"Nici o durere, nici un câștig" este o mantră frecventă sesizată la sala de sport, dar se poate aplica și în bucătărie. Deși sosurile fierbinți vin cu nume precum "Sângele lui Satan", "Crazy Jerry's Brain Damage" și "Ass Blaster" (toate reale), ele pot fi de fapt bune pentru tine.
O varietate de studii au fost efectuate asupra beneficiilor pentru sănătate ale alimentelor picante. Mai jos sunt cinci avantaje surprinzătoare ale unei diete de foc.
# 1 Creșterea metabolismului
Nu este o coincidență faptul că transpirați în timp ce lucrați în timp ce consumați alimente picante. Studiile multiple au legat consumul de capsaicină - compusul care dă ardeii săraci - cu o creștere a metabolismului care poate arde calorii suplimentare pentru o perioadă scurtă de timp după ce ați mâncat. Cercetătorii de la Universitatea Purdue au descoperit, de asemenea, că capsaicina a diminuat pofta de alimente sarate, grase și dulci, și a redus sentimentele de foame generală.
# 2 O inimă mai puternică
Studiile au constatat că persoanele din țările cu diete mai stricte au tendința de a avea mai puține atacuri de inimă decât aceia care suferă de alimente mai blânde. Ardeii arzatori au arătat că reduc riscul bolilor cardiace prin scăderea nivelului de colesterol LDL "rău" și creșterea corespondenței sale "bune", HDL. Există, de asemenea, dovezi că alimentele picante pot îmbunătăți circulația și pot lupta împotriva inflamației.
# 3 Îmbunătățită Mood
Mâncărurile picante îți pot face ochii, dar nu sunt lacrimi de tristețe. De fapt, mâncărurile fierbinți pot declanșa producerea de hormoni "fericiți" în creier, cum ar fi serotonina, ceea ce vă face mai bine echipați pentru a face față depresiei, anxietății, furiei și stresului.
# 4 O funcție mai bună a creierului
Un flavonoid natural, numit apigenin, găsit în piper roșu, încurajează formarea nervilor și legăturile dintre celulele creierului. Cercetătorii din Brazilia au constatat că apigeninul prezintă potență în tratarea unor probleme de sănătate mintală cum ar fi schizofrenia, depresia, boala Parkinson și boala Alzheimer. Un studiu anterior a constatat că poate fi eficient și în prevenirea cancerului.
# 5 Longevitatea
Un studiu mamut din China (implicând aproape 500.000 de persoane) a concluzionat că consumul de alimente picante de șase până la șapte ori pe săptămână vă poate reduce probabilitatea de deces cu 14%. Bravarea caldurii o data sau de doua ori pe saptamana a dus la un risc de deces de 10% redus. Ratele de boală cardiacă ischemică, boli respiratorii și cancere au fost toate scăzute în cazul celor care consumă alimente calde.