Rizlingul este foarte slab evaluat. Acolo. Am spus-o. Adesea ignorat atunci când vă despărțiți de munca câștigată, adesea vine al doilea la un Sauvignon Blanc și la popularul Chardonnay. Din păcate, Riesling nu primește mult timp în timpul cursei pentru dolarul american de vin alb.
Dacă aceasta se datorează lipsei de cunoaștere a soiului sau a regiunilor în care se cultivă, neștiind cum să pronunți cuvântul (în cazul în care nu sunteți sigur), incertitudinea cu privire la ceea ce are sau nu recunoaște o etichetă, pare a fi o mulțime preferată mai mult cu geek-urile de vin printre noi.
caracteristici
Spectrul pentru Riesling este masiv - de la udarea ochilor, pâlpâirea gurii, uscată și acidă se termină până la exemplele ulterioare de maturare, ultradulce și alunecoase. Rieslingul este foarte rar dublat, ci mai degrabă vine la viață în tancurile de oțel. Este o varietate aromatică care afișează tonuri florale și în regiuni de creștere răcoroase, cum ar fi cele din Germania, vinul are aspectul merelor verzi.
În climatul mai cald unde vinul dezvoltă mai mult zahăr (cred că districtul Alsacia din nord-estul Franței, învecinat cu Germania), vinul are tendința de a avea mai multe fructe de piatră (piersici și nectarine) și portocale. La acest capăt al lumii, Rieslingul australian are caracteristicile distincte ale lămâi și limes, în timp ce este, de asemenea, destul de floral și cărămizi.
Unul dintre cele mai multe lucruri despre Riesling, pe care le iubesc absolut, este capacitatea sa de a fi cella. Bună calitate în vârstă Riesling este minunat și dacă puteți obține mâinile pe unele care a fost îngrijit de bine, sunteți în pentru un tratament.
Acum, acest lucru va suna într-adevăr ciudat, dar una dintre caracteristicile pe care le puteți găsi în anumite exemple de Riesling vechi este prezența unui benzin sau a unor note de kerosen. Da, ați citit corect. Minciunile vinului nu pot ajunge destul de mult, dar dacă nu sunteți parțial la un bowser de neefectuat sau ca vinurile dvs. mai fructat, ar putea fi de fapt un pic off-punerea.
Meci de alimente
Rieslingul este un vin cu adevărat versatil și, în funcție de preferința dvs. pentru stilul acid, uscat, sau exemplele dulci, de fructe, există o gamă nesfârșită de mâncăruri disponibile pentru tine.
Dacă sunteți un fel de tip Riesling uscat și masa dvs. este de origine asiatică cu ardei iute, usturoi, ghimbir, lemongrass sau ierburi proaspete, Riesling va fi un acompaniament absolut bătătorit. Încercați-l cu lucruri precum Salata de vită Thai, Pad Thai sau o farfurie de găluște fierbinte.
În cazul în care bucătăria asiatică nu este afacerea dvs., merge la fel de bine cu creveți, carne de pui, salată și curry de pește. Orice fel de fel de fel de mâncare pe care îl alegeți să îl beți, asigurați-vă că sticla dvs. este răcită frumos pentru a începe și urmăriți băutura desfășura în sticlă, deoarece se încălzește.
Ce sa cumpar
Când vine vorba de Reisling, merită să fii aventuros - mai ales dacă ești nou în varietăți. Încercați chestiile din Aussie, încercați chestiile germane și încercați chestiile alsaciene. Veți fi plăcut surprinși.
Rieslingul australian este absolut clasa mondiala, iar regiunile cele mai proeminente vor fi aproape sigur casele Clare si Eden Valley din Australia de Sud. Acestea fiind spuse, multe regiuni climatice reci, cum ar fi Tasmania, buzunarele din Australia de Vest, Canberra și districtele Henty și Grampians din vestul Victoria sunt toate fabuloase în sine.
Dacă bugetul dvs. nu se întinde mult de peste 20 de dolari, căutați vinuri de la Jim Barry, Pewsey Vale și Leo Buring. Dacă vă simțiți ca și cum ați face ceva mai mult, producătorii ca Pikes, Riesling Freak și Some Young Punks au început să facă o băutură de calitate în fiecare an.
Când vine vorba de a arăta sau impresiona pe cineva care știe un lucru sau doi despre vin, vinurile de la Ken Helm și Jeffrey Grosset sunt iconice și cel mai probabil vor rula până la 50 $ +.
Pentru cei care caută ceva din străinătate, producătorii ca Dr. Loosen, Robert Weil și JJ Prum merită bine un bâzâit.
Feature Wine
O frumusețe locală, Clonakilla Riesling 2014 este strânsă, curată și acidă. Este vagin, floral și blocat, plin de limesuri suculente, cu buzunare de lemongrass și alte note de citrice. Ar fi un contra-echilibru perfect pentru crevetele de chilli, o salată de pui de grătar sau o varietate de preparate din bucătăria asiatică aromată. Vintage actual este 2015 și este destul de ușor să obțineți mâinile pe pentru aproximativ 30 de dolari.