Pentru inceput, puteti folosi aceasta harta gastronomica a Frantei. Cu ilustrații minunate, harta detaliază principalele produse ale țării în regiunile în care sunt produse.
Brânză, joc, legume și șampanie atât de aproape împreună.Deși harta a fost făcută de Jean François Tourcaty în 1809, este surprinzător de relevantă în secolul XXI. Desigur, există unele discrepanțe între harta și Franța de astăzi care reflectă cursul istoriei.
De exemplu, Bruxelles-ul și Geneva sunt incluse în granițele țării, iar modernitatea a făcut anumite locuri improprii pentru a continua să ofere unele dintre aceste produse gastronomice. Nimeni nu vrea ca peștii parizieni să fie luați din apele poluate ale Senei, iar vânătoarea la Versailles nu a fost o distracție de mulți ani.
În cea mai mare parte, totuși, schimbarea nu a fost drastică. Puteți găsi încă podgorii expansive din regiunea Bordeaux, plante din sud-est și bere din nord. Hartă oferă, de asemenea, referințe geografice la produsele pe care le cunoaștem și le iubim cu toții, cum ar fi cognacul, brie și roquefort, care provin din orașe care își poartă numele.
Înapoi când ați putea să vă pescuiți la Paris și să vânați în Versailles.Harta a fost creată și inclusă într-o carte filosofică și literară despre alimente, Cours Gastronomique. Volumul a fost scris de Charles Louis Cadet de Gassicourt, despre care se crede că a fost fiul nelegitim al lui Ludovic al XV-lea.
Cours Gastronomique este dedicat Societății Caveau Moderne, care a văzut un grup de bărbați care se întâlnesc o dată pe lună pentru a se bucura de o masă somptuoasă, precum și de cântece și vinuri. Această societate a dispărut și a fost reînvinsă de nenumărate ori între 1729 și 1939 și a fost recunoscută pe scară largă în Franța și în străinătate. Femeile nu au voie să participe la festivități, în ciuda rolului important pe care l-au avut în producția, distribuția și pregătirea bucătăriei franceze.
Cartușul din partea stângă a hărții include o peșteră în care se servește un meniu cu vin și mâncare Caveau Moderne, și roci în care sunt gravate numele unor membri ai societății.
Cours Gastronomique, în care harta a fost tipărită, a fost dedicată societății Caveau Moderne.Alimentele au fost partea centrală a evenimentelor societății, care a fost epicureană prin natura lor. Subiectele gastronomice vor fi discutate ca parte a unor dezbateri filosofice și științifice mai mari. Ca membru al societății, Cadet de Gassicourt a fost un credincios fervent că studiul hranei a fost de neprețuit pentru progresul științific. Alimentele nu erau doar o nevoie corporală, ci o sursă de mare cunoaștere pentru avansarea societății.
Departamentul Gironde este încă una dintre cele mai importante regiuni producătoare de vin din țară.Harta gastronomică a Franței, care face parte din minunata colecție de carton persuasiv a Universității Cornell University PJ, este "o lecție mai puțin geografică decât o dovadă a profunzimii și varietății alimentelor și vinului francez", potrivit notei colecționarului. Imprimat la 10 ani după Revoluția franceză, ea arată o țară unificată prin punctele sale forte culinare.
Dacă doriți vreodată să știți care regiuni franceze produc produse bovine, care au mistreți și iepuri de câmp și unde găsiți soiuri de vin și brânză, trebuie doar să vă uitați la această hartă. Nu numai că este frumos detaliată și interesantă din punct de vedere istoric, ci și una dintre cele mai delicioase hărți pe care le veți întâlni.
Gastro Obscura acoperă cele mai minunate mâncăruri și băuturi din lume.
Înscrieți-vă pentru e-mailul nostru, livrat de două ori pe săptămână.