Recent am întrebat Atlas Obscura cititorii să ne trimită cele mai memorabile mituri despre alimente pe care le-au auzit vreodată și am primit sute de răspunsuri uimitoare. Știați, de exemplu, că nu ar trebui să mănânci ton și înghețată în aceeași zi? Sau faptul că mâncarea de arahide la o cursă NASCAR este ghinion? Și nici măcar să nu începem pe toate căile, laptele se poate transforma într-o otravă mortală atunci când este combinată cu alte alimente.
Aruncați o privire asupra câtorva dintre biții noștri preferați de folclor alimentar mondial de mai jos. Ar putea schimba felul în care te uiți la persimmons. Și dacă aveți un mit culinar propriu pe care doriți să îl adăugați, mergeți la noul nostru forum comunitar pentru a continua conversația.
Mananca legumele (sau nu)
"Tăiați vârfurile de castraveți și le frecați de restul castraveții pentru a elimina otravă". - Kimberley, Montreal, Quebec
"Spanacul reîncălzit produce niveluri periculoase de nitrați care ar putea chiar să te omoare. Mama mi-a spus asta. Îmi place spanacul, atât de rar avem resturi, dar totuși, urăsc să arunc mâncarea departe. Dar în acest caz ... " - Mascha, Olanda
"Dacă mâncați ciuperci la sfârșitul zilei, veți avea vise nebune acea noapte. Mama mea [a primit-o] de la mama ei în fața ei etc. Se lipeste de mine pentru că pare să aibă un adevăr ... sau altcineva mi-am atribuit vise ciudate pe care le-am avut în acea noapte în cazul oricărui ciupercă pe care am mâncat mai devreme în acea zi, din cauza a ceea ce a spus! " - Stacey Coy, Conroe, Texas
"Mâncarea morcovilor îți va îmbunătăți viziunea. Ca un copil, îmi amintesc cum bunica mi-a spus să "mănâncă toți morcovii tăi dacă vrei să ai o viziune bună", urmată de "nu vezi niciodată un iepure care poarta ochelari!" - Scott Carey, San Francisco, California
"Dacă nu vă spălați înăuntrul și în spatele urechilor, cartofii vor crește din ele. Bunica mea ne-a spus că ne-a verificat urechile pentru curățenie. A fost atât de înfricoșător și părea atât de sigură de asta, încât am crezut-o prea mult! - Peg Steinmann, Cincinnati, Ohio
"Un cartof fierbinte așezat pe cap va vindeca o durere de cap. A fost un remediu vechi pentru medicina populară mexicană despre care am auzit de la copiii din școală. Pare amuzant. Ca adult, care suferea de migrene, am găsit că sarea mi-a ajutat. Infuzia mea de alegere a fost o farfurie de cartofi prajiti. Apoi mi-am dat seama că folosesc un cartof fierbinte pentru a vindeca o durere de cap! LAUGH OUT LOUD!" - Kitty, Arizona
"Aceste viermi pot fi găsiți în cireșe intacte, în ciuda faptului că nu există găuri sau imperfecțiuni în fructe. Mama mea a tăiat mereu cireșele în jumătate din cauza asta. Așa că am crescut și eu. Știți cât de greu este să eliminați petele de cireșe de pe degete și de unghii? - Nica Sharshon, Big Bend, Virginia de Vest
Lăcustinele
"Untul va calma arsura. Ouch. Mai târziu în viață, am aflat că de fapt vă mai păstrează și mai mult. Un vecin apropiat mi-a făcut asta copil. Chiar credea că ar ajuta. - Mary Ellen Francis, New York
"Dacă obțineți unt în borcanul de miere, mierea va dispărea. Până când a crescut, mama mea (care a crescut în regiunea Pădurea Neagră din Germania) a crezut întotdeauna că dacă ai unt în borcanul de miere, mierea ar dispărea. Tatăl ei i-a spus asta când era copil, pentru că urăsc o bucată de unt amestecată cu miere și ea credea de zeci de ani! - Esther, Regatul Unit
"Tatăl meu mi-a spus:" Vacile albe dau lapte. Vacile brune dau cacao. Vacile negre dau cafea, vacile negre și albe, cafeaua cu lapte. Parea destul de rezonabil. Mă gândesc la asta de fiecare dată când văd vacile (ceea ce este destul de des). " - Kerstin, Germania
"Ouăle pot fi echilibrate numai într-o anumită zi a anului. Am auzit prima dată acest lucru în Malaezia, în timpul Anului Nou Chinezesc. Prietenii mei din China și Malaezia au făcut fotografii cu ouă echilibrate, fără să știe că se poate face în orice zi a anului. Chiar când i-am echilibrat pe unul în fața lor a doua zi, ei încă nu erau convinși. - Graham Moore, Toronto
Laptele nu merge cu nimic
"Nu trebuie să beți lapte când mănânci roșii. A fost o credință veche de familie. Ideea era că acidul din roșii ar curma laptele și va provoca dureri de stomac. Nu m-am deranjat, pentru că acea credință însemna că aș putea avea un pahar de suc sau sifon când aveam spaghete la cină. - Mary Gow, Brooklyn, New York
"Cireșele și laptele sunt otrăvire. Probabil că am fost la 6 sau 7 ani când am auzit prima oară. A fost o cunoaștere comună printre copiii din cartierul meu. Cu toții am crezut că cei doi erau otrăviți morți atunci când s-au combinat. Și unii dintre copiii din școală au afirmat că știu pe cineva care a auzit de la cineva că un al treilea elev a căzut o dată mort în sala de mese din școală când a scos niște cireșe în cutia cu lapte și a băut-o. Într-o vară, cu fratele meu și cu mine ne-am vizitat bunicii. Într-o dimineață, fratele meu sa supărat pe mine și mi-a scăpat câteva cireșe de maraschino în paharul meu de lapte. Am băut cea mai mare parte a laptelui înainte de a găsi fructul mortal. Povestea de familie repetată de multe ori spune că m-am dus isteric când i-am găsit. Bunica mea a râs și mi-a spus că nu voi muri. Pentru a-și dovedi punctul, a băut restul laptelui și a mâncat cireșele. Bunicul meu ia cerut: "Acum, Ruth, nu beti otravă în fața copiilor! Îi vei da idei! " - David Hall, Spokane, Washington
"Nu sunt absolut siguri de unde vine asta, dar mama mea credea ca nu poti bea lapte cu peste. Ar fi servit fileuri de pește zdrobite cu cartofi piure și mazăre, iar la masă am avea de făcut cola să bea în loc de lapte. Niciodată nu am auzit nimic despre asta, cu excepția faptului că mama mea nu ar servi lapte când aveam pește. După ce am crescut, am decis că a fost un fel de derivat de 1) tradiția culinară că brânza nu se amestecă cu fructele de mare și 2) concepțiile greșite despre practicile religioase dietetice în timpul Postului Mare (nu eram catolici, au specialități de pește de vineri în timpul Postului Mare "). - Karen, Indiana
"Dacă beți lapte în timp ce aveți o febră, vă va curge în stomac. Am trăit în Virginia de Vest timp de doi ani și am auzit multe lucruri superstițioase. Lucrând într-un spital, nu puteam crede câți dintre cei mai educați oameni medicali încă trăiau de această regulă. " - Tara Oakes, Albuquerque, New Mexico
Perils of the Sea
"Regula R pentru crustacee (adică nu mănâncă crustacee în lunile fără" R "). Acest lucru a rezultat din consumul de stridii crude și de îngrijorările legate de fluxul de mare și sezonul de reproducere, dar este cu totul depășit în lumea modernă. Tideele roșii sunt monitorizate îndeaproape, iar crustacea poate fi procesată după recoltare. Familia mea are o casă de vară pe Cape Cod, iar pescuitul de crustacee este un lucru enorm de mare acolo. Se blochează cu mine, deoarece otravirea roșie și otrăvirea cu crustacee poate face lucruri teribile pentru corpul uman și mi-a fost întotdeauna frică de ele ". - Gray Maier, Providence, Rhode Island
"Nu puteți mânca stridii crude și să beți vodcă în același timp. Te va ucide. O femeie în vârstă ma avertizat că o fac. E atât de proastă și sunt încă aici. - Don Starr, New Orleans, Louisiana
"Nu puteți mânca ton și înghețată în aceeași zi. Mama mi-a spus asta când eram copil. Acum sunt 50 de ani ... și încă nu pot să mănânc ton și înghețată în aceeași zi. - David Murdock, Attalla, Alabama
Orice os de pește te va ucide. Crescând în Wyoming, am mâncat mult păstrăv. De fiecare dată, cu o teamă cu ochi mari, mama mea ne avertizează cu înverșunare: "FII BUNEȚI BONII!" ca ea a luat o placă virtuală de moarte. Aparent, ea credea că orice os de pește se va depune în gâtul nostru, așa că tensiunea se va clădi de-a lungul cina, așteptând să vedem cine ar primi o traheotomie de urgență. Încă nu mă pot bucura de pești de apă dulce. - Kris Weaver, Seattle, Washington
Pâine și păr
"Pâinea prăjită va pune părul pe piept. Mătușa mea mi-a spus. - Gillian Browne, Scoția
"Consumul de cruste de sandviș vă va face să crească părul încrețit. Mama mea și mama mi-au spus întotdeauna acest lucru, deoarece aveam cel mai drept păr și aș fi avut plăcere să am părul curat. Inutil să mai spun că încă mai am parul cel mai drept, în ciuda multor mii de cruste mâncate în ultimii 30 de ani! " - Sinead B., Truro, Marea Britanie
Cookie dezastre aluat
"Este periculos să mănânci aluat burete de ciocolată și să ieși afară în căldură. Aluatul va găti în stomac și se va ridica, iar stomacul se va extinde, sau mai rău ... [Am auzit asta] de la un bătrân în vârstă de 6 ani care a împărtășit această informație importantă când aveam 4 ani. În mod evident, acest tip de informații importante rămân cu noi pe viață! " - Wendy Merron, Wayne, Pennsylvania
"Aluatul brut cookie îți va da viermi. Bunica mea a avertizat-o pe tatăl meu și sa asigurat că încearcă să mă protejeze de pericolele aluatului brut de prăjituri. Am fost dispus să-mi asum riscul și să mă mai mănânc. - Shawn Clark, Michigan
Stați afară din apă
"Potrivit acestui mit, după masa de prânz pe plajă, trebuie să așteptați cel puțin două ore înainte de a lua o baie (fie în mare, într-un lac, într-o cadă etc.), altfel veți fi potențial mor prin congestie. Unii spun două ore, unii spun trei, unii spun exact două și jumătate. Este ceva pe care toți italienii l-au auzit cel puțin o dată în viața lor, de la mamele lor în timpul vacanțelor de vară pe mare. Dacă ar fi real, în fiecare vară ar fi o mulțime de victime pe țărmurile italiene. " - Pietro, Italia
"Apa de la robinet are purici în ea. Bunica mea germană ma avertizat să nu beau niciodată apă de la un robinet, așa cum avea puricii în ea! Câțiva ani mai târziu, am petrecut o vacanță într-o cabană din districtul lacului și a existat o notă care spunea: "Apa de la robinetul de bucătărie vine direct dintr-un izvor de pe deal și poate avea creveți dulci în apă. Acestea sunt complet inofensive și sunt un semn că apa este foarte curată. Mă întrebam dacă cineva mi-a arătat bunicii o imagine a acestor crini microscopici și a traumatizat-o pentru viață. - Renate Watts, U.K.
"Nu puteți să înotați timp de 30 de minute după ce mâncați. Când am crescut și m-am dus la plajă împreună cu familia mea, a existat o avertizare puternică de a nu intra în apă timp de 30 de minute după ce mănâncă sau ați avea crampe și să se înece. Aparent, corpul uman a trebuit să se concentreze pe digerarea mâncării și nu a fost capabil să supraviețuiască chiar și bătând în surf până în genunchi! Am mai auzit același mit din alte familii. " - Dianne, Statele Unite ale Americii
Lady Killers
"Nu puteți mânca dacă aveți perioada. Se va strica. Bunica ne-a spus. - Iris Gallagher, Tennessee
"Sauerkraut detectează sarcina. Bunica mea obișnuia să afle dacă soacra sau potențiile sale fiice erau însărcinate prin faptul că le beau suc de varză. Dacă ar fi însărcinată, le-ar face rău. Nu știu unde a luat sucul de varză. Acum văd pe tot cuprinsul internet cât este varza pentru femeile însărcinate. " - Sharon Villines, Washington DC.
"Alimentația ardei iute va afecta uterul unei femei. Mama și cu mine ne-am bucurat de prima noastră plantare a ardeilor Shishito, când a spus că nu i sa permis să mănânce ardei iute când a crescut la ferma unchiului ei. Rudele sale de sex masculin i-au spus că mâncarea ardei iute ar putea să-i rănească uterul. Am răspuns că probabil au spus că nu ar trebui să împartă ardeii cu femeile ". - Susan Hikida, Carson, California
"În tabăra de vară, am înghițit o sămânță și mi sa spus că voi avea un copil cu pepene verde, la 6 sau 8 ani m-am temut de sarcină". - Angela, New York, New York
"Alimentele foarte condimentate conduc la o suprasolicitare a emoțiilor și, în special, a celor asociate sexului. Spiritele alimentelor, gândurile mai impure și mai exacte, pofta și potențialele violențe pe care le generează. Mama mea, care era o doamnă foarte victoriană, nu credea în mirodenii dincolo de sare și piper. Nu a ramas cu mine si mananc mereu picant. LAUGH OUT LOUD!" - Jack Montgomery, Kentucky
"Mitul că mâncarea varză poate ajuta la mărirea dimensiunii sânilor. Este o glumă populară în împrejurimile mele, adesea oamenii dau sfaturi pentru a mânca mai mult varză fetelor care au un complex de inferioritate despre feminitatea lor ". - Anastasia, Belarus, Minsk
Mult noroc cu asta
"Alimentarea alunei provoacă noroc la cursele NASCAR. Am crescut în Virginia de Sud unde atât arahidele cât și NASCAR sunt un lucru important. Aparent, dacă mâncați arahide în coajă la o cursă NASCAR, va aduce un rău șoferilor, ducând la un accident. (Sau poate ghinion pentru tine daca pariezi ...) Nu mai plec la cursele NASCAR, dar inca mai ma gandesc de doua ori inainte de a rupe un arahide daca e un joc la televizor sau sunt la un eveniment. “ - Tim, Miami Beach, Florida
"Dacă nu mâncați toată orezul din castron, ați fi săraci toată viața și / sau vă veți căsători cu cineva cu acnee pe față". - Irene, Australia
"Consumul de mazăre cu ochi negri și brânză de porumb pe ziua de Anul Nou aduce noroc pe tot parcursul anului. M-am născut și am crescut în Texas și am auzit asta toată viața mea ". - Candace, Dallas, Texas
"Mancarea sushi într-o zi ploioasă este ghinion! Am descoperit sushi în 1999 când am fost la universitate. Am devenit repede obsedat și am început să mănânc la restaurante de sushi de câteva ori pe săptămână împreună cu colegul meu de cameră. Într-o zi, am invitat un al treilea prieten să ne alăture. Era îngrozită. Ea a spus că nu a putut face asta pentru că ploua și ne-ar aduce noroc tuturor. Și oricum, cum am putea mânca "pești abia morți" când eram înconjurați de apă? Nu mi-am dat niciodată seama de originea acestui mit, dar de asemenea nu am reușit niciodată să o uit! " - Catherine, Bologna, Italia
"Dacă mâncați mazăre și verdeață în ziua de Anul Nou, veți avea bani pentru restul anului. Dacă nu le mâncați ... fără bani. Mama mea gătește mazăre și verdeață în fiecare zi de Anul Nou și întotdeauna îi spune fiecăruia să "măsoare cel puțin", altfel nu vom avea bani în Anul Nou. Ca o persoană care disprețuie mazărea și verdele, am refuzat mereu să le mănânc în ciuda avertizării mamei mele. Nu cred că ea crede cu adevărat în povestea vechilor soții, dar este o tradiție sudică pe care ea a participat întotdeauna. - Angela, Sylacauga, Alabama
"Consumul de carne de porc si varza pe Ziua Noului An asigura noroc pentru anul urmator. Aceasta a fost ritualul zilei de Anul Nou al întregii mele familii, început de Olanda din Pennsylvania în zona mea. Acesta a fost un ritual delicios până când am descoperit că băut alcool în cantități mari în ajunul Anului Nou, ca un adult tânăr. După aceea, am început ritualul meu de a mânca supă de tăiței de pui în ziua de Anul Nou, în speranța că tradiția mea mi-ar aduce noroc, începând cu asigurarea că mâncarea va rămâne în stomacul meu. Părinții mei au început această tradiție înainte de a mă naște. Prefer tot ritualul de supa de pui de pui care mi-a adus cu adevarat noroc in mentinerea alimentelor in fiecare 1 ianuarie. " - Kristi, Quakertown, Pennsylvania
"O bucată de pâine plasată cu susul în jos este noroc. Mama mea a fost nervoasă în privința asta. Dacă am lăsa fără grijă o bucată de pâine așezată cu susul în jos, ar fi vrut să se apropie de bucătărie pentru ao corecta. - Ryan Johnson, Los Angeles, California
Perseverența Madness
"Crescând, mama mea ma avertizat frecvent: nu mâncați niciodată persimmons și crab împreună sau veți muri! Am crezut că este o combinație ciudată, probabil una pe care nu o voi întâlni niciodată. Cu toate acestea, întotdeauna m-am uitat la el atunci când mănânc la restaurante, așa că i-as putea avertiza la fel și cere să fie scos din meniu. - Clover Oak, Los Angeles, California
"Dacă tăiați semințele de curmaliu de-a lungul coamei (nu o sarcină ușoară) și deschideți semințele de sus în jos ca o carte mică, în interiorul lor va fi una din cele trei forme albe: o furcă cu două tălpi, lingura sau un cutit. Aceste forme prevestesc unul din cele trei rezultate pentru iarna viitoare. Lingura reprezintă o iarnă adâncă, înzăpezită (o mulțime de lopată, sperăm că nu cu o lingură). Furca reprezintă o iarnă de zăpadă mixtă și gheață și ploaie, practic o iarnă care nu poate decide ce vrea. Și cuțitul înseamnă o iarnă atât de rece încât să taie ". Părintele meu mi-a spus acest mit când eram mică și în fiecare an am tăiat semințele pentru a anticipa condițiile viitoare de iarnă. Considerăm că este adevărat mai des decât nu. " - Bee Phillips, Maryland
"Că mănâncă persimmons vă va oferi fără încurcătură. Un prieten al părinților noștri le-a spus asta tatălui meu, dar a pronunțat-o "răgazuri". " - Jeff Miller, Colorado
Gumming Up the Works
"Dacă înghițiți acea gumă cu bule vă va da gaz și veți arunca bule de pe butoi. Mama mea [mi-a spus asta]. Îmi amintesc tot ce mama mi-a spus să nu fac asta oricum. Majoritatea au implicat fundul și centura. " - Frank, Alabama
Gumul rămâne în corp timp de șapte ani. Am auzit-o de la o vârstă fragedă, dar când bunicul mi-a întrebat odată: "Unde e guma ta?" și i-am spus că l-am înghițit, mi-a pus degetul pe abdomen și mi-a spus: "Ei bine, trebuie să mergem chiar acolo și să-l luăm". N-ar fi cel mai mult, dar bunicul meu a fost un chirurg! - Bart, Minneapolis
"Dacă îți înghiți guma de mestecat, se va încurca în jurul coastelor tale și vei fi un cocoș pentru tot restul vieții tale. Mama mea [mi-a spus]. Se lipeste de mine pentru că de ani de zile, dacă mi-am înghițit gingiile, mi-aș face griji de zile. Până când am ajuns destul de mare ca să-mi dau seama că era doar o poveste veche a soțiilor. Chiar acum, la vârsta de 61 de ani, amintirile mamei mele care au o panică dacă am înghițit guma rămân cu mine. - Baxter Clark, Africa de Sud
Dovada că aproape orice poate fi mitologizată
"Apăsarea unei sifonuri o poate împiedica să scurgă. Aceasta pare a fi una universală, dar am auzit-o pentru prima oară în școala primară. În măsura în care pot spune din cercetarea mea, ar putea exista un motiv fizic pentru care ar putea funcționa, dar în practică, cu siguranță nu. Acest lucru nu-i împiedică pe toți cunoscuți să le atingă în prealabil băuturile, convinși că o cutie șocată va fi inertă înainte de a se deschide, de regulă cu rezultate dezordonate ". - Graham Moore, Toronto
"Părintele meu a folosit pentru a țipa la oală tamale când le gătea. Acest lucru ar trebui să ajute cu gătit pentru a avea tamales delicioase! Mama mi-a povestit această poveste și cred că este minunat să-i păstrați viața acele curioase anecdote. - Edgar Santos, Mexic
"Mâncarea prea multă lengua (limba vacăi) va duce la incontinență verbală. Familia mea cea mai bună prietenă, imigranți din Mexico City, mi-a spus mereu acest mit în legătură cu alimentele, în timp ce m-am cățărat pe lengua tacos. Am incontinență verbală indiferent, deci nu poate fi un mit la urma urmei. " - John B., Statele Unite ale Americii
"Pătrunjelul are nevoie de două săptămâni pentru a digera. Am citit într-una din cărțile de dieta ale mamei mele că durează două săptămâni ca corpul tău să-și digere cartofi prajiti. Îmi amintesc că mă uitam la o farfurie de cartofi prajiti și, în cele din urmă, hotărând că două săptămâni de a purta chestiile astea merită. Am crezut acest mit timp de aproximativ un deceniu până când i-am spus-o unui prieten în școala de îngrijire medicală, care ma provocat să citesc orice carte despre copil și să mă întorc la ea. Nu-mi vine să cred că mi-a luat atât de mult să-mi dau seama! " - Camille G., Texas
"Că haggisul, vasul național al Scoției, este de fapt un animal mic care trăiește pe dealurile din munții scoțieni. Potrivit mitului, hagița sălbatică are două picioare de lungime neuniformă, permițând hagilor să ruleze cu ușurință în jurul dealului și să-și păstreze echilibrul. Am avut o slujbă de vară la universitate care lucra într-un magazin de kilt din Edinburgh. Magazinul era plin de turiști în lunile de vară datorită Festivalului de la Edinburgh. Am stocat tot felul de suveniruri, inclusiv jucăriile "sălbatice" umplute pentru copii și alte mărfuri cu hagi sălbatici. Colegii mei și cu mine am ocazia să transmitem mitul clienților, dintre care unii au părăsit magazinul, care încă nu știa adevărul. - Iain Shaw, St Louis, Missouri
"Folosind apă caldă, cuburile de gheață se îngheață mai repede. A crescut cu bunica înjurătoare de asta! Dacă altceva nu mi-am închipuit că a ucis orice germeni în apă. - Taryn, Springfield, Oregon
[Nota editorului: Câți dintre cititorii noștri au subliniat că, în anumite circumstanțe specifice, apa caldă poate îngheța mai repede decât apa mai rece. Acest fenomen este cunoscut sub numele de Efectul Mpemba.]
- Am două. Una este că pata de înghețată de vanilie este de fapt murdărie. Celălalt este că bilele din budinca de tapioca sunt de fapt pești de pește. Aveam un frate mai mare care îi plăcea amândouă aceste alimente și mi-a povestit acele povesti, așa că nu le-aș mânca, lăsând mai mult pentru el. - D. Campion, Thailanda
Răspunsurile au fost redactate și condensate pentru lungime și claritate.
Gastro Obscura acoperă cele mai minunate mâncăruri și băuturi din lume.
.