Dirijarea prietenilor cu bere și BBQ-ul este o abilitate pe care majoritatea dintre noi am perfecționat-o până la mijlocul anilor '20. Dar, pe măsură ce îmbătrânim, o barbie simplă nu o tăie întotdeauna și va veni timpul când se dorește o cină. Puneți-vă maturitatea pe gentleman pe ecran cu o cină dapper folosind câteva din sfaturile enumerate mai jos.
Faceți o listă de oaspeți și mențineți-o stinsă
Spre deosebire de un barbeque casual sau băuturi de vineri de vineri, o cină se desfășoară cel mai bine atunci când numerele clienților sunt păstrate la cifre unice. Între patru și opt este ideal. Mai mult decât atât și probabil că veți dori să vă gândiți la angajarea unor furnizori de alimentație sau la instalarea unui al doilea cuptor în bucătărie. Rezistați tentației de a lua mai mult decât puteți face!
Lista de invitați poate fi limitată, dar personajele pe care le invitați nu trebuie să fie. În mod ideal, majoritatea participanților la petrecere se vor cunoaște reciproc, dar este interesant să-i aruncați pe câțiva prieteni ciudați pentru a amesteca lucrurile puțin și pentru a menține oamenii pe degete. Urmăriți un raport de 70:30, unde 70% dintre oaspeți sunt deja familiarizați și 30% sunt carne proaspătă (de exemplu, colegii de muncă).
Indiferent dacă trimiteți prin e-mail, postați sau trimiteți-i prietenilor detaliile petrecerii dvs. de cină, rugați-i la RSVP cu câteva săptămâni înainte, pentru a putea planifica meniul și pregăti casa.
Păstrați meniul simplu
Dacă credeți că canapsele confuze sunt singura modalitate de a vă arăta abilitățile culinare și de a le impresiona pe oaspeți, gândiți-vă din nou. Lăsați hordervile fidele și elaborați mese pentru Heston și pentru el, în timp ce vă concentrați asupra simplității. Nu gătești niciodată ceva pe care nu l-ai pregătit până acum și nu te băga cu feluri de mâncare pe care știi că le poți cuie. Credeți-ne: o friptura bine gătită va gusta mai bine decât o degustare franceză cu 5 feluri în care serviți paște și petreceți toată noaptea în bucătărie încercând să prăjiți melci și să ridicați un suflet.
Amintiți-vă: este în regulă să serviți alimente care necesită pregătire puțin sau deloc. Brânzeturile și plăcile antipasti, de exemplu, fac starturi fantastice.
Mâncărurile ușoare gătite funcționează bine pentru rețea, la fel ca o friptură clasică cu legume și sos. Salatele de salate și alte feluri de mâncare reci sunt un plus extraordinar pentru orice masă și pot fi pregătite în avans, reducându-vă și mai mult timpul în bucătărie.
Orice ați alege să gătiți, încercați să estimați porțiunile în mod corect și să cumpărați întotdeauna mai mult decât credeți că veți avea nevoie. Este mai bine să aveți resturi decât părinți flămânzi.
băuturi
Acoperiti toate bazele oferind vin rosu si alb, bere si cateva bauturi spirtoase (vodca sau whisky etc.). Alternativ, puteți să îi informați pe oaspeți că veți furniza numai bere și vin, lăsându-i liberi să-și aducă propriile băuturi spirtoase sau băuturi la alegerea lor.
Faceți-vă temele și încercați să potriviți vinul și berea cu meniul și stocați mărcile pe care le cunoașteți prietenii dvs. Opțiunile non-alcoolice sunt, de asemenea, esențiale. Băuturile răcoritoare și apele spumante nu se rătăcesc niciodată și se dublează ca malaxoare pentru băuturile spirtoase. Alegeți o selecție de pene de lămâie și de var, pre-tăiate pentru a distruge băuturile.
Nu uitați gheața! Nimeni nu se bucură de o bordură la servo pentru un gheață de ultimă oră, cumpărați astfel câteva pungi în avans și asigurați-vă că aveți suficientă sticlă și paie pentru a ține pe toată lumea fericită.
Închiriez un ajutor
Dacă bugetul pentru cină este generos, vă sugerăm să angajați un chelner pentru a amesteca și a servi băuturi. În acest fel, nu vă veți ridica la fiecare cinci minute pentru a aduce mai mult vin, ochelari de reumplere sau sticle goale de bere goale de pe masă în timp ce se strâng.
A avea pe cineva care să aibă grijă de asta vă permite să vă relaxați și să vă bucurați de roadele muncii voastre. De asemenea, înseamnă că puteți fi o gazdă mai interesantă și mai prezentă, asigurându-vă, în același timp, că prietenele în stare de ebrietate țineți din cabinetul de băuturi alcoolice.
Setați scenă și masă
Aproape la fel de important ca și mâncarea și compania, este ambianța unei petreceri. Stabiliți masa cu vase potrivite și tacâmuri (o setare de masă necorespunzătoare este o greșeală începător și ar trebui evitată. Cumpărați un nou set de plăci și boluri dacă este nevoie - nu trebuie să fie fantezii și scumpe, dar trebuie să se potrivească!).
Lumânările și iluminarea ușoară a lămpii sunt preferate de luminozitatea aspră a iluminării deasupra capului. O centrală este, de asemenea, ceva de luat în considerare. Nu trebuie să fie un buchet feminin de flori: elementul dvs. central ar putea fi orice dintr-un rând de lumânări mari într-un vas de sticlă umplut cu mere roșii și verzi.
Be The Music Maestro
Melodiile proastă și petrecerile de cină nu sunt fericite, așa că creați o listă de redare pe care să o aveți în fundal în orice moment. Acest lucru se va opri împotriva tăcerii totale, nervoase, în care singurul sunet se mestecă și scaunele se amestecă.
Meet & Greet, Be & Mănâncă
Dacă vă planificați dreptul de pregătire, veți avea libertatea de a saluta oaspeții și de a discuta pentru o vreme, înainte de a vă întoarce în bucătărie pentru a începe placarea și a adăuga finisaje.
De îndată ce invitații dvs. vor umbla în ușă, oferiți-le o băutură și ceva ce să se înțepenească (platou de brânză, canapee etc.). Introduceți pe oricine care nu se cunoaște reciproc și vă oferă niște șmecheri despre începători pentru a face conversația să curgă.
Confruntarea cu stingătorii
Există unul în fiecare grup: acel chipeș vesel, care are energia unui cățel și se află în jur de mult după ce toți ceilalți au plecat, ignorând sugestiile și căscările exagerate. Există câteva lucruri pe care le puteți face pentru a vă scapa de cei care se așteaptă să vă supraviețuiască.
- Întrebați-vă cum plănuiesc să ajungă acasă și să vă ofere un uber sau o taxă pentru ei.
- Vorbește despre cât de ocupat ești a doua zi.
- Opriți muzica și stingeți orice lumânări. Porniți luminile de acoperiș.
- Începeți spălarea și întrebați dacă aruncătorul ar dori să vă ajute.
- Schimbați-vă în pijamale (dacă nu dormiți goi, deși expunerea dvs. neașteptată ar funcționa, de asemenea).
- Doar drept în sus cereți-i să plece acasă pentru că ești epuizat.