Timp de decenii, statele sudice au considerat Ziua Recunostintei un act de agresiune nordică / Abraham Lincoln

Cu o noapte înainte de Ziua Recunoștinței, mă aflu în mod obișnuit îndoită deasupra cuptorului fierbinte, scutind cu ușurință rafturile pentru a verifica jiggul de cremă setată în plăcinta mea de dovleac. Familia mea nici măcar nu plăcește dovleacul atât de mult; preferă o plăcintă cu mere de caramel sau o felie de brânză de toamnă. Totuși, eu mă coace desertul definitiv de Ziua Recunostintei în fiecare an.

De fiecare dată când servesc placinta de dovleac, am ajuns să împărtășesc o mică bucată de istorie americană. Deși a avut drept scop unificarea oamenilor, campania din secolul al XIX-lea pentru a face Ziua Recunostintei o sărbătoare permanentă a fost văzută de sudanii proeminenți ca fiind un război cultural. Ei au considerat o sărbătoare de nord menită să forțeze valorile New England pe restul țării. Pentru ei, plăcinta de dovleac, o mâncare Yankee, a fost un simbol dulce dulce de sentiment anti-sclavie.

Primul cont de Ziua Recunoștinței americane este o scrisoare scrisă despre masa pilonilor în 1621. Sărbătorirea a evoluat dintr-o cină tradițională de recoltă într-o zi de recunoștință puristă adresată lui Dumnezeu în New England colonial. De-a lungul secolelor XVIII-XIX, sa transformat într-o celebrare mai seculară, în timp ce partea de sărbătoare a depășit rugăciunea. Guvernatorii nordici au declarat de multe ori zile de mulțumire de stat. Au fost de obicei la sfârșitul lunii noiembrie sau la începutul lunii decembrie, dar nu a existat o sărbătoare națională unificată.

Ziua Recunostintei a rămas o vacanță ad-hoc regională, dacă nu pentru eforturile lui Sarah Josepha Hale, scriitoare nordică, care este adesea considerată "mama Dumnezeului" Zilei de Ziua Recunostintei Americane. În 1825, a inițiat campanii anuale de scriere a scrisorilor către guvernatori, cerând să declare colectiv ultima joi din noiembrie o sărbătoare a mulțumirilor. În calitate de editor Cartea lui Lady Godey, cea mai citită revistă a secolului al XIX-lea, ea a dedicat pagini de spațiu editorial pentru a pune în vacanță națională o forță unificatoare într-o națiune tânără și diversă. Romanul ei din 1827, Northwood: Povestea Noii Anglii, dă primul cont detaliat al sărbătorii de Ziua Recunostintei Puritan. Ea dedică un întreg capitol mesei, în care descrie "plăcintă de dovleac celebrată" ca fiind "o parte indispensabilă a unei Yankee Ziua Recunoștinței bună și adevărată".

Hale nu a fost singurul care a asociat placinta de dovleac cu Ziua Recunostintei si traditia nordica. Două rețete de plăcintă de dovleac apar Bucătărie americană, alaturi de alte favoruri de Ziua Recunostintei, cum ar fi sosul de afine si curcanul. Considerată prima carte de bucate americană, Bucătărie americană este cunoscut ca un exemplu de tarif tradițional pentru New England. În plus, placinta de dovleac necesită ingrediente nordice, cum ar fi squash și melasă. Pe măsură ce mai multe state, mai ales în recunoașterea de Ziua Recunostintei de Nord, placinta a devenit strâns asociată cu tradiția nordică.

Campania veselă, neobosită și de zeci de ani a lui Hale a răspândit Ziua Recunostintei în 29 de state până la începutul anilor 1850. Dar, în același timp, creștea tensiunea față de sentimentul aboliționist consolidat din nord. În curând, acest lucru a aprins țelul lui Hale de a acorda Ziua Recunostintei la nivel național (sau chiar trans-național).

Liderii sudici au atacat Ziua Recunostintei ca încercarea Nordului de a transmite valori Yankee în sud. Virginii, în special, au răzbunat împotriva campaniei lui Hale. În anul 1856, Richmond Whig a publicat un editorial sumbru despre declarația de respingere a districtelor din Districtul Columbia, argumentând că sărbătoarea nu a făcut decât să jefuiască salariile de o zi și să încurajeze beția. În ceea ce privește nordul care a început sărbătoarea: "Ei au o societate nebună în limitele noii Angliei, unde au fost productivi de puțin, dar răi - de răniri neîndurătute și inconfundabile pentru a suna religia, morala și patriotismul".

Câțiva ani mai târziu, potrivit istoricului Melanie Kirkpatrick, guvernatorul Wise of Virginia a răspuns scrisorilor de la Hale, spunându-i că nu dorește nimic de-a face cu "această scandalieră națională de Ziua Recunostintei, care a ajutat alte cauze în stabilirea a mii de amvoane pentru a propovădui" politică "." Declarația lui Wise se referă direct la politica anti-sclavie.

În ciuda rezistenței de sud, Hale și alți susținători ai Zilei de Ziua Recunostintei au continuat campania. În cele din urmă, în mijlocul Războiului Civil, președintele Abraham Lincoln a declarat prima zi de Ziua Recunostintei în ultima zi de joi în noiembrie 1863. Aceasta a fost de fapt cea de-a doua proclamație a mulțumirii din acel an; el a cerut, de asemenea, o sărbătoare de mulțumire după victoria Uniunii la Gettysburg.

Cu toate acestea, în proclamarea națională a Zilei de Ziua Recunostintei, Lincoln nu a vorbit cu Uniunea sau numai cu Nordul. În schimb, el sa adresat întregii națiuni sângeroase. Proclamarea lui Lincoln a numit în mod explicit "toți cei care au devenit văduve, orfani, plini de suferință sau suferinzi în luptele civile lamentabile în care ne angajăm inevitabil". El a cerut "mâna Atotputernică să vindece rănile națiunii". Dacă Lincoln destinat să impună conotațiile nordice, anti-sclavie a Zilei Recunostintei la sud, nu a apărut în discursul său, care a atras asupra retoricii unificatoare a lui Hale.

Lincoln a stabilit o tradiție anuală a proclamațiilor prezidențiale de Ziua Recunostintei. Dar de zeci de ani, țara sa luptat cu Ziua Recunostintei ca un indicator al identității naționale. În Texas, guvernatorul Oran Milo Roberts, fost ofițer al Armatei Confederației, a refuzat să declare Ziua Recunostintei o sărbătoare până la sfârșitul anilor 1880. Unii guvernatori din sud ar urma proclamațiile anuale prezidențiale, dar vor muta data Zilei de Ziua Recunostintei pentru a rezista mesajului său de unitate națională.

În timp ce politicienii au luptat pentru simbolismul sărbătorii, americanii au făcut sărbătorile de Ziua Recunostintei ale lor. Bucătarii sudici au adaptat masa tradițională la tradițiile locale, iar placinta de dovleac Yankee a fost adesea transformată în placinta dulce de cartofi, preferată în sud. În 1941, Congresul a făcut oficial Ziua Recunoștinței o sărbătoare națională. În acest moment, declarațiile prezidențiale de Ziua Recunoștinței din ultima joi din noiembrie nu au fost doar acceptate în întreaga țară, ci s-au așteptat. De fapt, în 1939, președintele Roosevelt a mutat Ziua Recunoștinței cu o săptămână mai devreme pentru a permite mai mult timp de cumpărături de vacanță, iar publicul sa întors împotriva lui.

Pumpkin pie este o farfurie de Ziua Recunostintei, un simbol al luptei de a defini identitatea americana prin sarbatoarea recoltei. În timp ce versiunea tradițională a fost odată calificată drept o invazie a culturilor americane de nord, adaptările din sud, cum ar fi amestecarea în bourbon, adăugarea de pecani sau schimbarea fructelor squash pentru cartofii dulci, acum creează o oportunitate pentru bucătari și mese festive din America să se simtă atât conectați, din punct de vedere cultural independent.

Această poveste a început inițial pe 21 noiembrie 2017.

Gastro Obscura acoperă cele mai minunate mâncăruri și băuturi din lume.
Înscrieți-vă pentru e-mailul nostru, livrat de două ori pe săptămână.