiană a crescut incredibil de când am început să gătesc - totul este mai accesibil acum. Ei pot citi publicațiile alimentare și pot urmări emisiuni de televiziune cu privire la producția și gătitul de calitate, dar cel mai important, cred că piețele agricultorilor sunt un loc minunat pentru a începe. De fapt vorbind oamenilor care îți cresc alimentele și le cumpără de la prima mana nu numai că sunt inspirați, ingredientele sunt mai proaspete și doar gustă mai bine!

Recomandăm adesea cititorilor să încerce să gătească ceva pentru datele lor. Ce fel de feluri de mâncare simple pe care chiar și novicii le pot biciui pentru a impresiona pe cineva special?
Principalul lucru este gândirea unor feluri de mâncare în care puteți face cea mai mare parte din acestea în prealabil și nu trebuie să petreceți mult timp în bucătărie în noaptea de început - începeți cu ceva ca stridiile, o friptură și apoi o tartă pe care o puteți face înainte, astfel încât să trebuie doar să o puneți în cuptor.

Matt, tu ești ceea ce numim omul unui bărbat aici la D'Marge. În opinia dvs., ce trebuie să faceți pentru a fi un om bine respectat între colegii dvs. și public?
Cred că sunt doar un tip decent și având integritatea în ceea ce faci. Integritatea merge mult.

Cum te distrezi de orice hype și buzz în jurul TV, de muncă și restaurante? Unde e scăparea ta?
Îmi place casa mea și, evident, mă bucur să petrec timpul acolo cu familia. De asemenea, am o fermă pe care îmi place să o vizitez când pot.

Care sunt unele dintre dvs. nu pleca de acasă fără esențiale de călătorie?
Încărcătorul meu de telefon! M-aș fi pierdut fără ea! Îmi place, de asemenea, un set bun de căști.

Cine este persoana cea mai interesantă pe care ați cunoscut-o (și de ce?)
E greu să răspunzi! Munca mea mă aduce în contact cu tot felul de oameni din toate tipurile de medii și sunt atât de multe care m-au inspirat de-a lungul drumului - este greu să nu fie un singur!

O recomandare sănătoasă pentru tinerii aspiranți care citesc acest articol?
Lucrează din greu și trăiește bine viața. Știi ce vrei și mergi la el.

Pentru mai multe Matt Moran, vizitați mattmoran.com.au