O dată cu o consolare lipicioasă pentru a vă îneca durerile de după muncă sau pentru a împărtăși un schooner sau două, hotelul Old Clare, catalogat de patrimoniu, a fost recent reimaginat într-un refugiu urban creativ, jucăuș și luxos, care atinge cultura Chippendale emergente și cultura.
Vechiul Clare are o istorie bogată de spus. Compus din două clădiri, a început ca The Old Clare Pub și Carlton și Breweries United. Printr-o analiză atentă și o restaurare delicată, firma Sydney, Tonkin Zulaikha (cel mai bine cunoscut pentru înviere de Carriageworks) și hotelierul Loh Lik Peng au transformat clădirea iconică în ceea ce este astăzi: un loc unde elementele istorice sunt conservate și plăcerile contemporane sunt abundente.
Hotelul de tip boutique cu 62 de camere se alătură celor două clădiri cu un nou cub de geam din sticlă. De la confortabile la opulent și spectaculos Camerele Old Clare au fost proiectate pentru a prezenta tavane înalte existente, panouri de lemn de patrimoniu și pereți expuși inițial. Hotelul are, de asemenea, o mulțime de elemente personalizate și artizanale, probabil cel mai bun bar pe acoperiș și piscină din oraș, precum și trei restaurante care servesc delicatese de bucătarul-șef de la Michelin, Jason Atherton.
Situat de-a lungul cartierului Kensington Street, Hotelul Old Clare este printre cele mai bune galerii de artă din Chippendale, case de producție, studiouri de modă și de modă, restaurante, cafenele și baruri, dar oferă, de asemenea, divertisment propriu, inclusiv piețe pop-up, degustări , inspirând discuții, expoziții de artă și muzică live.