"Pizzas for the People" este o serie de documentare de tip "cookie show-fake" care urmează mai multor actori sud-coreeni. "Filmul este destinat să fie o satiră extrem de stilizată a lui NK, unde trebuie să fii parte a elitei politice de a mânca pizza", scrie el. Dar filmele lui Kim îi cer publicului să-și imagineze și de neconceput: "Ce se întâmplă dacă Coreea de Nord a devenit democratică? Ce mecanisme vor fi în joc în această transformare? "Și" Ce vor face nord-coreenii cu noua lor libertate? "
Răspunsul lui include să faci pizza împreună. În primul film, protagonistul tânăr arată spectatorilor cum să hack o pizza la domiciliu, folosind o sticlă de whisky ca roller. În cadrul acesteia, ea critică natura exclusivă a restaurantelor de pizza din Phenian, care a vizionat mai multe restaurante cu specific italian deschise în ultimii ani, în ciuda anilor de penurie alimentară și subnutriție. "Este atât de greu să ai șansa să mănânci acolo", spune ea. "Este ca și cum ai cere luna și stelele."
Kim a făcut filmele ca răspuns la deschiderea extrem de populară a unei pizzerii din Pyongyang în 2009. "În Coreea de Nord accesul la influențe din alte culturi este limitat, cel puțin pentru oamenii obișnuiți", a declarat Kim pentru Deutsche Welle-. "Conducerea politică are aceste privilegii, bineînțeles. Și brusc era o pizzerie în Coreea de Nord. Dar foarte puțini oameni puteau să mănânce acolo.
La aproximativ 5-10 dolari fiecare, pizza este astronomic scumpă pentru mulți localnici. (În 2016, venitul național brut pe cap de locuitor al Coreei de Nord a fost estimat la aproximativ 1,5 milioane de câștiguri sau 1,342 dolari pe an.) Astfel, doar o mică elită din capitala nord-coreeană, precum și diplomații și străinii bogați își pot permite să se bucure de în creștere scena pizza.
Dar asta nu este povestea de la mass-media adiacentă nord-coreeană. Ri Bong Nyo, un server la o comună italiană, a declarat publicației NK News că toată lumea ar putea să se bucure de plăcinte, și că au fost atât de populare încât vânzătorii de pe stradă sunt de asemenea hawking tariful italian. "Generalul Kim Jong-il a spus că și oamenilor ar trebui să li se permită accesul la faimoasele feluri de mâncare din lume", a declarat Kim Sang-Soon, managerul restaurantului, pentru Choson Sinbo, ziarul din Tokyo despre care se spune că este chummy cu regimul.
Împărăția împărătească nu este exact cunoscută pentru faptul că îmbrățișează influențele exterioare. Dar ca Munchies observă că creșterea în ultimii 10 ani a unei clase de mijloc (este mică, dar foarte bună în comparație cu familia nord-coreeană medie) a stimulat extinderea restaurantelor non-coreene. Aceasta include o cafenea în stil occidental, sushi baruri populare și un restaurant de burger. Dar într-un oraș care are doar o mână de restaurante vizibile, Pijanjang are o mână de locuri italiene care ies în evidență. De fapt, în 2016, în Pyongyang erau mai multe restaurante italiene decât restaurantele chinezești.
Pizza în Phenian. Uri Tours / CC BY-SA 2.0Primul dintre aceste unități de servire a pizza, Cafeneaua Pyolmuri, a fost o unitate inspirată de Europa. Administrat de Agenția Adventistă pentru Dezvoltare și Ajutor, profiturile sale au finanțat lucrările locale de relief. Dar, la fel ca multe dezvoltări nord-coreene, scena italiană înfloritoare se datora, în mare parte, capriciei dictatorului. Acest lucru este valabil mai ales în cazul restaurantului Pizza, care a fost deschis în 2009. În ultimul deceniu, acesta a îndeplinit visul lui Kim Jong-il de a deschide o pizzerie în Coreea de Nord. În anii 1990, a zburat într-o echipă de bucătari italieni pentru a învăța bucătari locali cum să facă pizza (până la distanța dintre măsline). Jong-il a cheltuit bucătari în Napoli și Roma pentru a acumula secrete de pizza, spunând că a avut la dispoziție cuptoare de pizza de piatră și, în cele din urmă, a deschis pizzeria.
Un plus mai recent, Italia Pizzeria, și-a deschis porțile în 2016. Bucătarii din Coreea de Nord aruncă plăcinte într-un spațiu extravagant, candelabre și toate. Unii turiști și ghiduri au spus că, în timp ce pizza din Pyongyang nu este exact autentică, este destul de decentă, cu câteva răsturnări. Bucătarii nu aruncă aluatul și acoperă plăcinte cu mai puțină brânză, în loc de topping-uri, cum ar fi kimchi și fructe - ceva ce vedem, de asemenea, într-unul din videoclipurile lui Kim, unde aluatul este asemănător cu "o clătite de vest". se lupta cu felii deoarece, printre alte aspecte, aluatul era "moale și fără miros, și nu avea nici o mușcătură".
Dar pentru mulți nord-coreeni, pizza este ceva ce rareori pot să vadă sau să încerce. Asta face ca videoclipurile de contrabandă ale lui Kim să aibă un impact deosebit. Imaginând țara ca un loc în care este posibil, filmele îi invită pe nord-coreeni să exploreze alimentele în termenii lor - și să pună la îndoială de ce majoritatea politicienilor și liderilor militari se bucură de pizzeriile din Phenian. Ajută la distribuirea videoclipurilor pe piața neagră, așa cum a făcut Kim, se pare că nu este așa de greu de făcut. "Este un secret secret că traficul transfrontalier este înfloritor", a spus Kim. "Bunurile și banii intră întotdeauna în țară în acest fel. Oficial, desigur, este interzisă, dar guvernul nord-coreean își face ochii pentru că este bine pentru economia sa. "
Instrucțiuni pentru cum să faci pizza și cum să găsești ingrediente din Phenianul descris în film. Captură de ecran de la "Pizza pentru oameni"Kim a spus că traficanții au adus în cele din urmă mesaje de poștă electronică de la persoane care au văzut videoclipurile din Coreea de Nord. După ce se întorceau, i-au spus lui Kim că au găsit rapid pe cineva pentru videoclip. Datorită izolației și cenzurii țării și plecând doar la rapoartele contrabandiștilor, este greu să aflăm dacă mesajul lui Kim a fost rezonat printre mulți nord-coreeni. Dar doar faptul că unii oameni au inclus fotografii cu ei înșiși cu plăcile lor de casă este un testament puternic al puterii pizza - mai ales când este în mâinile oamenilor.
Gastro Obscura acoperă cele mai minunate mâncăruri și băuturi din lume.
Înscrieți-vă pentru e-mailul nostru, livrat de două ori pe săptămână.