Ebelskiver, conform unui bucătar, este "ca niște găuri de gogoși, dar mai dulce și mult mai bine". Ele sunt uneori comparate cu popovers, dar cu o textura mai groasă, asemănătoare cu clătirea. Toată lumea este de acord că sunt delicioase. Ei pornesc suficient de simplu, cu un amestec de făină, ouă, unt, zahăr și zară. Insa adevaratul secret de a face ebelskiverul perfect este rotundul ebelskiver din fonta.
Vasele de gătit scandinave specializate au o istorie lungă și îndelungată. În anii 1940, o companie numită Nordic Ware a fost deschisă în Minneapolis pentru a servi imigranților scandinavi din zonă. Linia lor originală a fost limitată la uneltele speciale folosite pentru a face dulciuri scandinave - a krumkake fier pentru a face cookie-uri decorative, a rozetă fier pentru a elimina dulciurile prajite, a platte panne pan pentru a face clatite de argint perfect dolar. În curând au extins linia. Cele mai multe etape kransekake are un set special de tigăi, iar tortul de migdale suedez are o formă specială. În 1950, un client a cerut o tigaie care i-ar fi putut ajuta să recreeze un tort inelar german, a bundkuchen, și fondatorul companiei, David David Dalquist, a conceput ceea ce a numit mai târziu o tigaie Bundt pentru a se potrivi nevoilor ei.
Linia originală a companiei, însă, include o tigaie ebelskiver, iar în timp ce tortul Bundt este un clasic american, acesta nu oferă același element de încântare ca forma de aluat în bufe perfect sferice. Împingeți-le în gem și aveți tratamentul perfect de iarnă pentru a vă ajuta să puneți pe izolația din februarie.
Atlas Obscura's Wishlist este o trăsătură ocazională cu privire la elementele pe care le-am dori ca cineva să ne cumpere chiar acum. Fiecare element este selectat independent de personalul nostru editorial. Dacă cumpărați ceva prin legăturile noastre, Atlas Obscura poate câștiga o comisie de afiliere.
Gastro Obscura acoperă cele mai minunate mâncăruri și băuturi din lume.
Înscrieți-vă pentru e-mailul nostru, livrat de două ori pe săptămână.