O scurtă istorie a servetelor, de la aluat moale la hârtie / plictiseală

O versiune a acestui post a apărut inițial pe Tedium, un buletin de știri de două ori pe săptămână, care vânează pentru sfârșitul cozii lungi.

Primul șervețel era comestibil.

Putem să-i mulțumim spartanilor în Grecia Antică pentru asta. În acele zile, au mâncat totul cu mâna. Asta a dus la utilizarea obișnuită a unui aluat moale pentru a curăța degetele, un obiect alimentar numit apomagdalie.

"Nu au fost cunoscute cârpe și șervețele de masă; locul acesta din urmă a fost luat de aluat moale, pe care au fost frecați degetele ", explică arheologul secolului al XIX-lea Hugo Blümner în Viața de familie a grecilor antice. "La banchete mari, uneori prosoape și apă pentru spălarea mâinilor au fost înmânate între cursuri, iar acest lucru a fost întotdeauna făcut la sfârșitul unei mese. Practica de a folosi degetele pentru a mânca a făcut acest lucru indispensabil. "

Romanii au introdus, de asemenea, două tipuri de pânză pentru scopuri legate de servetele - sudarium, o "pânză de transpirație" de felul feței și a cazatoare, o cârpă mare pentru a mânca în timp ce se înclină.

Hârtia, despre care se spune că provine din China, a găsit una dintre primele sale utilizări ca șervețel în secolul al II-lea d.Hr., potrivit cercetătorilor Joseph Needham și Tsien Tsuen-Hsuin, care scriu că servetele îndoite în pătrate erau folosite în interiorul coșurilor cești de ceai.

Desigur, Evul Mediu avea o cale de recalibrare a lucrurilor. Pentru o vreme în Europa, nu erau într-adevăr șervețele. Oamenii și-au șters mâinile și se confruntă cu pâine, cămăși, orice altceva se afla în jur. Șervețelele s-au întors într-o manieră mare și au adăugat un aer de formalitate în mai multe setări - mai ales ca o variantă de febră de masă numită surnape, pe care cei de stat suficient au primit la mesele lor de masă. Aceste cârpe s-au transformat în final în setări mai puțin formale.

Un mare punct de cotitură pentru rolul șervețelului ar fi putut fi de fapt furculița. Într-o ediție a ediției din 1887 Bun menaj, scriitorul Albert Aylmer a remarcat faptul că furculița, care a durat o vreme pentru a fi acceptată în Europa, a făcut șervețelul un pic mai puțin esențial pentru majoritatea meselor.

"Cu toate acestea, introducerea furculiței a făcut ca mâncarea să devină atât de curată, în special în contrast cu trecutul recent, încât servetelul nu și-a păstrat terenul ca articol de folosință, ci a devenit doar un ornament și un obiect de ceremonie ," a explicat. "Sa constatat că, cu puțină grijă, se poate retrage din masă fără a fi necesară curățarea mâinilor".

Nu a fost pentru prima oară când șervețul a lovit reputația - și nici ultima nu ar fi fost ultima.

În ceea ce privește șervețelele de hârtie, acestea nu s-au dezvoltat ca o industrie până la sfârșitul secolului al XIX-lea, datorită ajutorului pieței japoneze.

A început în 1887, când în Marea Britanie au decolat șervețele de masă de suveniruri, în special în Marea Britanie. După ce firma britanică John Dickinson Ltd. a achiziționat șervețele decorate din Japonia, a imprimat topurile logo-uri și alte informații legate de marketing, transformându-le în suveniruri.

Conform Enciclopedia episcopiei, era un amestec ciudat de delicate și crude. "Majoritatea desenelor de frontieră erau destul de dedicate, dar supratipărirea era în mod obișnuit primitivă", a explicat autorul Maurice Rickards. (În cazul în care doriți să obțineți o privire aproape de unele șervețele decorative din epoca, Princeton are câteva.)

Dar, chiar dacă au câștigat în primăvară, au fost văzuți ca un flagel de masă oficial. Într-o coloană sindicalizată din 1896, Helen Thompson din Revista Brooklyn a remarcat un scepticism inițial în jurul șervețelelor de hârtie:

"Șervețele de hârtie! Cine a auzit de astfel de prostii! Ce bine sunt? "Au fost printre numeroasele exclamații rostite de gospodinele bune, când au aflat că șervețelele de ștergere erau vândute pentru mese. Ei și-au imaginat pătrate de hârtie albă subțire care s-ar rupe la prima încercare de a le folosi și a oftat de frivolitatea japonezilor pentru că se deranja să facă astfel de articole.

Acum, deși valoarea lor a devenit cunoscută, fiecare petrecere de picnic trebuie să fie bine aprovizionată cu aceste mici pătrate de artă japoneză. Hoteluri și pensiuni au început să le folosească, în mare măsură pentru încântarea oaspeților lor, și nu va mai dura mult înainte ca restaurantele, navele cu aburi și chiar familiile private să le utilizeze.

Șervețelele din hârtie au fost văzute ca pe un pas fals în setările sociale până în jurul anilor 1950, când produsul a fost îmbunătățit și comoditatea a câștigat. Un punct de cotitură majoră a apărut în 1948, când autorul etichetei americane Emily Post a dat șervețele de hârtie un sigiliu parțial de aprobare. Când a fost întrebat dacă este mai bine să reutilizați un șervețel sau să folosiți o hârtie proaspătă, ea a mers cu hârtie.

"Este mult mai bine sa folosesti servetele de hartie decat servetele de lenjerie care au fost folosite la micul dejun", a spus ea la acea vreme.

Desigur, șervețelele de hârtie au o diferență majoră între cele de țesături comparabile - acestea sunt de unică folosință. Dar sunt reciclabile?

După cum se dovedește, nu neapărat, dintr-o varietate de motive.

Pentru un singur lucru, ei se află deja la sfârșitul ciclului lor de viață. Potrivit Agenției pentru Protecția Mediului, hârtia poate fi, în general, reciclată de cinci până la șapte ori înainte de a fi utilizată. Șervețele, prosoapele de hârtie și alte tipuri de hârtie uzată tind să fie aproape de sfârșitul acelui ciclu, formulate în esență dintr-o pastă de apă și de hârtie veche. (Acest videoclip, care prezintă procesul de creare a hârtiei igienice, oferă o idee destul de bună despre cum arată procesul de reciclare.)

Dacă utilizați un șervețel care a fost reciclat, probabilitatea este că o mare parte din materialul respectiv din șervețel a trecut de mai multe ori prin procesul de reciclare, cu fibre prea scurte pentru a fi reutilizate din nou. Într-un fel, un șervețel reciclat este deja o reușită reușită.

Germenii poate fi o problemă, de asemenea, în funcție de cazul de utilizare. Un studiu din 2011 al Jurnalul American de Control al Infectării constată că prosoapele de hârtie neutilizate tind să aibă deja germeni coapte și în proporție de 100-1000 de ori mai mult în prosoape de hârtie reciclată decât hârtia de celuloză virgină.

(Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că nu au existat rapoarte despre consumatorii care se îmbolnăvesc de utilizarea acestor foi de hârtie reciclate și cercetătorii au spus că problema reală în acest caz a fost utilizarea șervețelelor reciclate în spitale, unde pacienții au imunități mai mici .)

Problema mai mare, se pare, este contaminarea.

Știi cum nu ar trebui să reciclezi cutii de pizza? (Așteptați, nu știați?) Motivul pentru care se rezumă la faptul că cutia este contaminată în mod natural cu uleiurile din alimente, lucru greu de rezolvat în procesul de reciclare. De asemenea, șervețelele folosite se potrivesc adesea în această categorie.

Acest lucru se poate dovedi, de fapt, o problemă majoră pentru reciclatorii municipali în vrac. Motivul? Reciclatoarele municipale sunt plătite mai mult pentru materialele lor reciclate atunci când sunt "curate" și nu au prea mult în calea contaminanților. Aruncarea în hârtie acoperită cu contaminanți poate reduce valoarea materialelor reciclate.

"Prin furnizarea de materiale reciclabile curate, puteți să vă salvați orașul (și, în cele din urmă, contribuabilii) banii", a explicat scriitorul Kiera Butler Mama Jones articol.

Cea mai bună opțiune aici, prin urmare, este compostarea, care este în general bună pentru servetele și prosoape de hârtie, atâta timp cât acestea nu sunt grase. De fapt, un important producător de șervețele, SCA, a certificat marca sa de șervețele Tork ca compostabilă în cadrul Inițiativei pentru produse biodegradabile în 2011.

Bineînțeles, ar fi mai bine dacă oamenii s-ar baza pe șervețele reutilizabile, dar într-adevăr se îndreaptă într-o altă direcție în prezent.

În august 2017, marca de șervețel de hârtie Vanity Fair, deținută de conglomeratul de hârtie Georgia Pacific, a încercat să facă un șervețel comercial comercial, dacă ați crede.

Nu este arta prea mare, ci conform AdvertisingAge, aceasta este aparent o strategie pe care brandul de șervețele afiliat Koch Industries simte că trebuie să facă.

"Încercăm să facem din Vanity Fair Napkins, precum și din categoria șervețelelor mai largi, mai relevante pentru consumatorul de astăzi", a explicat Lloyd Lorenzsonn, constructorul de marcă și liderul inovator al geantăților de presă din Georgia Pacific (ce titlu!) revistă. "Acestea sunt situații universale cu care ne putem conecta și [locurile] servesc slujba reintroducerii șervețelelor în acest context".

Și există un motiv pentru toate astea. Potrivit firmei de cercetare Mintel, persoanele mai tinere văd prosoapele de hârtie ca fiind la fel de bune ca și servietele. Potrivit statisticilor raportate de Washington Post anul trecut, 86% dintre consumatori au cumpărat prosoape de hârtie, în timp ce doar 56% au cumpărat servetele.

Acum, vă puteți întreba: "Care este diferența? Totul merge oricum in acelasi loc, iar Georgia-Pacific detine Brawny oricum! "Secretul este ca este un lucru mai mic pe care o cumpara gospodaria medie, ceea ce inseamna ca este un element mai mic pe care Georgia Pacific il vinde consumatorilor. Compania, pe Post povestea, a remarcat faptul că în jur de patru din 10 persoane cumpără servetele în mod regulat, în scădere de la șase la 10 cincisprezece ani în urmă.

Această ultimă tendință evidențiază faptul că obiceiurile noastre în ceea ce privește șervețelele, care au început cu resturi comestibile și în cele din urmă s-au mutat la bucăți de hârtie reciclată de unică folosință, sunt destul de maleabile.

Nu ar fi surprinzător dacă, chiar dacă se ia în considerare mărimea și poziția masivă a Georgiei-Pacific pe piață, publicul s-a îndepărtat complet de șervețele de hârtie sau de prosoape, la un moment dat.

Dacă te uiți în ansamblu, lumea își schimbă în mod constant obiceiurile pentru servetele pentru totdeauna. Cât pierdem dacă hârtia nu este precompusă?

Nimic nu spune că trebuie să folosim șervețele.

O versiune a acestui post a apărut inițial pe Tedium, un buletin de știri de două ori pe săptămână, care vânează pentru sfârșitul cozii lungi.

Gastro Obscura acoperă cele mai minunate mâncăruri și băuturi din lume.
Înscrieți-vă pentru e-mailul nostru, livrat de două ori pe săptămână.