A fost o problemă. În timp ce delicios miroase, nu mirosea bine pe piele. În compania lui CB I Hate Perfume, Brosius face parfumuri neobișnuite care miroasă ca pământul umed sau o zi de vară la plajă. Dar carnea de vită friptă era un stumper.
După ani de gândire, el a hotărât să strângă mirosul cu note de patrunjel și piper negru. El a adăugat mai multe note tradiționale de parfum, cum ar fi patchouli și tutun și a numit mirosul final CB BEAST. Cele mai multe parfumuri miros dulce sau fumoase, dar CB Beast miroase savuros și sărată. "Când îl puneți pe piele, acesta își pierde calitatea imediată a cărnii", explică Brosius.
Roșca carne de vită nu este singurul lucru pe meniul de la Brosius 'Brooklyn galerie de parfumuri. Un numar de 46 de parfumuri au arome de mancare. La urma urmei, câteva mirosuri sunt la fel de evocatoare și plăcute ca alimentele familiare.
Vorbesc cu Brosius la telefon după ce am vizitat galeria. El descrie urban de ce uneori face mirosuri care ar putea să nu miroase bine, ci să facă pe oameni să se simtă bine. Este o abordare neobișnuită a parfumului. El a fost descris ca fiind rebel și chiar "băiat rău" al lumii parfumurilor, mai ales pentru a transforma mirosurile pe care le luăm de la sine, cum ar fi carnea de vită sau murdăria friptă, în mirosuri care pot fi purtate.
CB I Ura Parfumul este atât o galerie cât și un atelier. CB I Hate Perfume / Folosit cu permisiuneUn nativ din Pennsylvania, o mare parte din dragostea sa de miros și mâncare datează din amintirile din copilărie ale mătușii, bucătarului ucigaș și doamnei Avon. A intrat în câmpul de parfumuri prin ceea ce el numeste o serie de accidente, incluzând o pauza de taxi. Dar el a fost mai ales adept la identificarea și amintirea diferitelor mirosuri, făcându-l un parfumer natural.
A avut o carieră în industria frumuseții înainte de a-și înființa compania de parfumuri. CB I Hate Perfume este destinat ca o contrapartidă a parfumurilor pe care Brosius o consideră vagă și sintetică (de aici numele agresiv). Înfrângerea pe propriile sale a însemnat parfumuri izbitoare, cum ar fi "Gingerbread".
Multe mirosuri de mâncare pe care Brosius le folosesc sunt acasă, menite să provoace emoții. Cu o mușcătură ca un adevărat ciupercă de ghimbir și o margine prăjită, Gingerbread miroase amețitor cum ar fi tratamentul de vacanță. Parfumul este derivat din aceleași condimente care trec în turtă dulce.
În galerie, observ o mică secțiune dedicată acordurilor. În parfumurile lingo, acordurile sunt amestecuri de arome care se întâlnesc ca un miros unic. Acordurile sunt apoi amestecate pentru a produce parfumuri mai complexe. În timp ce acordurile tipice sunt florale sau lemnoase, două dintre cele ale lui Brosius îmi prind ochiul: Piesa de dovleac și cutia de ciocolată.
Cutia de ciocolată miroase ca o cutie de ciocolată reprodusă din carton, cu tratajele sale de mult dispărut. Brosius la fondat pe mirosul de ciocolată Cadbury în cutie. În ceea ce privește Pumpkin Pie, mă aștept să miroase asemănător cu Gingerbread, sau ca infamul de dovleac spice latte. Dar, împreună cu mirodeniile, mirosul are un element care poate fi descris doar ca o cană de canelare în plăcinta de dovleac. Brosius consideră esențial acuratețea olfactivității. "Dacă numesc ceva Pumpkin Pie, trebuie să miroasă exact ca plăcinta de dovleac", spune el.
Parfumuri precum Pumpkin Pie sunt amestecate pentru a produce altele, cum ar fi un parfum menit să evocă luna noiembrie. Mirosul de plăcintă este combinat cu mirosurile de mere și de lemn. Un parfum reproduce aroma dulce-acru a merelor McIntosh, iar alta o bucatarie umpluta cu salata verde si fasole verde. Roast Beef era disponibil ca un acord, dar nu era popular. Pe de altă parte, CB BEAST a fost vândut din 2012 și este amplasat pe site-ul CB ca un "parfum excelent" pentru cei care nu sunt interesați de "parfum". "
CB BEAST, în carne. CB I Hate Perfume / Folosit cu permisiuneDe când a început să capteze mirosurile alimentare, Brosius a observat că nasul oamenilor poate fi condus de etichete. După ce a mirosit mirosul de tort de ziua lui, ia spus lui Brosius că mirosea ca prăjiturelele din copilarie: glazură, lumânări și tot. Dar Brosius și-a bazat mirosul pe propriul tort de ziua lui, care era o mâncare îngerată nemișcată.
"Când vine vorba de mirosuri, numele este foarte puternic", spune Brosius. El planuieste o noua colectie de mirosuri fara titlu, care vor include arome de cacao fierbinte si portocale decojite. El speră că lipsa titlurilor îi va lăsa pe oameni să-și tragă propriile concluzii.
A face parfumul este atât arta, cât și chimia. După ani de muncă pentru compania Kiehl, firma Brosius a învățat știința mirositoare a compușilor naturali și sintetici. În ceea ce privește arta, crearea acordurilor și a parfumurilor pare să compună muzică. Brosius spune că cataloghează note de miros în cap și își poate imagina combinații armonioase chiar înainte de a le amesteca.
Dar crearea de mirosuri autentice de alimente a fost întotdeauna incredibil de dificilă. Chiar și în momentul în care Brosius a colaborat cu laboratoare de parfumuri de înaltă tehnologie care ar putea izola moleculele de mirosuri, mirosurile, cum ar fi cartofi prajiti, s-au dovedit evazivi. În aceste zile, creierul cu parfum de la Brosius face toată munca. CB I Hate Asistentul de producție de parfum Michael Weiss descrie modul în care Brosius stă liniștit și se gândește la galerie, unde se fac și toate mirosurile. Uneori, Brosius ia note sau miroase ingrediente potențiale din colecția sa de mirosuri. Când are o idee, pipetă și picură compuși în sticle, creând treptat parfumul pe care tocmai la imaginat. (Mai multă descriere decât aventurile în secretele comerciale, spune Weiss.)
Tipii ăștia nu aveau nici un interes să miroasă rosbif. Adam Frans van der Meulen / Domeniul publicDe ce parfumul nu miroase mai mult ca alimentele noastre preferate? Brosius spune că industria modernă de parfum este încă înrădăcinată în tradiția regală franceză. Louis XIV nu a vrut să miroasă ca un cookie de zahăr. În timp ce parfumurile pot încorpora vanilie sau condimente, multe companii de parfum aleg concepte vagi despre mirosuri, oferindu-le titluri precum "Obsession".
Multe dintre parfumurile lui Brosius se bazează pe mirosuri și experiențe semnificative pentru el. Confortul prăjiturilor, al plăcilor și al prânzului de duminică este convingător atunci când sunt transmutați în parfum, iar Brosius nu are mare grijă dacă sunt interpretați diferit decât a proiectat. "Ori de câte ori cineva are o reacție și ei descriu ce înseamnă un miros pentru ei, ei au întotdeauna absolut dreptate", spune el. Chiar dacă asta înseamnă că tortul său de îngeri se transformă într-un tort de strat.
Gastro Obscura acoperă cele mai minunate mâncăruri și băuturi din lume.
Înscrieți-vă pentru e-mailul nostru, livrat de două ori pe săptămână.