The Vineyard unde soldații francezi pensionați fac vin / război

"Tu n'abandonnes jamais les tiens, ni au combat, ni dans la vie". Aceste cuvinte grație eticheta din spate Esprit de Corps Grand Cuvée, un Vermentino de la Côtes de Provence Sainte-Victoire. Înseamnă: "Nu vă abandonați niciodată, nu în luptă, nici în viață".

Fraza se referă la articolul VII al Codului de Onoare al Legiunii străine franceze, care este o sugestie pentru proveniența puțin probabilă a sticlei: o casă de odihnă pentru foștii legionari. Amplasată în podgoriile perfecte din orașul Provence, vinăria Domaine du Capitaine Danjou este antiteza abandonului. Oferă cazare, scop, și, cel mai important, frăție. Lasă-l în țara lui grands crus pentru a se îngriji în mod corespunzător pentru veteranii săi prin vânzările de vin de la Esprit de Corps Grand Cuvée și alte sticle ajută să plătească pentru instituție.

Amplasat pe drumul principal din satul medieval Puyloubier, Domaine are 100 de acri de viță de vie răspândită pe pante blând în jurul valorii de imobil. De-a lungul Champs-Elysees, traseul numit în mod obișnuit, care se întinde între podgorii, vițele de Syrah sunt tăiate în mod obișnuit, întinzându-se uniform în rânduri drepte. Mai departe, strugurii Grenache atârnă de viță de vie din pădure solitare. Înarmați cu secatori, bărbații lucrează cu precizie militară, tăindu-și ramurile moarte. Lucrarea este metodică, fizică și deosebit de provocatoare în zilele în care biciul vrăjit de mistral biciuie. Dar bărbații sunt neînduplecați; ele aparțin, la urma urmei, unei forțe militare de elită.

"Toată viața lor a fost comandată în jurul valorii de ... mergeți aici, faceți asta", explică managerul de viță de vie Adjutant-Chef Alan Lonjarret.

Legiunea străină franceză a fost o instituție unică de la înființarea regelui Louis-Philippe în 1831. Compoziția inițială a infractorilor și a străinilor soldaților obține o nouă identitate și cetățenia franceză în schimbul a trei ani de serviciu - și-a alimentat reputația de o bandă plină de mercenari. Înghețați de instruiri și pedepse, care includea că erau legați de un vagon și au fost târâți pentru a cădea în spatele merselor de 40 de kilometri, soldații au fost chiar bruți în joc: în jocul de băut Buffalo, doi bărbați pe o sticlă de vermut, pe cap, ducând la contuzii severe sau moarte. Versiunea modernă a cadrului militar multinațional notoriu (soldații din 150 de țări, iar 12% sunt născuți în Franța) este mai puțin sălbatic, dar totuși întruchipează Fraternité născuți din bărbații care părăsesc patria lor pentru a-și promova credincioșia Legiunii.

Cum a trecut Legiunea de la lupta împotriva dușmanilor la îmbutelierea vinului? În 1954, primul război din Indochina a lăsat sute de tineri legionari răniți. Acești soldați, care erau în cea mai mare parte germani, cehi și maghiari, erau prea răniți să se întoarcă acasă, dar pe teritorii nefamiliare din Franța. Ca răspuns, Legiunea a deschis ILE, Instituția Invalidelor de la Légion Étrangère, să se îngrijească de frații lor aflați în nevoie. Au cumpărat un set de castel din secolul al XVII-lea, sub Sainte-Victoire, creasta uimitoare de munte de calcar, faimoasă în picturile lui Cezanne. Când au descoperit că vii din jurul imobilelor au fost prime terroir, au oprit grâul și au început să facă vin. Numele, Domaine du Capitaine Danjou, vine de la ofițerul venerat care a împărțit o sticlă de vin cu soldații săi înainte de a muri în faimoasa Bătălie de la Camarón - un eveniment important în istoria Legiunii care este comemorat în fiecare an.

Astăzi, depunerile IILE 74 pensionnaires între 32 și 99 de ani. Ei sunt aici în mod voluntar, dând poftă prieteniei pe care o bucurau ca legionari. "Noi oferim eternitatea [soldaților] aici, pentru că sunteți deja morți dacă nimeni nu se gândește la voi", explică noul șef al ILE, locotenent-colonelul Gilles Normand.

Pentru a trăi în țară de vin, un veteran trebuie să-și fi încheiat serviciul cu un bun certificat de comportament, să fie unic, să respecte regulile vieții comunale și să participe la activitățile centrului, care includ legătura de carte, ceramică, muzeu uniform și vinificație. Aceste proiecte mențin conturul creierului și cadavrelor soldaților în timp ce contribuie la finanțarea centrului - Lonjarret descrie viața și munca ca terapie ocupațională.

Veteranii multor țări se luptă să se reîntoarcă în viața civilă și să găsească un scop în afara armatei, dar problema este deosebit de acută pentru legionari. După ce și-au vărsat naționalitățile și au lăsat în urmă prieteni și familie, soldații străini născuți își pun adesea identitatea pe Legiunea însăși. Pensionarea înseamnă să pierdeți acasă, comunitatea și ocuparea forței de muncă dintr-o dată. În articolul său "Adevărul greu despre legiunea străină", Max Hastings scrie despre modul în care legionarii "găsesc rigorile vieții de serviciu mai puțin oneroase decât să facă față alegerilor zilnice și deciziilor cerute de un civil". Astfel, în timp ce casele ILE au rănit veterani, câmpurile care se umple cu bărbați care poartă bărbați camuflați, culegând struguri fiecare recoltă, abordează greutățile emoționale și financiare pe care le întâmpină foștii legionari.

Lucrul în viță de vie este "un apel psihologic de trezire", spune Alan Lonjarret, consilier și consilier neoficial al veteranilor. Îmbogățind în podgorii este o salvă pentru soldații care suferă de singurătate sau depresie.

Caporalul Alex - legionarii pensionari se adresează reciproc în funcție de rang - a lucrat vița de vie de la sosirea sa acum 22 de ani. "Când eram copil în Bordeaux, am și recoltat", spune el. Deși barba sa sălbatică, albă, pielea îmbătrânită și vocea moale îl fac să apară cu un deceniu mai în vârstă de 68 de ani, petrece cel mai mult dimineața tăierea, plivitul sau recoltarea strugurilor.

Clément, un coleg sexagenar, este în al șaptelea an. (Politica oficială permite ca pensiile să fie identificate doar prin nume). Italianul harnic a descoperit regimentul IIILE de 40 de ani, activ-taxă, care sosesc pe tot parcursul anului pentru a ajuta pensionarii cu sarcini fizice exigente. Fostul soldat nerezident lucrează, de asemenea, la vinăria, inclusiv veteranul de 36 de ani, Jean Jacques Lalande, chef du peșteră (manager de pivniță). La fel ca ceilalți, subțire de 62 de ani nu a avut nici o experiență de vin. "Înainte de a mânca muniția; acum supraveghez sticle și etichete ", spune el cu un semn. Lalande se bucură de noul său post. "Cu munca, spune el, tu lași singurătatea.

Deși Domaine a produs vin de la sosirea Legiunii - istoria vinului din zonă datează din 600 î.en - căile lor oenologice nu au fost întotdeauna de succes. În 1962, numai 25 din cele 568 de acri din jurul Domainului au fost plantate cu viță-de-vie. Legionarii au vândut cele 32.000 de sticle de vin la regimentele din apropiere, dar nu publicului - era la fel de dur Pinard, vinul roșu rustic a fost distribuit soldaților francezi în primul război mondial. Realizând că nu aveau know-how-ul sau franci pentru a face bine vinul, Legiunea a început să-și aducă strugurii vinificați la cooperativele locale, Vignerons de Mont Sainte-Victoire, în anii 1980.

În 2006, doi consultanți voluntari din Bordeaux, Bertrand Leon și Philippe Baly au început consultările. De la sosirea lor, au inlocuit viile cu randament redus cu cele mai productive si au mutat data recoltei mai devreme pentru a evita supraalimentarea, vinurile excesive de alcool. Cu îmbunătățirea calității vinului și a producției, Legiunea a fost gata să ofere publicului un gust. Vinăria comercializată în 2008.

Anul acesta a marcat și sosirea lui Lonjarret. După ce sa născut și a crescut în Bourgogne, regiunea viticolă vrednică, numirea ia permis să reia un mod de viață întrerupt de 30 de ani de serviciu militar. El își continuă educația la locul de muncă, gestionând pensionarii și un personal de trei mașiniști de tractor, dintre care doi sunt legionari. Îmbunătățește irigarea și îmbunătățește folosirea tratamentelor ecologice, inclusiv gunoiul provenit de la unitatea de cavalerie locală. La fel ca toți vinificatorii, Lonjarret bâzâie despre hârtii, dar se bucură de timpul său în mijlocul viilor și al bărbaților. El asemănă munca constantă și fizică cu serviciul militar. "Dacă cineva nu ține o viță de vie, moare. Cu un soldat, este la fel. "

În 2017, 100 de acri au produs 220.000 de sticle de vin, lansând legionarii în top cinci producători din Sainte-Victoire. Soldații preferau vinul roșu, iar al lor este fabricat din trioul clasic de Rhone de Sud, Syrah, Grenache și Mourvedre. Albul crocant vine de la 100% Rolle, cunoscută și sub numele de Vermentino. Rosa este un amestec revigorant de Cinsault, Grenache și Rolle-perfect pentru APERO ora. Zona beneficiază de sol de argilă de lut care se menține la căldura soarelui pentru a menține strugurii cald noaptea, iar vântul celebru mistral usucă strugurii, prevenind boala în mod natural. Potrivit specialiștilor care testează solul anual, Domaine are unele dintre cele mai bune din regiune terroir.

Etichetele cuvées valorifică mistica încorporată în Legiune. Pe Vin Classique, soldații sport kepi blancs, točka albă purtată în timpul campaniilor deșertului. O fetiță în stil antic din anii 1950 flirtează din fața domnișoarei Kepi Blanc rosé - ea este o caricatură a câștigătorului anual al Legiunii. Rezervația generală, prima epocă care urmează să fie îmbătrânită în butoaie de stejar, are o sticlă embosată ca cele din Châteauneuf-du-Pape din apropiere; în loc de cheile Sfântului Petru, este sigla grenadei de flacără a Legiunii.

Vinurile se execută de la 4,50 la 10 euro, cu excepția celor 25 de euro generali. Sticlele sunt expediate în întreaga lume la legionarii anteriori și activi și sunt vânduți la baze, buticul IILE și online. "Am trimis un transfer de vitamine către Liban", glumește Lalande. Stațiile de depozitare se elimină în fiecare an, pe care locotenent-colonelul Normand îl calculează până la îmbunătățirea calității vinului și a reculegerii mărcii Legiunii.

Aceste sticle de cea mai buna calitate ajuta la curatarea conotatiilor negative dintre Legiune si bautura. Legionarii populare credo "beau să uite, dar rareori uită să bea", provine de la bătăi de băut în timpul desfășurărilor în străinătate și de tulburările de serviciu care îi determină pe soldați să se auto-medicheze cu alcool. Normand spune că în actuala Legiune, vinul reprezintă mai multă conviețuire decît deznădejde. Este băutura de sărbătoare și de tradiție, cum ar fi pour la poussière ceremonie în care soldații toastă la unison înainte de masă, amintindu-și trupele care au servit în Africa care trebuiau să clătească praful de deșert (poussière) din ochelarii lor cu vin când apa era puțin.

La Domaine Capitaine Danjou, vinul este combustibilul care ține locul și veteranii alergând. Cât de potrivit ar fi ca străinii care au luptat pentru Franța să își poată petrece retragerea angajându-se în cele mai multe dintre tradițiile franceze.

Gastro Obscura acoperă cele mai minunate mâncăruri și băuturi din lume.
Înscrieți-vă pentru e-mailul nostru, livrat de două ori pe săptămână.