De ce boabele erau o emblema antică a morții / fasole

Matematicianul și filozoful grec Pitagoras, pe care îl puteți aminti din clasa geometriei, a avut cultul său propriu. Următorii au trăit comun, au studiat cosmosul și au mâncat vegetarieni. Dar spre deosebire de vegetarienii de azi, ei au evitat, de asemenea, fasolea. Nu a fost doar o încurcătură. Ca și egiptenii și romanii vechi, ei au considerat fasole largă (cunoscută și sub numele de fasole fasole) un simbol supranatural al morții. Și din cauza unei alergii mortale, fasolea le-a meritat probabil reputația.

Fasolele Fava rămân comune în Grecia, dar alte fasole populare, cum ar fi fasole verde, fasole roșie și fasole lima, au ajuns numai în Europa și Asia după 1492. "Când cuvântul fasole este folosit în textele europene înainte de 1492, fava ", scrie istoricul alimentar Ken Albala. Cultivate de milenii, ele erau o sursă importantă de proteine în lumea clasică.

În ciuda faptului că a fost una dintre primele culturi cultivate în istorie, multe culturi aveau sentimente mixte despre favas. Istoricul grec Herodot a scris că egiptenii au refuzat să cultive fasolea. Deși acest lucru era neadevărat, fasolea era adesea folosită pentru sacrificii, iar în Roma ulterioară, preoții lui Jupiter nu puteau atinge sau chiar menționau fasolea, datorită asocierii lor cu moartea și decăderea. Pentru sărbătorile romane funerare sau silicernium, au fost servite anumite alimente rituale: ouă, linte, păsări de curte și favas.

Aversiunea lui Pitagora față de fasole, totuși, a primit întotdeauna o mare atenție, chiar și de la scriitori străini. Potrivit lui Pliny, Pitagoreanii au crezut că fasolea de fava ar putea conține sufletele celor morți, deoarece erau carne asemănătoare. Datorită florilor lor necultivate și a tulpinilor goale, unii credincioși credeau că plantele au legat pământul și Hades, oferind scări pentru sufletele umane. Asocierea fasolei cu reîncarnarea și sufletul au făcut să mănânce fasole faso aproape de canibalism. Aristotel, scriind mai devreme, a mers mult mai departe. Un motiv posibil pentru interdicție, a scris el, a fost că forma bulbică a fasolei a reprezentat întregul univers. Cu toate acestea, alți greci au mâncat o mulțime de fasole fasole, iar credințele pitagoreene au fost batjocorite. Poetul Horace a numit în mod obișnuit fasole "relațiile lui Pythagoras".

Există, de asemenea, mai multe motive pământești pentru a evita fasolea. Diogenes Laertius, biograful roman al filosofilor greci, a scris că fasolea a fost făcută din suflet, multe dintre ele fiind prezente la om. Cum se întâmplă, cuvântul grecesc Anemos înseamnă atât "vânt", cât și "suflet". Familiar, fasolea este fructul magic. Diogenes a crezut că fartingul excesiv provocat de consumul prea multor fasole de fasole era deranjant. Aristotel a crezut, de asemenea, că Pythagoreans sa abținut de la fasole ca un protest politic împotriva democrației, deoarece fasolea colorată ar putea fi folosită pentru a vota în alegeri (Pythagoreans a favorizat oligarhia).

Toată simbolismul, aversiunea lui Pitagora față de fasole poate chiar a contribuit la moartea lui. Legenda spune că a trebuit să trăiască într-o peșteră pentru o vreme, să se ascundă de un dictator. Unele conturi ale morții sale îl descriu pe el fugind de atacatori, care îl urmăresc până când un câmp de fasole de fasole înflorit își blochează drumul. Când refuză să mai alerge, a ucis.

Acest lucru poate părea ridicol, dar pentru anumiți oameni, un câmp de fasole fasole poate spune o moarte sigură. Unii cercetători cred că suspiciunea istorică despre fasolea fasovei ar putea fi înrădăcinată în favism, o tulburare genetică mai frecventă în Marea Mediterană decât oriunde altundeva. Numit pentru boala care declanșează, oamenii cu favism dezvoltă anemie hemolitică de la consumul de favas sau chiar de inhalarea polenului din florile sale. După consum sau contact, celulele roșii din sânge încep să se descompună, ceea ce poate provoca simptome asemănătoare anemiei, icter și chiar insuficiență cardiacă. Chiar și astăzi, unul din cei 12 oameni afectați mor de favism.

Poate că Pitagora avea favism sau poate că nu. Dar asocierea dintre fasole și ritualurile sombre încă mai există: sunt o masă plictisitoare în Grecia și dau numele Cookie-ului italian al tuturor sufletului, fave del morti, sau fasolea celor morți. Desigur, boabele din alte lumi dau un cu totul nou sens salatei funerare cu trei fasole.

Gastro Obscura acoperă cele mai minunate mâncăruri și băuturi din lume.
Înscrieți-vă pentru e-mailul nostru, livrat de două ori pe săptămână.