Cele mai ciudate lucruri pe care le puteți mânca în SUA și Canada / Călătorie

Ororile spam-ului, pâinii și brânzei sunt bine documentate, dar nu sunt singurele curiozități culinare pe care le poate oferi America de Nord.

Deși pământurile de inimă umplute cu moose și de prăjituri de tot la târguri de stat pot părea inofensive celorlalți occidentali, nu fac nici o greșeală: ei au destule ciudățenii comestibile de descoperit. Mai jos veți găsi o colecție de câteva dintre cele mai ciudate mese din SUA și Canada.

Ați auzit de mâncare de mâncare. Acesta este opusul.

Stridie montană

"Oyster" poate fi în nume, dar nu veți găsi acești băieți răi în orice restaurant cu fructe de mare. Stridiile Rocky Mountain, cunoscute și sub numele de stridii prerie, sunt torturi brute și prăjite, care servesc în regiunile de vest ale SUA și Canadei. Antena a apărut ca tarif de cowboy, dar astăzi se găsește cel mai frecvent la festivaluri și evenimente sportive. Mai multe state americane dețin festivaluri de testicule anuale, iar Eagle, Idaho, pretinde că are "cea mai mare hrănire de pește din Rocky Mountain din lume" în timpul Zilelor lui de vultur.

Ambrosia Salată

Încredere în America pentru a găsi o modalitate de a face salata nesănătoasă. Ambrosia este o variantă a salatei tradiționale de fructe, care conține în mod obișnuit ananas, segmente portocalii, nucă de cocos mărunțită, cireșe de maraschino, marshmallows și frisca. Alte variante includ iaurt, budinca, Jell-O, brânză de vaci sau smântână, precum și alte opțiuni de fructe și pecanii zdrobiți. Amestecul este refrigerat pentru câteva ore sau peste noapte înainte de a servi, de multe ori ca o tradiție de Crăciun în sud.

TEPA

Porecla acestei gustari din Alaska spune tot ce trebuie sa stii: stinkheads. Mâncați de poporul indigen Yup'ik, TEPA este fermentat capetele de somon rege preparate prin plasarea capetelor de pește și a intestinelor într-un butoi de lemn, acoperind-o cu pânză și îngropând-o în pământ timp de aproximativ o săptămână. În vremurile moderne, pungile și galetiile de plastic au înlocuit cilindrul, dar din cauza riscului crescut de botulism, stinkhead-urile sunt acum fermentate direct în pământ, în gropi speciale de înmormântare. Odată ce oasele s-au înmuiat și capul are o consistență mashable, stinkheads sunt gata pentru a fi mâncat ca un ciudat și putty-ca mush.

Turducken

Chef Cajun, Paul Prudhomme, susține că a inventat acest exemplu de bază de păsări: o găină, umplute în interiorul unei rațe, umplute într-o curcană. Cavitatea toracică a puiului și alte goluri sunt, de asemenea, umplute, de obicei cu un amestec de pâine prăjită sau carne de cârnat. Unele variante de sport au o umplutură diferită pentru fiecare pasăre. Și dacă turducken-ul nu este suficient de extins pentru tine, poți să strângi întregul pachet de păsări într-un porc pentru maximă hrană.

Sourtoe Cocktail

Cocktailul Sourtoe este, din păcate, exact ceea ce pare: o băutură condusă cu un deget om umflat, mumificat. Vizitatorii orașului Dawson din Canada au beneficiat de această libiană extraordinară din 1973, când a fost descoperit degetul original și a dat o nouă viață ca garnitură. Lichidul poate fi orice vrei, dar o regulă rămâne aceeași: "Poți să bei repede, poți bea lent, dar buzele trebuie să atingă degetul de la picior." Piciorul trebuie să atingă buzele tale dacă vrei să devii membru al clubului de cocktailuri Sourtoe, care este un lucru absolut real, comemorat cu un certificat de realizare. Doar nu înghiți. Un picior ingerat face o amendă de 2.500 USD.

Chitlins

Chitlins, mai formal cunoscut sub numele de "chitterlings", nu sunt pentru cei slabi de palat sau nas. Chinezul din bucătăria suedeză este fabricat din intestine de porc, care suferă un proces de curățare consumator de timp și minuțios, apoi sunt fierte în jos și, uneori, bătute și prăjite pentru a termina. Dacă puteți să mirosi mirosul în timpul gătitului - ceea ce este exact la fel de rău ca și cum ați imagina mirosul de intestine mirositoare - și să-i sufli în condimentele tradiționale de oțet de cidru de mere și sos fierbinte, puteți să vă bucurați de această bucată de istorie culinară sudică fără aruncandu-.

Jellied Moose Nose

Este înteles că, într-o regiune populată de vânat sălbatic, mâncarea jocului respectiv ar fi o mișcare înțeleaptă. De asemenea, putem respecta un angajament de a minimiza deșeurile de la orice animal adus acasă de la vânătoare. Acestea fiind spuse, gelatina nasul poate fi un pas prea departe pentru stomacuri mai slabe. Această tăiere care nu este atât de preferată este servită în Alaska și în părți ale Canadei, unde este fiartă cu ceapă și mirodenii, dezbrăcată de păr, fiartă din nou, apoi tocată și aruncată într-o tigaie de pâine. Ultimul pas este să-l acoperiți cu un bulion care se pune într-un jeleu. Se taie pâinea și se serveste frig.

scrapple

La fel ca un hot dog, scrapple este o rețetă "piese de schimb". De fapt, resturile sunt destul de mult după ai făcut câinele fierbinte. Mâncarea americană Mid-Atlantic este, în mod tradițional, o mishmash de resturi de porc - cum ar fi capul, inima și ficatul - și alte garnituri combinate cu făină de porumb, făină de grâu și condimente. Mushul este format din ceea ce Wikipedia descrie în aparență ca fiind "o pâine congelată semi-solidă", care este apoi tăiată și prajită înainte de servire. Scrapple este de obicei mâncat ca un fel de mâncare de mâncare, servit simplu sau cu o varietate de condimente dulci și savuroase, sau într-un sandwich.

geoduck

Geoduck nu este, așa cum s-ar părea, unul dintre cele 150 de Pokemon-uri originale. Nici nu este o rață, pentru asta. Acest craniu ciudat și foarte fals este o scoică mare de apă sărată, originară pe coasta de vest a Americii de Nord și pronunțată "gooey duck". Șobolanul poate trăi mai mult de 100 de ani, făcându-l unul dintre cele mai lungi organisme vii din regnul animal. Apendicele din piele se poate întinde până la un metru (3.3 ft) în lungime, iar în contexte culinare este apreciată pentru aroma dulce și textura delicată și crocantă. Geoduck este considerat de unii ca un afrodisiac datorită formei sale de inimă.

Plăci de gunoi

Această pictogramă superioară din New York vine de la Rochester, unde a confundat turiștii și arterele înfundate la Nick Tahou Hots timp de decenii. O placă de gunoi, conform unei arhive 2010 a site-ului oficial al restaurantului, începe "cu o bază a oricărei combinații de cartofi prăjiți, salată de macaroane, fasole coaptă sau cartofi prăjiți, în funcție de alegerea dvs. de carne și îmbrăcați în gustul dvs. cu muștar picant , ceapa tocata, si sosul cald al lui Nick Tahou. Fiecare placă vine cu două felii groase de pâine și unt proaspăt italian. "În esență, grămeziți orice gunoi vechi pe care-l doriți și pregătiți-vă să fiți uimiți și dezgustați în măsuri egale.

Burgoo

Tocană picantă cunoscută sub numele de "burgoo" a fost o plăcere de mulțimea de Kentucky pentru mai mult de 150 de ani. O dezbatere feroce dezvăluie originea mâncării și chiar despre ceea ce se petrece în ea. Potrivit piesei "Burgoo Song" de Robert Myles, "Puteți să aruncați în aproape orice a mers vreodată sau a zburat". Cu alte cuvinte, orice lucru vechi pe care îl găsești în spatele frigiderului sau descompus pe marginea drumului este un joc echitabil, de la vânat și păsări de vânat până la possum, raton sau veveriță. Se amestecă carnea preferată cu legume, se fierbe ore întregi, apoi se servesc cu pâine de porumb pentru a absorbi sucurile.

Fried Rattlesnake

New York Times a descris această delicatețe ca pe o degustare ca o "tilapie sinuoasă, înjunghiată de foame". Dacă sunetul ăsta e nesfârșit, atunci du-te la sud-vestul american pentru o grămadă de rattlesnake prajit. Reptilele veninoase sunt jupuite și servite prin fierberea cărnii de pe oase, apoi înmuiată în ou și acoperind-o într-un amestec de condimente de sare, făină și pesmet. Carnea are un conținut scăzut de grăsimi și calorii, dar prăjirea adâncă scutește orice speranță a acestui șarpe fiind o gustare sănătoasă.

Flipper Pie

Nici un delfin nu este rănit în fabricarea plăcilor de flipper, dar nu putem spune la fel pentru sigiliile. Acest vas tradițional canadian estic conține exact ceea ce se spune pe etichetă: flippers sigiliu, în mod obișnuit sacrificate în timpul vânătorii de focă de primăvară anuală în provinciile Newfoundland și Labrador. Detractorii îl spun crud, dar localnicii spun că este o sursă durabilă și sănătoasă de proteine. Carnea este întunecată, uleioasă, lejeră și aparent are un gust similar cu cel de iepure. Placinta Flipper este în mod tradițional o delicatesă gătită la domiciliu, dar astăzi poate fi achiziționată și pre-fabricată la un magazin alimentar.

Oreilles de Crisse

Oreilles de crisse sunt o muscatura Québecois similara cu cornurile de porc. Ingredientul de bază este carnea de porc prăjită sau îngrădit, dar asta nu este partea ciudată. Început, traducerea engleza nepotrivită a numelui francez este "urechile lui Hristos". Timp de secunde, de obicei sunt servite oreilles de crisse cabanes à sucre (vase de zahăr) în primăvara anului și acoperite cu sirop de arțar. Pentru recaptare: grăsime de porc, prăjit în adâncime, turnat în sirop, numit după o anexă a unei figuri religioase creștine. Nu e exact gustul tău mediu de prânz.

Akutaq

Akutaq - cunoscută și sub numele de înghețată Eskimo - se găsește în părți din Alaska și Canada. Lumi departe de Häagen-Dazs sau de Ben & Jerry's, akutaq a fost făcută în mod tradițional cu grăsime bătută, preambalată de un urs polar, amestecată cu diferite fructe de pădure, ulei de focă și zăpadă proaspătă - un preparat caloric ridicat care menține vânătorii sănătoși în timp expediții în peisajul provocator. Rețetele ar putea include, de asemenea, pește, verdeață tundră, rădăcini și seu de la reni, moose, morsă sau caribu. Deși nu este tratatul rece de vară pe care sunteți obișnuit, akutaq este un memento încântător că nici o cultură, indiferent cât de îndepărtată, este imună la apelul de desert.