Această placă de mic dejun din India de Sud arată delicioasă, dar nu poate fi mâncată. Motivul? Mitha face miniaturi alimentare folosind lut. "Nu pot găti altfel, dar pot să fac mâncărurile tale preferate folosind lut", spune Mitha, 30 de ani.
Mâncarea rămâne adevărată pentru a forma - acestea sunt replici exacte ale vasului original, de la ingrediente la placare. Dosas sale sunt subțiri și au margini maro ușor și un centru gol. "Acesta este un bestseller. Toată lumea iubește o doză bună ", spune ea. Chutney de nucă de cocos este dotată cu semințe de muștar, și sambhar (tocană) are drumsticks și morcovi peeking out.
O doză mică în stânga și un idli (tort de orez savuros) pe dreapta.Mitha vinde feluri de mâncare miniatură sub numele de Sueño Souvenir. Meniul ei include pui prăjit, pește prăjit, o curcană întreagă, cu legume, pizza, burgeri, gogoși, macaroane, prăjituri și prăjituri. Dar mâncarea ei indiană, în special cea din sudul Indiei, îi primește cele mai multe premii: karimeen pollichathu (o vesela de pește în stil de Keralit coaptă într-o frunză de banană); gajar ka halwa (budinca de morcov); vada pav (gălbenușuri prăjite pătate, cartofi servite în interiorul pâinii); și mult mai mult.
Miniaturile ei, la fel ca mâncarea de acasă, sunt pregătite proaspete. "A face biryani mă ia cel mai mult. Trebuie să rostogolească câte un boabe la un moment dat. Apoi, există faptul că anumite feluri de mâncare precum biryani, Dals, și chiar pappad, variază de la o regiune la alta ", spune ea. Se caută referințe din rețete, prezentări de gătit online și fotografii.
O tavă de alimente bengale.Călătoria lui Mitha în miniaturale alimentare a început din cauza unui burger. Un fan al fricii de hârtie, a încercat și nu a reușit să facă o cerneală de burger de hârtie. "Mama mea [apoi] ma învățat cum să fac un burger folosind lut de modelare", spune ea. Le-au luat zece minute, iar când Mitha l-au împărtășit cu prietenii, toți și-au dorit propriile lor. Intrigată de cerere, ea a mers online și a descoperit o lume întreagă de mâncare în miniatură.
Colorat macaroni francezi pe ecran."Nu eram conștient de faptul că oamenii făceau de fapt mâncare în miniatură și foarte realistă pentru a le pune în bucătăria păpușilor lor", spune Mitha. "Am avut păpuși la domiciliu și pentru că Golu [o expunere festivă a păpușilor] am face mici mese pentru ei. Dar nu au fost niciodată realiste. "
Deși se concentrează asupra alimentelor indiene, Mitha încă mai iubește burgeri.Mitha a studiat fotografia macro-alimentară și a învățat despre complexitatea modelelor miniatură. "În picturi, mâncarea este limitată la coșuri de fructe sau mese elaborate. Unde sunt lucrurile obișnuite pe care le mănânci? ", Spune ea.
Nu a văzut că oamenii făceau miniaturi de mâncare indiene, deci a decis să încerce. Așa a început călătoria pe care a învățat-o în mod obișnuit să gătească alimente cu lut, transformându-le în magneți și pandantive. A învățat de la mama ei elementele de bază ale modelării argilei și a durat patru ani pentru a-și perfecționa tehnica și proporțiile, texturile și culorile. Mitha și-a abandonat treaba ca să se concentreze asupra hobby-urilor ei și, curând, a constatat că ar putea face miniaturile de mâncare o profesie.
Acest mic, argilă Nutella conține calorii mai puține decât una reală.Astăzi, bucătăria ei din argilă conține role, tăietori de ciocolată, un instrument ascuțit cu ace și vopsea. Mitha funcționează cu zgură uscată la aer, care nu trebuie să fie arsă și durează între una și cinci zile ca să se usuce. Preferă amestecarea culorilor în lut, în loc să le picteze, ceea ce crede că face ca figurinele să pară artificiale. Elementul final primește un strat de lac, care adaugă luciu și un luciu uleios unor feluri de mâncare pe bază de ulei. Rularea constantă a argilei înseamnă Mitha se luptă cu problemele musculare și trebuie să ia pauze pentru sesiunile de fizioterapie.
Miniaturile costă între Rs 450 și Rs 1000 (7-15 dolari). În ciuda pauzelor și a timpului de livrare ulterior, cererea pentru miniaturale sale alimentare este ridicată: are o medie de 20 de mesaje și cereri zilnice.
Un bar de arahide de ciocolată de la MasterChef Australia.Mitha nu își face publice munca, dar cuvântul din gură și aparițiile de presă îi ajută pe clienți. A intrat în lumina reflectoarelor internaționale pentru replicarea felurilor de mâncare de la Masterchef Australia, printre care Botrytis Cinerea lui Heston Blumenthal, tortul de ciocolată al lui Charlie Sartori cu gem de zmeură și barul de arahide de ciocolată al lui Shannon Bennett.
"Vreau doar să gătesc mâncare bună și să fac ceva diferit cu viața mea", spune ea. Doar nu încercați să o mâncați.
Gastro Obscura acoperă cele mai minunate mâncăruri și băuturi din lume.
Înscrieți-vă pentru e-mailul nostru, livrat de două ori pe săptămână.