Această poveste a fost publicată inițial pe Gizmodo
Atunci când prietenul tău se sfârșește și începe să se răzgândească cum tequila o transformă într-un monstru sălbatic de petrecere, și apoi celălalt prieten pe care îl cheamă cu vehemență, pune mâinile sus și spune: "Prieteni. Vă rog. Am primit asta. "Și apoi explicați-le ce vă voi explica.
În primul rând: alcool este alcool - ceea ce înseamnă că alcoolul din vin este același cu alcoolul din bere este același cu alcoolul în amestecul de cafea roșu-roșie într-un joc de dormit din Cupa Regelui. Alcoolul este alcool etilic, alcool etanol, și te va îmbăta.
Faptul că lichidul tinde să conțină mai multă concentrație de etanol decât vinul și concentrații mai ridicate de vin decât berea înseamnă că același volum de băuturi alcoolice diferite vă va face mai mult / mai puțin beat, ca regulă "băutură standard", așa cum este definită de Institute Naționale de Sănătate:
"În Statele Unite, o băutură" standard "este orice băutură care conține aproximativ 0,6 uncii lichid sau 14 grame de alcool" pur ". Desi bauturile de mai jos sunt de dimensiuni diferite, fiecare contine aproximativ aceeasi cantitate de alcool si conteaza ca o singura bautura standard.
Modelul băuturii standard sugerează că atunci când vine vorba de efecte comportamentale, singura diferență dintre o cutie de bere și o șansă de whisky este modul de livrare. Uunce-pentru-uncie, o lovitură de 80 de probe a lui MaCallan este un sistem mult mai eficient de eliberare a etanolului decât o cutie de Bud Light.
Dacă faceți puține lovituri ale celor dintâi foarte repede, veți avea un vârf rapid al nivelului de alcool din sânge și, probabil, o scădere rapidă a inhibării, a simțului de proprietate și așa mai departe. Dar orice diferență percepută între bețivul pe care îl simți din lichior și băutura pe care o simți de la bere are legătură cu rata la care ai consumat etanolul, nu băutura prin care l-ai consumat.
Dar ce se întâmplă cu alcoolii tari, care sunt comparabili în concentrația de etanol și, prin urmare, la fel de eficienți în a vă face să beți? Potrivit argumentului Alcoolul este alcoolul, tequila cu 80 de probe ar trebui să aibă același efect asupra ta ca și vodca, romul, gin sau whiskey de 80 de probe. Totuși, știm cu toții pe cineva care insistă că tequila le face sălbatice, că whisky îi face furioși, sau că ginul le face trist. De ce este asta?
O posibilă explicație: mixere. O mulțime de oameni trag tequila drept, în timp ce romul este de obicei luat în tandem cu altceva - cola, de exemplu. Dacă combinați gin cu tonic sau vodcă cu ceva super-cofeină ca Red Bull, cine spune că bețivul pe care îl experimentați se datorează alcoolului și nu din cauza a ceea ce beți cu aceasta?
O altă explicație: congeneri. Congenerii sunt produse secundare ale procesului de fermentație și de distilare și includ substanțe chimice cum ar fi acetonă, acetaldehidă și esteri - ca să nu mai vorbim de alte forme de alcool decât de etanol.
Băuturile alcoolice diferite conțin diferite tipuri și cantități de congeneri, astfel încât, deși 80 de vodcă, rom și gin conțin aceeași cantitate de etanol, congenerul lor poate varia considerabil.
Această variantă contribuie în principal la culorile și aromele de alcool bronzat, dar poate avea sau nu efectul asupra "aromei" beatului pe care îl atribuie - justificarea insuficientă (dar încă validă din punct de vedere tehnic) fiind faptul că diferitele produse chimice afectează pe oricine diferit, poate să nu înțeleagă pe deplin.
* Luați cafea, de exemplu: știm că vă face să vă faceți griji, dar într-adevăr nu suntem siguri De ce acesta este.
Toate cele de mai sus fiind spuse, în ciuda faptului că nu există studii științifice (după cunoștințele mele) care să examineze efectele comportamentale pe care băuturile alcoolice le pot avea sau nu, cea mai comună explicație pentru efectele diferențiate ale băuturii este că totul este în capul tău și că experiența ta cu un anumit alcool este dictată în mare măsură de situațiile sociale în care alegi să o consumi:
"Multe dintre acestea sunt amintiri populare și mahmureli culturale", spune farmacistul Paul Clayton, fost consultant științific senior al Comisiei guvernamentale britanice pentru siguranța medicamentelor, într-un interviu cu Gardianul.
El continuă:
"Multe dintre ele depind de starea de spirit în care ați început să beți și de contextul social. Ideea că gin-ul te face nefericit vine probabil din porecla "ruina mamei" - ideea că ea face femeile deprimate, ceea ce este o idee culturală. Dar, în mod fundamental, alcoolul este alcool, indiferent de felul în care îl tăiați ".
Explicația psihosocială a rezultatelor comportamentale diferențiate ale alcoolului se aseamănă foarte mult cu rezultatele studiilor privind efectele așteptate ale alcoolului, care examinează nu numai felul în care oamenii se comportă atunci când au ingerat alcoolul, ci modul în care se comportă atunci când consideră că au consumat alcool.
Luați în considerare, de exemplu, că, chiar dacă subiecții de testat primesc o doză standard de etanol și ating același nivel de alcool din sânge ca ceilalți participanți la studiu, reacțiile lor tind să varieze dramatic. Unii acționează cu totul slăbit, în timp ce alții abia văd un ochi.
Conform unui document de revizuire din 2006 privind efectele așteptate ale alcoolului, există dovezi că această variabilitate ar putea rezulta din diferențele dintre subiecții de testare în modul în care se așteaptă să fie afectați de alcoolul pe care îl consumă:
Studiile privind efectele alcoolului asupra funcționării motorii și cognitive au arătat că diferențele individuale în răspunsurile la alcool sunt legate de tipurile specifice de efecte pe care le așteaptă băutorii.
În general, cei care se așteaptă ca cea mai mică afecțiune să fie afectați cel mai puțin, iar cei care așteaptă cea mai mare afectare sunt cei mai afectați de medicament. În plus, aceeași relație se observă ca răspuns la placebo.
În cele din urmă, așteptările noastre pot avea o influență enormă asupra efectelor percepute ale unei băuturi alcoolice (sau non-alcoolice, de pildă).
În această lumină, întrebarea dacă mixerele sau congenerii afectează experiențele noastre cu alcoolii diferiți pare aproape lipsită de importanță; dacă credeți cu toată inima că o împușcătură de tequila este biletul dvs. unic pentru Bedlamtown, probabil că nu este vorba despre un întreg pe care se poate spune că te convinge - sau corpul tău - altfel.
* Se crede, de asemenea, că unele congeneri cauzează mai multe mahmureli neplăcute, deși experimentele pe modele animale au arătat că uleiul de fusel - un congener găsit în whisky - poate atenua efectele post-consumului de alcool greu, contrar credinței comune.
Totuși ... sunt congenerii în whisky destul de diferiți de cei din tequila pentru prima băutură care te face beligerantă și a doua pentru a te pune pe trenul expres la fiestaville? Mehhhhhh ...
Gizmodo explorează designul inteligent, știința descoperitoare și tehnologia inspirată de uimire care vă modelează viitorul.
Urmăriți Gizmodo pe Facebook și Twitter.
De Robbie Gonzalez - Gizmodo