Dar, în ultima vreme, tot mai mulți oameni primesc salmonella dintr-o sursă complet diferită: arătând prea multă iubire pentru puii lor din curte. Anul trecut, 23% dintre cei care au raportat contractarea de salmonella de la păsările domestice și-au sărutat recent puicuțele (șapte la sută) sau le-au strâns (16%),.
Aceste statistici provin de la Dr. Megin Nichols, care investighează salmonella și E coli focare la CDC. Chicken petting și snuggling, se pare, sunt comportamente cu risc ridicat. În timp ce salmonella tinde să fie asociată cu sistemele industriale de hrană, chiar și coopurile de pui din spate au potențialul de a fi contaminate, explică Nichols.
Acest tip poate fi greu să reziste. Kate Brady / CC BY 2.0"Când puicuțele aruncă sau elimină orice materie fecală, devine în murdărie și praf", spune ea. Puii înșiși pot ridica germeni de salmonella din activitățile lor preferate: băi de praf și crapaturi la murdărie. Sau se pot naște cu bacteriile. Animalele tinere, în special puii de copii, au o probabilitate și mai mare de a transporta salmonela, care poate fi prezentă oriunde pe corpul lor. "Desi puiul ar putea arata sanatos si curat, iar oamenii vor sa se sarute si sa o stranga, puiul are germeni si oamenii se pot imbolnavi in acest fel", spune Nichols.
Puii nu prezintă semne exterioare de contaminare, deoarece adaptările de multă vreme înseamnă că bacteriile nu le dăunează. Adesea, oamenii vin în contact cu salmonela în timp ce curăță coopii sau adună ouă. Apoi, după atingerea gurii sau a fețelor, germenii ingerați pot provoca febră, diaree și, în cazuri grave, moartea.
Recent, popularitatea crescândă a coopurilor din curtea din spate a dus la mai multe cazuri de boli de salmonelă și focare. Potrivit lui Nichols, oamenii noi care dețin puicuțe ar putea să nu fie conștienți de pericolele legate de harnicire. Anul trecut a avut cel mai mare număr de cazuri de salmonelă de la proprietatea păsărilor de curte încă, cu mai mult de o mie de oameni care raportează să se îmbolnăvească în 48 de state și Districtul Columbia. In plus, spune Nichols, CDC estimeaza ca numai unul din 30 de cazuri de salmonella sunt raportate, ceea ce inseamna ca problema este mult mai mare.
Prea drăguț să nu te săruți? Suji / PixabayPuii ca animale de companie interioare, mai degrabă decât doar ouă-straturi, devin din ce în ce mai populare. Întinși în scutece colorate, le este permis să se plimbe în casele libere. Dar proprietatea păsărilor de curte poate pune anumite persoane într-un risc mai mare, în special cele cu sisteme imunitare mai vulnerabile, copii sub cinci ani și vârstnici. Carcasa în aer liber pentru puii de găină este esențială, spune Nichols. "De multe ori vom auzi povești despre oameni care țin păsări de curte vii în cadă."
Primăvara este începutul sezonului de salmonela pentru proprietarii de pui, deoarece oamenii planuiesc să încorporeze păsările în curțile lor sau să le cumpere pentru Paste (deși CDC descurajează cu fermitate cumpărarea de pui de bere ca daruri de sărbătoare). Exista o multime de moduri simple de a face ca proprietatile de pui sa fie mai sigure, spune Nichols, inclusiv purtand pantofi diferiti atunci cand intrati in coopii si spalati riguros dupa manipularea puii. Și absolut nici să nu-i săruți.
Gastro Obscura acoperă cele mai minunate mâncăruri și băuturi din lume.
Înscrieți-vă pentru e-mailul nostru, livrat de două ori pe săptămână.