Această poveste a fost publicată inițial pe Gizmodo
Grasimile saturate sunt un suspect principal in debutul osteoartritei dupa ce cercetatorii australieni au descoperit ca schimba efectiv compozitia cartilajului, in special in articulatiile care caracterizeaza greutatea soldului si a genunchiului.
Cercetarea este posibil primul studiu pentru a investiga asocierea dintre osteoartrita si acizii grasi obisnuiti.
Aceasta a fost condusă de profesorul Yin Xiao de la Institutul de Sănătate și Inovare Biomedicală al QUT și echipa sa, în colaborare cu profesorul Lindsay Brown și echipa sa din cadrul Universității din sudul Queensland.
Cercetătorii au studiat efectele asupra îmbinărilor dietelor bogate într-o varietate de acizi grași saturați, găsiți în alimente precum unt, ulei de nucă de cocos, ulei de palmier și grăsimi animale, și carbohidrați simpli - o dietă bogată în grăsimi și carbohidrați, “.
Descoperirile noastre sugereaza ca nu este uzura si lacrima, dar dieta care are o multime de a face cu debutul de osteoartrita, a spus profesorul Xiao.
Funcția principală a cartilajului este de a sigila capetele osoase într-o articulație și de a absorbi presiunea asupra oaselor în timpul deplasării greutății, cum ar fi mersul pe jos. Cercetatorii au descoperit ca o dieta care contine carbohidrati simpli, impreuna cu 20 la suta de grasimi saturate a produs modificari osteoartrita-cum ar fi in genunchi.
"Depozitele de acid gras saturate din cartilagiu își schimbă metabolismul și slăbesc cartilajul, făcându-l mai predispus la deteriorări. Acest lucru ar determina, la rândul său, o durere osteoartritică datorată pierderii efectului de amortizare a cartilajului ", a declarat profesorul Xiao.
Ei au descoperit, de asemenea, modificări ale osului sub cartilaj pe o dietă bogată în grăsimi saturate.
Doctorul student Sunder Sekar a spus ca echipa testata acidul lauric, un acid gras saturat gasit in ulei de nuca de cocos.
Interesant, atunci cand am inlocuit grasimea din carne in dieta cu acidul lauric am gasit semne scazute de deteriorare a cartilajului si sindrom metabolic, astfel incat pare sa aiba un efect de protectie, a spus Sekar.
El a spus că acizii grași ar putea provoca inflamarea țesutului în întregul "mediu comun".
"Am testat o varietate de grăsimi saturate și am constatat că utilizarea pe termen lung a grăsimilor animale, a untului și a uleiului de palmier ar putea slăbi cartilajul.
"Înlocuirea dietelor tradiționale care conțin acid laurolic derivat de la nucă de cocos cu acid palmitic derivat din ulei de palmier sau acid stearic derivat din grăsimi animale are potențialul de a agrava dezvoltarea sindromului metabolic și a osteoartritei.
Cercetările anterioare ale profesorului Xiao au constatat că antioxidanții și medicamentele anti-colesterol ar putea încetini progresia leziunilor articulare cauzate de acizii grași.
Studiul a fost sustinut de Fundatia Prince Charles Hospital Research.
Gizmodo explorează designul inteligent, știința descoperitoare și tehnologia inspirată de uimire care vă modelează viitorul.
Urmăriți Gizmodo pe Facebook și Twitter.
De Rae Johnston - Gizmodo