Fiecare om trebuie să știe cel puțin un vin pentru a se scoate din situații sociale incomode, unde sunt obligați să cheme loviturile. În noua noastră serie a Ghidului minunat al bastarului, "The Wine", ne uităm la unele dintre cele mai mari vinuri la dispoziția omului.
Primul nostru drop de alegere? Pinot Noir.
În general, vinul pe care îl produceți la masa de cină, Pinot (pronunțat pee-no), este considerat "soiul de viță de vie", atunci când doriți să impresionați o nouă flacără, pe tatăl dvs. sau să-i arătați pe colegii voștri că știi ceva sau doi despre băutură decentă.
Este încăpățânat, temperamental, dificil de cultivat și tradițional tinde să înflorească în climă mai rece, datorită naturii delicate a pielii fructelor și a preferinței de a ceda încet pentru cele mai bune rezultate.
fundal
Cunoscută ca niște ticăloși ca noi, la acest capăt al lumii, ca Pinot Noir, în emisfera nordică veți auzi că se numește Burgundia din cauza regiunii din Franța care a făcut faimosul varietal.
O lecție istorică rapidă pentru a adăuga un nivel de inteligență la conversație sugerează că creșterea Pinotului datează din secolul I d.Hr., dar a urmat Revoluția franceză la sfârșitul secolului al XVIII-lea, când podgoriile din Burgundia au fost confiscate de la biserică și a redistribuit printre familiile locale că a început să existe în forma pe care o cunoaștem astăzi.
Până în ziua de astăzi, prețurile plătite pentru nivelul 1 absolut Burgundia (cred că Domaine de la Romanee-Conti) sunt total nebune.
caracteristici
Așa cum va atesta orice zâmbet de vin mărturisit, nu este până când acest suc sucit este în pahar și l-ați învârtit și l-ați îngropat cu fața în ea încât să începeți cu adevărat să apreciați sexul acestei varietăți misterioase. Mirosul (sau "nasul" în vinul vorbind) este pur și simplu intoxicant.
Prin stil, vinul poate fi produs la diferite capete ale spectrului de vin - este stilul mai ușor, care este caracterizat de rebuturi, căpșuni și cireșe, iar stilul mai întunecat și mai bogat, mai bogat, care este mai pământesc, picant și întunecat oarecum fructe compotate . Ambele stiluri sunt uimitoare în sine, deci va trebui doar să începeți să beți chestii pentru a afla ce preferați.
Meci de alimente
Pinot este absolut cel mai bun partener cu rață și pereche de alimente finală. Aveți încredere în mine atunci când spun că nu există multe combinații mai bune pe acest pământ, deci dacă vă gândiți la modalități de a înscrie punctele brownie (sau pentru a vedea unele acțiuni în dormitor), găsiți o rețetă pentru pieptul de rață jupuit, salata sau clatite preferate de ciocolata.
Învățați unul dintre aceștia în bucătărie și veți fi pe urmele legii!
Ce sa cumpar
Navigarea pe calea vinului francez poate fi un fel de câmp minat pentru omul obișnuit de pe stradă, așa că pentru a vă pune mâinile pe unele dintre cele mai bune lucruri de pe gâtul pădurii, ar trebui să căutați vinuri din Valea Yarra , Peninsula Mornington, Tasmania și dealurile din Adelaide.
Pe șanț, cei mai buni Pinot din NZ vin din Central Otago, Valea Waipara și Martinborough.
Cât de mult să cheltuiți
În anii trecuți a existat o regulă generală de degetul mare care a spus că trebuie să scoți un minim de 20 de dolari pentru a găsi jumătate decentă Pinot sau să fii pregătit pentru dezamăgire amară.
Acest lucru ma bucur sa raportez nu mai este cazul si acolo sunt unele chipsuri minunate fiind produse in categoria sub $ 20 - Punt Road, Mike Press Wines si Austin 6 picior 6 pentru a numi doar trei. Dacă totuși vă simțiți să suflați bani serioși și să rotiți lumea partenerului (partenerilor) dvs. de băut, există niște epicuri Pinot din Lacul Yabby, Tolpuddle, Ata Rangi și Mt Difficulty for $ 60+.
Fie că sunteți tip care dorește să înceapă încet și să vă facă drumul în ea, fie că tipul care se agită pentru a ajunge direct la raftul superior, cel mai bun sfat pe care pot să-l dau este doar să ajungeți printre el - cu dracu cu cât de mult cheltuiești sau cum vinul se ridică. Este amintirile, râdele și vremurile bune prin care Pinot este memorabil.
Cumpărați-o, turnați-o și spargeți-o. Sistem destul de simplu.