Ideea de pâine penis ca produs de copt sexy provine aproape în întregime de la scriitorul John Aubrey din secolul al XVII-lea Rămâne de gentilism și iudaism, un text din anii 1680 care a colectat o serie de obiceiuri populare. În colecția sa, Aubrey descrie un fel de performanță în care femeile tinere să-și ridice fustele și să se prefacă să frămâncă pâinea cu obrajii de la cap, cântând:
Bunicuța mea e bolnavă și acum e moartă,
Și vom face mucegai niște pâine.
Sus cu tocuri și în jos cu capul meu,
Și aceasta este modalitatea de a mucegai pâine.
Potrivit lui Aubrey, făcând pâine cu pâine, era un "sport dezonorat" pentru "băieții tineri". În ceea ce privește dacă pâinea reală a fost făcută în acest fel, Aubrey menționează că obiceiul se bazează pe o tradiție mai veche în care un tânăr iubit ar frămina de fapt aluatul cu fundul ei și apoi să-l coaceți și să-l serviți cu cel pe care la pregătit, ca o vrajă magică.
Cu toate acestea, pâinea istorică a cocoșului este mai degrabă un concept decât o hrană reală, deoarece nu pare să fie o rețetă concretă pentru acest lucru. O mențiune timpurie a "pâinii cu pâine", în piesa de teatru a lui George Peele din secolul al 16-lea Povestea Vechiului Wive, dă indicații despre ce ar fi putut fi și cum a obținut numele său amuzant. În satira romantică, capul unui bărbat care poartă urechi de porumb apare dintr-un puț, în timp ce o voce flirtează cu o fecioară, spunând:
Îmi îngreunez pielea și îmi dau capul,
Și vei avea niște pâine.
Înainte ca cineva să încerce să dezlege straturile sufocante ale innuendelor sexuale și ale contextului istoric în această scenă, în notele din ediția din 1996 a piesei, redactorul Charles Whitworth toarnă cu citirea lui ceva apă rece peste pasaj. Potrivit lui Whitworth, pâinea cu ciocolată era probabil un fel de pâine de porumb țărănească, care a fost făcută cu buruieni cocoșilor, o plantă toxică care poate crește în câmpurile de porumb. Orice conotație în referință nu este elaborată.
Am contactat unii istorici alimentari pentru a afla ce știu despre pâinea cu ciocolată, dar nici unul dintre ei nu a avut de-a face cu mult. "Sună ca un fel de falsă pentru mine", spune Ken Albala, istoric alcătuit la Universitatea din Pacific și autor al blogului Rangul alimentar al lui Ken Albala. Deși, în calitate de cărturar Rachel Lauden, autor al unui blog despre hrana și istoria lumii, spune: "Pâinea și sexualitatea sunt absolut peste tot odată ce începi să te uiți".
Referirile la pâinea cu ciuperci din istoricul istoric sunt relativ liniștite până când o versiune a versiunii raportate de Aubrey apare în epoca victoriană ca o rimă de pepinieră. Odată cu reapariția rimelor de pâine în secolele al XIX-lea și al XX-lea, se pare că și-a pierdut subtextura și a ajuns ca un simplu joc rhyming pentru copii.
Deci, pâinea cu pâine ca o mâncare reală este în esență pierdută din istorie, dacă ar exista vreodată. Având în vedere că este o pâine pe care cineva a făcut-o cu obrajii de la cap, poate că e pentru totdeauna.
Gastro Obscura acoperă cele mai minunate mâncăruri și băuturi din lume.
Înscrieți-vă pentru e-mailul nostru, livrat de două ori pe săptămână.