Dar adevarata pasiune a lui Westerfield era reproducerea de noi tipuri de menta - el a creat zeci de soiuri noi pe parcursul vietii sale. Numele monetăriei sale sugerează aromele lor: "Peară dulce", "Lime bomboană", "Marshmallow" și "Fructe confiate". Realizarea sa coroană a fost "Mentă de lămâie dulce a lui Hillary", una dintre soiurile relativ puține de mentă să beneficieze de un brevet al Statelor Unite. Astăzi soiurile de menta din Westerfield sunt răspândite pe scară largă atât de cultivatorii comerciali, cât și de grădinarii casnici. Online, bloggeri revizuiește monetăriile sale, subliniind atributele lor unice, iar grădinarii împărtășesc sfaturi pe forumuri pentru a găsi soiuri mai greu de localizat. Westerfield a extins granițele lumii monetăriei culinare, oferind grădinarilor și cunoscătorilor o paletă de arome de menta, pe care niciodată nu le-a imaginat.
Un localnic din Illinois și cel mai mic dintre cei opt copii, Jim Westerfield sa născut în 1935, în mijlocul Marii Depresiuni. Fascinația cu grădinile culinare a început mai devreme. La vârsta de 10 ani, a găsit o revistă veche cu un articol intitulat "Creșteți propria dumneavoastră condimente", și a devenit entuziasm cu ierburi. Crescut într-o zonă puternic afectată de Depresiune, Westerfield a petrecut ore întregi în bibliotecă pentru a se evita problemele, devorând cărți despre botanică, plante și plante. "Jim a venit dintr-un cartier unde toată lumea avea o grădină de legume. El a început să crească busuioc când avea 11 ani ", spune nepoata sa, Lori Crider. "El a fost doar cuplat de atunci."
Ca tânăr, Westerfield a compus și a interpretat muzică.După liceu, Westerfield sperase să meargă la facultate, dar moartea prematură a tatălui său la determinat să intre în afacerea alimentară pentru a-și susține mama. În timp ce lucra în industrie, Westerfield sa căsătorit, a avut un fiu și a călătorit la Nashville în zilele libere să colaboreze cu muzicieni, compunând și organizând muzică pentru trupe pop-rock. Cântecele sale au fost prezentate atât în America, cât și în Europa, iar una dintre compozițiile sale, "Another Time (Another Place)", a fost un "spotlight" single pe tabelele Billboard în 1965. În 1984, inspirat de un pat și mic dejun, el și Marilyn vizitat, Westerfield sa mutat împreună cu familia sa într-o proprietate rurală de lângă Freeburg, Illinois. Acolo, au construit o cabină de lemn pentru a găzdui un restaurant și un han, pe care ei l-au numit Casa Westerfield.
Imediat ce construcția a fost finalizată, Westerfield a început să reproducă noi tipuri de mentă în grădinile casei Westerfield. Înclinând printre paturile de grădină, înconjurată de câmpurile de porumb din Illinois, ar lua polen de la plante de menta și ar fi periat cu grijă în florile plantelor de menta de altă varietate. Combinația sa de răbdare remarcabilă și păstrarea atentă a înregistrărilor ia permis să creeze monetări care au evocat o gamă largă de arome variind de la notele de fructe, până la subtonul de alune, până la arome de oregano și cimbru.
Pasiunea sa pentru arome unice a separat Westerfield de crescătorii de plante mai comerciali, care utilizează același proces de hibridizare, dar se concentrează asupra soiurilor care arată potențial fie pentru randamentele de uleiuri esențiale mai mari, fie pentru rezistența sporită la boli. Pentru Westerfield, monetăriile de reproducere cu arome neobișnuite care ar putea fi folosite în noi moduri au fost scopul principal.
Creșterea mentinerii necesită răbdare și documentare meticuloasă.Pe măsură ce popularitatea casei The Westerfield a crescut, Westerfield a început să-și vândă publicul monetăriile sale și alte plante medicinale. "Avea un mic magazin de seră și grădină", spune nepoata sa. "Oamenii ar veni de la mila doar pentru a cumpăra o oală de monetărie". De asemenea, Casa Westerfield a publicat câteva cărți de bucate care conțineau monetăriile lui Westerfield. "Ierburile erau în tot ce am făcut la restaurant", spune Crider, care ia ajutat să deschidă restaurantul și a lucrat acolo ani de zile. "Nu cred că a existat un desert care a ieșit din bucătărie, care nu avea parte de menta lui Jim în el".
La vârf, grădina casei Westerfield conține aproximativ 140 de soiuri de ierburi, inclusiv peste 40 de tipuri diferite de menta. Producătorul canadian de plante Richters Herbs a început să ofere monezile Westerfield pentru vânzarea comercială, făcând soiurile sale disponibile în întreaga lume. Wontfield monetări au fost prezentate în forumuri de grădină și publicații de plante medicinale, și a subliniat în articole de presă și la televizor.
Un detaliu al florilor de menta de lămâie dulce de la Hillary.Dintre toate varietățile pe care le-a creat de-a lungul anilor, favoritul lui Westerfield a fost "Mentă de lămâie dulce a lui Hillary" (Mentha Dulcia Citreus), pe care la brevetat în 1993. L-au luat șapte ani de experimentare pentru a crea Lămâia dulce a lui Hillary: o cruce între menta de mere și menta de var. Planta rezultată are o aromă ușoară, cu frunze fuzzy de gri argilos și o șoaptă de lamaie împreună cu aroma clasică de mentă. Acesta a fost adesea prezentat în cookies, prăjituri și băuturi la Casa Westerfield. Westerfield a numit moneda în onoarea lui Hillary Rodham Clinton, care a fost prima doamnă la acea vreme, iar povestea lui Hillary's Sweet Lemon Mint a fost luată de ziare. Reprezentantul din Illinois, Jerry Costello (un restaurant obișnuit la restaurantul Westerfield House), a devenit interesat de monetărie, iar în 1993, Costello a prezentat în mod oficial o plantă a Monetăriei Sweet Lemon de la Hillary la Prima Doamnă din Washington, care a scris o scrisoare de mulțumire lui Westerfield pentru " darul minunat. "
Casa lui Westerfield sa închis în 2002, când Westerfield și soția sa s-au retras, dar a continuat să dezvolte noi tulpini de menta până când a decedat în 2013. Moștenirea lui trăiește prin monetăriile unice pe care le-a creat și care sunt plantate în grădini din întreaga lume.
Gastro Obscura acoperă cele mai minunate mâncăruri și băuturi din lume.
Înscrieți-vă pentru e-mailul nostru, livrat de două ori pe săptămână.