Când un oraș și un episcop au mers la război peste bere / fabrici de bere

Dacă ați fost la un eveniment sportiv - aproape orice eveniment sportiv - atunci știi că berea și lupta merg de multe ori mână în mână. Dar bere și război? Asta sa întâmplat în medievalul Wrocław, în vestul Poloniei, în 1380.

Wrocław a fost apoi capitala Sileziei, o regiune care corespunde porțiunilor din Austria, Cehia, Germania și Polonia. Sublinierea Silesiei sa schimbat în Evul Mediu, iar în 1327 a rupt legăturile cu coroana poloneză și sa alăturat Regatului Boemiei. Wrocław nu va mai fi considerat teritoriu polonez până în 1945.
În această perioadă au început tensiunile peste bere. "Berea a fost o componentă centrală a vieții publice", spune Richard W. Unger, istoric la Universitatea din British Columbia și autor al Bere în Evul Mediu și Renaștere. "A fost băutură de petreceri, cum ar fi mese festive pentru sărbătorirea breslelor și ocazii publice. În plus, oamenii au fost cu siguranță obținuți din nutriție. "

Este foarte comun ca guvernele orașului să conducă fabricile de bere municipale, explică Unger, și acest lucru a fost și mai des întâlnit în această parte a Europei Centrale, unde lipsa de capital a făcut din greu cetățenilor privați să-și înceapă propriile operațiuni de fabricare a berii. "[Ceea ce considerăm acum] Polonia a fost foarte slab populată în comparație cu Europa de Vest, care avea zone urbane mai dezvoltate și era încă o economie rurală", spune el.

În Bohemian Wrocław, a existat într-adevăr doar o singură instituție care producea bere: consiliul municipal, de asemenea cunoscut sub numele de Rață sau Şobolan. Berea a fost preparată în subsol chiar sub Primărie. "Din această pivnică de bere, orașul a făcut o rachetă de bere profitabilă, oferind un brand local popular din orașul Świdnicka din apropiere (cunoscut în acele zile ca Schweidnitz)", scrie Garrett Van Reed, un jurnalist american cu sediul în Polonia, care a scris și editat ghiduri turistice despre țară.

Rata a avut drepturi exclusive de a produce și impozita berea, numită Piwo Świdnicka, * un nume care trăiește astăzi într-un restaurant din spațiul de la subsol, prin unele conturi, cel mai vechi restaurant din Europa. Dar, până în 1380, unii Wrocławsters începuseră să scape berea Świdnicka pentru băuturi făcute de călugări din insula din apropiere Ostrów Tumski, literal "Insula Catedralei".

Insula din râul Oder a găzduit Catedrala Sf. Ioan Botezătorul, sediul Arhiepiscopiei Romano-Catolice din Wrocław, precum și câteva mănăstiri mai mici, casele unor familii nobile legate de Biserică și o populație de locuri de muncă - căutând migranți. "În Polonia medievală, mănăstirile de multe ori se bucura de drepturi de teren generoase. Ei ar putea să ocupe terenul și să cumpere lucruri ", spune Unger. "Deci, erau centre economice active, iar oamenii se apropiau de ei pentru a căuta locuri de muncă în ferme sau meșteșugari".

Berea a reprezentat o parte critică a stilului de viață monastic al vremii. "Există înregistrări din secolele al optulea și al nouălea care sugerează că monahii ar bea două sau trei litri de bere pe zi, la prânz și la micul dejun", spune Unger. La cină au avut vin.

"Pentru a face bere trebuia să aveți un excedent de orz. Mulți țărani din Polonia rurală ar prefera să-și păstreze boabele pentru pâine dacă ar putea ", spune Unger. Călugării, pe de altă parte, aveau mai multe resurse agricole și timp - astfel încât să poată crea un flux mai consistent de bere cu mai multă degustare. (Berea, apoi, adaugă, era destul de tulbure, cu bucăți de materie vegetală care pluteau în ea și era mai dulce decât majoritatea a ceea ce bem azi.)
În ciuda apropierii sale de jurisdicția Rata, insula nu era supusă legilor municipale, ci domniei episcopului-Wenceslaus al II-lea Legnica, care a fost administrator temporar după ce episcopul ales, Johann von Neumarkt, a murit - și persoane particulare să bea bere pe măsură ce acestea sunt mulțumite. Deci, atunci când bere insulă a început să perturbe monopolul Rata, consiliul orășenesc al orașului Wroclaw avea doar o singură alegere. A declarat război.

Războaiele comerciale care au escaladat la un conflict deschis nu au fost fără precedent în istoria Wrocławului. Așa cum explică Richard Hoffmann, expert în Polonia medievală și autor al revistei Terenuri, Libertăți și Lordship într-o țară târzie medievală: structuri agrare și schimbare în Ducatul din Wrocław, aspectul orașului și al insulei însemna că mărfurile trebuiau să treacă prin oraș pentru a ajunge pe insulă, astfel că Rata și episcopul se luptau periodic peste pasajul râului. "Biserica ar recurge la arme religioase, cum ar fi excomunicările", spune Hoffmann, "în timp ce orașele au optat pentru mai multe tactici seculare cum ar fi blocade sau altele asemănătoare".
Dar berea a fost specială. Orase precum Wrocław depind foarte mult de impozitele pe vânzările de bere, declară Unger. "Au fost mulți bani în bere. Orașele ar putea obține 30, 40, 50% din veniturile lor din impozitele pe bere. Ei au supraviețuit fabricilor de bere. "Astfel un concurent ca o mănăstire a reprezentat o amenințare existențială, municipală.

Rata a încercat mai întâi diplomația. Consiliul a trimis reprezentanți pe insulă pentru a-și explica dezamăgirea, dar, de asemenea, scrie Van Reed, a amenințat confiscări și sancțiuni dacă lucrurile nu s-au schimbat.

Episcopul a răspuns provocării cu un bunker-buster: El a pus întregul oraș sub interdicție, ceea ce înseamnă că nici un serviciu religios nu putea fi condus în interiorul acestuia. Practic, a tăiat Wrocław de la Dumnezeu, ca să poată continua să vândă bere.

Wrocławsters au votat cu gura lor și au preferat cărbătorii de călugări peste alternativa orașului. Deci, când Rata a decis să invadeze și să izoleze insula, a fost cu o armată care nu și-a susținut exact cauza proprie - dar a reușit să provoace mari daune (beat). "Când Episcopul a negat cererea de a restabili serviciile religioase făcute de regele nou-numit al Sileziei, Vaclav IV, Rata a trimis trupe la Ostrów Tumski", scrie Van Reed. "Pe parcursul șederii lor, soldații au fost răniți pe străzi, plângând proprietăți bisericești, în timp ce erau îmbrăcați în haine clerice pradă".
Invazia militară nu a reușit să schimbe mintea episcopului. În cele din urmă, ia luat Papa Grigore al XII-lea. Interdicția religioasă a fost ridicată de taurul papal, iar Papa a hotărât că insula ar putea să bea bere, dar numai pentru proprii săi locuitori - restabilind astfel monopolul Rata.

Răzbunarea, la fel ca și unele soiuri de bere, este cel mai bine servită la rece. În 1418, o mulțime furioasă a gărzilor din Wrocław a decis să protesteze impozitele excesive, nepotismul și corupția lui Rata, prin uciderea primăriei și uciderea a șase consilieri, inclusiv a primarului. Episcopul de atunci - noul ales Konrad al IV-lea - a intrat în ultimul cuvânt în numele insulei sale. El a fost pre-absolvit în mod convenabil păcatele breslei.

* Corecție: Această poveste a fost actualizată pentru a corecta numele berei.

Gastro Obscura acoperă cele mai minunate mâncăruri și băuturi din lume.
Înscrieți-vă pentru e-mailul nostru, livrat de două ori pe săptămână.