Obținerea tuturor lucrurilor esențiale pe care un bărbat adult are nevoie în bucătăria lui nu este ieftin. Cele mai bune unelte de la cele mai mari nume sunt investiții, dar dacă ați renunțat la câștigurile grele pe această bucată de bucătărie, Anthony Bourdain spune că ați fost bambus.
Bucătarul deschis nu dă cuvintele când vine vorba de biciul seturilor de cuțite. El scrie:
"Nici un con foisted pe publicul larg nu este atît de atît de atît de atît de greu, de atît de greu de crezut ca de cel care îți spune că ai nevoie de un set complet de tacâmuri specializate de diferite mărimi. Îmi doresc uneori să pot trece prin bucătăriile bucătarilor amatori de pretutindeni aruncând cuțite în afara sertarelor lor - toate cuțitele de utilitate de dimensiuni medii, acele lucruri inutile pe care le vedeți publicate pe televizor, tot ce este inconjurat de oțel inoxidabil greu de ascuțit gunoi, acei sliceri injectați inimii - nici unul din lucrurile nenorocite nu putea să taie o tomată.
Și ce dacă do ai nevoie? Bourdain este convins că există un singur cuțit pe care nu-l puteți face fără un cuțit de bucătărie de calitate, "la fel de confortabil pentru mâna ta". Utilizați vârful îngust pentru sarcini mici și zona groasă lângă călcâi pentru cele mai mari. Dacă trebuie să vă extindeți colecția, adăugați un cuțit de dezosare pentru a arunca pește, un cuțit de paring pentru sarcini delicate și o lamă de bază îndoită. Orice dincolo de asta este doar un instrument pentru colectarea prafului.
[Via Business Insider]