Deși proiectul se desfășoară de ani de zile, ferma a primit recent doar lumina verde pentru construcții. La începutul verii, o platformă gigantică de beton de 900 de tone a fost loviată de barja din nordul Olandei până la postul său actual din portul Merwehaven din Rotterdam. S-ar putea să nu arate prea mult, însă, potrivit lui Peter și a lui Minke van Wingerden, co-proprietari ai Beladon, va fi în curând o casă multi-nivel, de înaltă tehnologie pentru 40 de vaci din Meuse Rhine Issel - și poate cea mai bună bovină reală imobil pe râu.
Potrivit lui Peter, bunăstarea animalelor a reprezentat o prioritate maximă în proiectarea fermei, astfel încât echipa a apelat la ajutorul unui agricultor cu normă întreagă pentru a determina materialele, temperaturile, hrana pentru animale și elementele majore ale designului. Ferma finită va dispune de o "grădină de vacă" la ultimul etaj al clădirii, cu arbori arbori artificiali, tufișuri luxuriante și iederă extinsă pentru a oferi o umbra pentru bovine. Între timp, o podea moale va imita un mediu natural și va permite urinei să se scurgă (pentru a atenua emisiile de amoniac). Pentru a permite vacilor mai multă libertate în programul lor de muls, o echipă de roboți va avea o slujbă în lapte, colectând aproximativ 800 de litri pe zi. Laptele va fi procesat apoi pe podea și vândut local.
În timpul liber, o vacă aflată la bordul fermei plutitoare se poate vărsa pe o platformă de 1.200 de metri pătrați, poate să pescuiască furajele provenite din surse locale sau să se sărbătorească cu ochii bovinzi în port. "Această vaci va avea o vedere frumoasă asupra portului Rotterdam", spune Minke. "Ferma are trei straturi ... iar vaca stă în picioare." Cu toate acestea, subliniază ea, o junincă obosită de a privi undele poate întotdeauna să coboare pe o rampă pentru a accesa o pășune mică pe teren solid.
Clădirea care curge în curând și în jos în port va avea, cu siguranță, o atracție amplă pentru bovine și oameni, dar adevăratul obiectiv al acestui proiect este durabilitatea alimentelor. Potrivit lui Peter și a lui Minke, obținerea de vaci pe apă ar putea fi doar un pas critic către crearea unor orașe mai rezistente și mai sănătoase.
Ferma plutitoare în stadiile incipiente.Într-o lume cu o populație în creștere rapidă și urbanizată, Peter subliniază, există o nevoie tot mai mare de spațiu, mai multe alimente proaspete și, la rândul său, mai mult spațiu pentru a crește alimente proaspete. Dar când vine vorba de centrele urbane, de unde provin acel teren? Potrivit lui Peter, trebuie să îl creați.
"Venind din Olanda, este un gând evident să privești la apă", spune el. El subliniază faptul că spațiile de apă din lume sunt atât abundente, cât și subutilizate - de la porturi la râuri până la rezervoare mari. "Există o mulțime de spațiu aproape de oraș, unde putem extinde locuințele sau producția de alimente. Deci, acest lucru este de a arăta lumii că se poate face într-un mod foarte durabil în și în jurul orașelor noastre. "
Ideea a venit pentru Peter și Minke în 2012, în timp ce lucrau la un alt proiect din New York City. Când a lovit uraganul Sandy, ei au văzut că transportul orașului a ajuns la o înăbușire scânteietoare ca și drumurile, metrourile și tunelele din Manhattan pline de apă. Hunts Point, cartierul Bronx care găzduia una dintre cele mai mari spații de distribuție a orașului, a inundat și el. "Camioanele nu mai puteau intra sau au ieșit", spune Minke. "Dupa doua zile, pe rafturi nu exista mancare proaspata". Pentru ca cuplul, vazand cat de repede accesul intregului oras la hrana ar putea sa dispara, pune in discutie sistemele actuale pe care se bazeaza zonele urbane pentru a-si hrani populatiile.
În mijlocul urmelor haotice, au avut un gând: Pentru a crea o metodă mai adaptată la schimbările climatice de a produce mâncare proaspătă, locală, de ce nu recolta chiar pe apă? "Mergeți în sus și în jos cu fluxul, și nu aveți nevoie de transport", subliniază Minke. Din ce în ce mai mult, clădirile flotabile sunt construite pentru a rezista uraganelor severe. Datorită flotabilității lor, astfel de clădiri pot pur și simplu să depășească valul atunci când nivelul apei crește, bobinând de-a lungul suprafeței apei. Potrivit lui Peter, Beladon este implicat în mai multe proiecte de clădiri plutitoare în zone sensibile la uragan, astfel încât crearea fermelor rezistente la furtună este chiar în timonerie.
Dar menținerea alimentelor pe linia de plutire atunci când furtunile de furtună nu este singurul aspect al sustenabilității pe care ferma plutitoare speră să o abordeze. Operațiunea urmărește, de asemenea, reducerea deșeurilor la scară la nivel de oraș. "În trecut, era normal să vă aruncați toate deșeurile în afara orașului, astfel încât nimeni nu era conștient de valoarea deșeurilor", spune Peter. "Ceea ce încercați să faceți este să utilizați și să reutilizați - astfel încât deșeurile dvs. sunt ciclate în noi materiale, noi funcții".
Un design care prevede exploatația plutitoare completă.Pentru a realiza acest lucru, vaca de vaca a fermei plutitoare va fi obtinuta din cereale de bere uzate locale, iarba de la stadioanele orasului si terenurile de golf, si chiar ramasite de cartofi care altfel ar putea fi trimise la depozitul de deseuri. Vacile se vor deplasa pe deșeuri gustoase, oferindu-le orașelor plăcinte proaspete pentru lapte și proaspete. Potrivit lui Peter, echipa planifică să colecteze și să prelucreze gunoi de grajd pentru a fi folosită ca îngrășământ în fermă și în toată Rotterdam. "Aceasta este ceea ce noi numim un oraș circular, spune Peter," să menținem toate substanțele nutritive din interiorul orașului pentru a le folosi și reutiliza ".
Deși este doar o fermă mică, Van Wingerdens văd proiectul lor ca un prototip - un "laborator viu" - care poate fi preluat de orașe din întreaga lume. "Bazându-se pe apă este extrem de scalabilă", spune Peter. "Și este transportabil, astfel încât să îl puteți deplasa din loc în loc, dacă este necesar".
Cu toate acestea, nu toată lumea este pe deplin la bord. Împreună cu problemele de autorizare și parfumurile potențial picante, una dintre cele mai mari provocări va fi ca publicul să înțeleagă urgența problemei. "Oamenii nu se tem de schimbările climatice pentru că merg în pași mici", spune Peter. "Vedem inundații în fiecare zi pe ecranul televizorului și de multe ori este departe. Dar noi proiectăm viitorul în zece, douăzeci de ani aici. Ne simțim răspunzători pentru lumea după noi - pentru copiii noștri, pentru nepoții noștri ".
Din acest motiv, Peter și Minke speră să folosească ferma plutitoare ca centru educațional, deschizându-l pentru locuitorii din Rotterdam și vizitatori curioși. În acest scop, ele vizează sensibilizarea cu privire la importanța alimentelor proaspete și durabile și pentru a ajuta oamenii să se conecteze cu producția alimentară într-un mod nou, probabil literal. "Vacile sunt foarte prietenoase și le place să privească în ochii vizitatorilor", spune Minke. "Poate că vor fi loviți de vizitatori!"
Gastro Obscura acoperă cele mai minunate mâncăruri și băuturi din lume.
Înscrieți-vă pentru e-mailul nostru, livrat de două ori pe săptămână.