Dacă tot ce știți despre vin este dacă vă place sau nu acest lucru, sunteți mult așteptat pentru o educație. O înțelegere de bază a tipurilor de vin este o necesitate în arsenalul alcoolic al oricăror gentlemani. Nu numai că oferă un sentiment serios de satisfacție personală, ci și vă îmbunătățește gustul, crește încrederea în fața culoarului de vin și îmbunătățește tot felul de experiențe sociale.
De asemenea, auzim doamnelor care o iubesc când le puteți vorbi vino. Ar fi.
În primul rând, să cunoaștem jargonul
Lista vastă de terminologie specifică vinului este cu ușurință unul dintre aspectele cele mai intimide de a vă învăța în jurul pivniței. Din fericire, dacă nu te antrenezi să fii un sommelier profesionist, poți să scapi cu înțelegerea doar a câtorva termeni de bază. Iată ce trebuie să știți:
Jargonul nr. 1 - Tanini
Taninurile sunt elementele texturale care fac un gust de vin uscat, ca semintele de struguri, pielea si tulpina. Taninurile din lemn se pot dizolva, de asemenea, în vin prin contact, când sunt depozitate în butoaie din lemn. Taninul adaugă amărăciune și astringență, precum și complexitate. Vinurile roșii au tendința de a avea tanini mai mari decât albul.
Jargonul nr. 2 - terroir
Terroir se referă la locul de proveniență al vinului (gândiți-vă "teritoriul"). Geografia, geologia și clima unei anumite locații contribuie la oferirea unui vin personalității sale unice. Termenul poate fi de asemenea folosit pentru a face referire la gustul și aroma caracteristică impusă unui vin de mediul în care este produs.
Jargonul # 3 - varietate
Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot ... toate acestea sunt exemple de vinuri etichetate cu un singur fel de struguri. Cuvântul "varietate" se referă la struguri în sine, în timp ce "varietal" este folosit pentru a descrie vinul fabricat din soiul respectiv de struguri.
Jargonul # 4 - Regiuni
O etichetă de vin va indica întotdeauna locul în care se produce un vin - și anume "regiunea" - și tipul de struguri folosit. Diferitele părți ale lumii dau în mod natural caracteristici diferite vinului produs acolo. Strugurii de struguri cresc în cea mai mare parte între 30 și 50 de grade latitudine, atât în emisfera nordică, cât și în cea sudică.
Jargonul # 5 - Epocă
Vintage descrie procesul de recoltare a strugurilor și crearea produsului finit. Un vin de epocă este unul realizat din struguri care au fost cultivate și, în primul rând, cultivate și recoltate într-un singur an specificat. Dacă vedeți "NV" pe o listă de vinuri, te uiți la un nonvintagevin care este un amestec de produse de doi sau mai mulți ani.
Aromele comune găsite veți găsi în vin
Aceasta este partea distractivă, partea în care ajungeți să sunați cât mai pretențios posibil în timp ce vă descrie vino-ul. Gama largă de fructe, pământ, flori, arome pe bază de plante, minerale și lemnoase percepute în vin sunt derivate din notele aromate interpretate de sistemul olfactiv (care ar fi simțul mirosului, domnilor). Încercați acești termeni pentru mărimea viitoare când căutați să obțineți snobul de vin pe:
1. Fruity
Aromele fructuoase provin din citrice, boabe, fructe de copac, fructe tropicale și fructe uscate. Lista completă este prea lungă pentru a include aici, dar unele fructe comune sunt mere, caise, curenți negri, cireșe, smochine, grapefruit, pepene galben, piersici, pere, prune, zmeură și căpșuni.
2. Dulce și lemn
Pe partea dulce, ai ciocolată, caramelă, butter, miere și vanilie. Pe partea din lemn, grijă de arome precum stejarul, pinul, bradul și cedrul.
3. Picante & Savory
Aromele picante și savuroase sunt profunde și bogate. Vorbim de tutun, fum, piper, scorțișoară, cafea, piele, trufe și da, chiar și bacon.
4. Plante și florale
Pe de altă parte, partea mai ușoară a spectrului este arome de plante și florale, care includ eucalipt, menta, iarba tăiată, fân și flori și flori de toate felurile.
5. Lapte și nuci
Aromele lactate și nucile conțin note de unt, smântână, drojdie, pâine și biscuiți, plus nuci cum ar fi migdale, alune și nuc.
6. Minerale
Poate că cea mai neobișnuită categorie de aromă Mineral cuprinde indicii de pietre, pietre, benzină, cretă, sol umed, frunze umede și mușchi.
Cele trei tipuri comune de vin
Vinul poate fi împărțit în trei categorii principale despre care probabil vă cunoașteți deja:
roșu
Vinurile roșii sunt obținute din soiuri de struguri de culoare închisă, deși culoarea reală a vinului poate varia de la violet intens la roșu până la brun. Cele mai populare vinuri roșii sunt Syrah / Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Pinot Noir și Zinfandel.
alb
În ciuda numelui lor, vinurile albe sunt de culoare galbenă, aurie sau paie. Cele mai cunoscute soiuri includ: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Sémillon, Muscato, Pinot Blanc, Pinot Gris / Grigio și Gewürztraminer.
Trandafir
De asemenea, cunoscut sub numele de rosado sau rosato, rosé este un tip de vin care încorporează o parte din culoarea piei de struguri, dar nu este suficient pentru ao califica drept vin roșu. Deși uneori devine un rău rău, rosé poate fi de fapt cel mai vechi tip cunoscut de vin. Strugurii folosiți cel mai frecvent pentru a face rosé includ: Pinot Noir, Syrah, Grenache, Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Sangiovese și Zinfandel.
Apoi, avem fortificate / spumante / campanii, ce alimente să le asociem și mai mult, dar vom salva că pentru un alt articol.
Între timp, această diagramă puțin utilă ar trebui să explice diferitele tipuri de vin.
Acolo aveți prima tranșă a ghidului nostru pentru vin. Vom adăuga la această serie în fiecare săptămână, așa că ține-ți cont de ea.