Atunci când președintele și bucătarul lui au furat peste fasole rece
În 2011, New York Times a amintit că bucătarul francez târziu, René Verdon, a "revoluționat" bucătăria Casei Albe. Ca un Executive Chef în timpul administrației Kennedy, Verdon „a profitat din...
Citeste mai mult »
Bucătarul gătește în sus speciile invazive
Crapii asiatici sunt pești mari: mari și mari. Inițial importate în sudul american în anii 1970, în calitate de curățători de iazuri și instalații de epurare a apelor uzate, au...
Citeste mai mult »
Cum un bucătar indigen decolonizează bucătăria canadiană
În Canada, adevărata bucătărie indigenă este relativ necunoscută. Cereți aproape oricărui canadian să numească un fel de mâncare indigenă, iar răspunsul lor va fi aproape sigur "bannock", un fel de...
Citeste mai mult »
Bucătarul gătește în sus speciile invazive
Crapii asiatici sunt pești mari: mari și mari. Inițial importate în sudul american în anii 1970, în calitate de curățători de iazuri și instalații de epurare a apelor uzate, au...
Citeste mai mult »
Cum un bucătar indigen decolonizează bucătăria canadiană
În Canada, adevărata bucătărie indigenă este relativ necunoscută. Cereți aproape oricărui canadian să numească un fel de mâncare indigenă, iar răspunsul lor va fi aproape sigur "bannock", un fel de...
Citeste mai mult »