Să fim cinstiți: Hobart nu este o capitală culinară. În timp ce Melbourne și Sydney concurează cu privire la cine poate dezvolta cele mai șezlonguri de șold, Hobart se închide cu umilință.
Dar, în ultimii ani, urechile au lovit. Limbile s-au îndepărtat. Tasmania nu mai este doar "locul pe care Sydney îl termină la Hobart". În schimb, acum nu este bine cunoscut pentru, dar cel puțin a primit unele restaurante de top, atât pentru turiști, cât și pentru localnici, pentru a-și sărbători mugurii de gust.
Eroii locali, cum ar fi Etties și Templo (să nu mai vorbim de The Source), au instigat o revoluție în scafandrul alimentar al lui Hobart, aducând stomacuri satisfăcute și sprâncene plăcute surprinse într-o scenă de mese,.
Dar cum să le gustăm pe toate? Dacă sunteți doar în Hobart timp de o săptămână, cum gustați în sus 50 de restaurante excelente? Fie că vă ștergeți calendarul și vă slăbiți centura, fie citiți această listă, unde ne-am distilat opțiunile în cele mai frumoase 12 restaurante din Hobart.
Peacock & Jones
33 Hunter St, Hobart TAS 7000 - $ $ $
Ascuns într-un depozit confortabil de gresie pe malul lacului Hobart, Peacock și Jones sunt o mină de aur de proporții de produse alimentare. Deși este înlăturat frumos din agitația orașului, această înverșunare nu duce la rumenirea vasului. De fapt, din poziția principală în "bucătăria deschisă", veți vedea că felul de mâncare este tăiat în bucăți, mirosiți-l și îl auziți. De la ofertele mai mici de sfeclă prelucrată și de mâncare până la mâncărurile principale de carne de porc Berkshire și wallaby la grătar, acest restaurant este un must-add la lista dvs. găleată Hobart.
Templo
98 Patrick St, Hobart Tas 7000 - $$ - $$$
La un preț rezonabil la multe dintre călătoriile unui foodie din Tasmania, Templo este un mic 20 de locuri (și favoritul local), ascuns în străzile din spate ale orașului Hobart. Cu mâncarea comună, vinurile unice, mesele comunale și (practic) momentele garantate bune, bucătăria italiană modernă a lui Templo și celebrul G & T de stat vor face să vă distrugeți ratingul de 5 stele pe Tripadvisor (dacă nu faceți parte din 3% nu înțeleg conceptul de "intimă" mese).
Grecul Urban
103 Murray St, Hobart TAS 7000 - $ $ $
Hercules însuși se va lupta cu ciclopii din nou pentru a-și lua mâinile pe o Moussaka cremoasă caldă din The Greek Grey. Între timp, Achilleus nu și-ar fi gândit de două ori să alerge prin durerea din vițelul inferior pentru a-și asigura o rezervă la acest jazz contemporan de mâncare tradițională grecească și ospitalitate modernă. După ce a trăit mai mult de 20 de ani în insula idilică și bogată în cultură, proprietarii grecilor urbani s-au întors la Hobart cu nenumărate rețete pe care să le împărtășească. De la caracatițe la grătar până la produse de patiserie de casă topit-in-gust, deliciile Greciei sunt acum disponibile în Hobart pentru ca toată lumea să se poată bucura.
Sus
Pier una, Brooke St, Hobart TAS 7000 - $$$$
La ultimul etaj al Brooke Street Pier de pe malul apei Hobart se află o experiență de restaurant (cu siguranță) mai bună decât Veneția. Și ce modalitate mai bună de a lua în cele mai spectaculoase priveliști ale portului Hobart decât pe un pontoon cu patru etaje care se ridică odată cu valul? Arhitectura lui Aloft nu este singurul lucru care se adaptează în mod adecvat mediului său: meniul se concentrează asupra ierburilor și legumelor sezoniere, fructe de mare prinse și recoltate local, precum și a cărnii și a produselor lactate din ferme mici. În plus: restaurantul în plan deschis are scaune de bar cu vedere la bucătărie, unde puteți viziona bucătarii la locul de muncă: stați pe fereastră și împărtășiți-vă din meniul de degustare sau bucurați-vă de gustări cu un pahar de vin la bar.
Pancho Villa
Colțul Elizabeth St & Pitt St, Hobart de Nord TAS 7000 - $$ - $$$
Un restaurant mexican dramatic și inventiv și un bar de tequila, denumirea revoluționară a lui Pancho Villa este o emblemă potrivită pentru ceea ce a devenit cunoscut ca unul dintre cele mai bune restaurante din Hobart. Cu o atmosferă întunecată și subtilă, servicii excelente și mâncăruri topite în gură, precum și o listă impresionantă de tequila, există ceva aici pentru toată lumea, de la familii și cupluri drepte la grupuri de împăciuitori pe tur.
Bucătăria agrară
11a Avenue, New Norfolk TAS 7140 - $ $ $ $ $
Ce faceți atunci când treceți un azil cu o bucătărie de clasă mondială? Agrarul! Glumeam. Tipul ... Bucătăria Agrară este o școală de gătit și un restaurant cu prețuri rurale aglomerate, construit pe fundamentele vechiului azil mental al orașului. Un loc în care se sărbătorește produse sezoniere (întregul meniu este în esență o tablă specială) și băutura este mai puțin un păcat, deoarece este o artă, experiența de luat masa este nemaipomenită, orientată spre cine și mai presus de toate, convivial.
Sincer
1 Franklin Wharf, Hobart TAS 7000 - $ $ $
Alimentele din Argentina și o localitate aerisită (deși puțin mai frigid decât buenos aires), cu mobilier luminos și lămpi supradimensionate, Frank este cel mai friabil loc de parilă din Hobart. Foaia de birouri deschisă pentru birouri transformă o atmosferă de sărbătoare, astfel încât să vă împrăștieți niște prieteni, să vă supuneți cocteiluri vibrante (sau să lăsați barmanul să recomande un "local" de struguri din America de Sud), să încercați tapasul și gorilele în lateral pe rețeaua de alimentare. Carnea este pentru ce sunteți aici; o specialitate argentiniană este delicată, gustoasă și servită cu chimichurri moi și sos picant - un meci făcut în ceruri. Apoi, dacă mai aveți vreun spațiu, răsfățați-vă într-un tort nemesis cu cremă fraze și banane cu zmeură sau cărbune, cu înghețată de migdale și caramel. Veți fi atât de absorbiți în mâncarea pe care probabil nu o observați chiar și pe malul lacului Hobart.
Restaurant peisaj și grătar
23 Hunter St, Hobart TAS 7000 - $$$$
De la stridii proaspete și salate cu grijă la grătar la grătar, gnocchi de cartofi, risotto de fructe de mare, pește elegant prăjit, langustă de surf și gazon și multe altele, Landscape Restaurant & Grill creează o experiență culinară sublimă în inima străzii Hunter Street din Hobart la malul mării. Dragostea lor pentru producția de pe insula lor a rămas temelia experimentării lor, în timp ce mediul de neegalat în care a servit - pereții istorici ai fabricii de dulceturi IXL, înconjurat de arta iconică a lui John Glover - o face o experiență de zbor gata pentru.
Amiralul bețiv
17/19 Hunter St, Hobart TAS 7000 - $ $ $
Dacă nu vă faceți nici un fel de agitație, de calitate pentru mâncarea de mare, atunci este cel mai bun loc pentru a obține premiul pentru ospitalitatea din Tasmania "Cel mai bun restaurant din 2012 pentru seafood restaurant winner". De la friptura de viță de vie și sare de piper de sare până la selecția peștelui (de zi), tot drumul până la deserturile hilar numite (fără spoilere aici), Amiralul bețiv are nerăbdare zero și servește consecvent top notch alimente.
Restaurantul de vinuri și restaurantul Ettie
100 Elizabeth St, Hobart TAS 7000 - $ $ $
Restaurantul și restaurantul de vinuri Ettie este un loc de mâncăruri simple, elegante, îmbinate cu vinuri vechi din lume și băuturi contemporane. Produsul local din Tasmania este protagonistul acestui bistro casual, în timp ce înconjurațiile frumoase vă amintesc că cultivatorii nu sunt departe. Inspirat de tradițiile europene clasice, echipa de la Ettie a adus rețete umile, aromate și vibrante acasă la Hobart, și a proiectat o listă de vinuri care să fie asociată cu ea sau să se bucure de bar. Această listă este atent tratată din podgoriile locale și globale, într-un mod care nu reușește niciodată să se bucure și să se inspire. Stați repede, îmbrățișați farmecul tip boutique, comandați unul rece și bucurați-vă de masă.
Sursa (Mona)
655 Main Rd, Berriedale TAS 7011 - $ $ $
Dacă sunteți de convingere artistică, veți cunoaște muzeul artei vechi și moderne (Mona). Situată la unsprezece kilometri nord de Hobart - aproximativ douăzeci și cinci de minute cu feribotul sau douăzeci de minute pe șosea - The Source stabilește scena pentru prăzile infamate ale lui Mona și prăznuirea după petreceri. Separat de hoardele de auto-luare, aici se îndreaptă înșelătorii, muzicienii și artiștii (micul dejun din Bloody Mary nu-i face rău). În mod alternativ, călătorii cu discernământ pot avea un prânz ușor mai puțin lichid, de talie de wallaby sau orice fel de feluri de mâncare de sezon, preparate cu un indiciu greșit. Oh și un cuvânt de avertizare: dacă vă înroșiți în pivnița mitică de vinuri Mona, asigurați-vă că vă rezervați pe feribotul târziu.
Casa de sticla
Brooke Street Pier, Franklin Wharf, Hobart TAS 7000 - $ $ $
Se aprinde ca un far. El plutește, dar nu este o barcă. Acesta este locul de la capătul Pierului (acela în care se îndepărtează feriboturile pentru MONA și Peppermint Bay). Casa de sticlă este un bar de primă calitate, cu o atmosferă plăcută pentru cocktail-uri elegante, plăci comune, fler internațional și aproape (aproape) vedere panoramică la port. Indiferent dacă beți în privirile de apă din sala de mese din față sau dintr-un scaun de bar din piele în spatele camerelor, veți avea la dispoziție o selecție de cocktail-uri vechi, vinuri Tasmaniene, bere de craft și whisky-uri câștigătoare la comanda dvs. Din punctul de vedere al alimentelor, indecisivii dintre noi sunt bine sfătuiți să alegeți opțiunea "hrăniți-mă", ceea ce vă oferă un gust de tot, de la 75 USD pe persoană, în timp ce specialiștii pot cântări dacă doresc stridii proaspăt răstălmășiți sau kumquat ponzu, friptura de ficat de pui sau sashimi de somon, carpaccio de carne de vita sau scortisoare de porc scottsdale, ciorba de miel de trifoi salbatic sau de vinete prăjite miso și cap de obraz obișnuit de carne de vită sau cartofi prăjiți crocante (pentru a vă da câteva mostre despre ceea ce este oferit).
Porcul negru
8 Brooke St, Hobart TAS 7000 - $ $ $
De la maslinele Mount Zero până la cartofi și cartofi chorizo, caracatiță prăjită, paella vegană și pâine de porc confit al Pedro Ximenez devine din ce în ce mai clar că acesta este un adevărat restaurant spaniol care oferă un amestec de mâncare mediteraneană, australiană, vegetariană și fără gluten. Ajunși departe de strada principală din malul mării Hobart, The Black Footed Pig acordă un omagiu produselor locale proaspete, care au fost obținute din punct de vedere etic și au crescut în mod durabil, iar pasiunea proprietarilor pentru mâncare și vin este palpabilă. Și meniul se schimbă în mod regulat, așa că intrați repede dacă doriți o bucată de meringă de lămâie sau miere de parfum cu mirodenii sau oricare dintre vinurile de desert de specialitate din Spania.