Nilsson a mai făcut o altă descoperire de carne: a aflat că oamenii au supraestimat caracterul unic al rețetelor lor. Dintre cele cateva zeci de retete de carne pe care le-a primit, "unele manuscrise pe cartile index", multi au fost "exact la fel, chiar daca cei care le-au trimis le-au descris ca retete de familie pretuite. “
De când am fost îndreptată spre comentariile lui Nilsson, m-am întrebat despre o "rețetă secretă" în familia mea. Ori de câte ori am vizitat bunicul meu, am făcut pizza. A fost delicios, iar familia mea a glumit în legătură cu deschiderea unui magazin de pizza unde bunicul meu putea să-și poarte plăcile.
N-am învățat secretul aluatului delicios al bunicului meu, care acum pare foarte suspect. Bunicul meu palestinian-american, a cărui altă tradiție culinară a implicat alegerea de gogoși și turnarea unui batter într-un fier de vafe, petrece într-adevăr zile de testare a ingredientelor? Sau trebuie să cred că el, întotdeauna un bărbat moale, a vorbit odată cu niște italieni într-un bar și a primit o rețetă familială?
Este mai probabil ca bunicul meu să folosească o listă standard de ingrediente. Încrederea noastră în rețeta sa secretă pare să reflecte puterea incredibilă a credinței și o incapacitate generală de a bănui un bunic al minciunii.
Acest lucru pare a fi un fenomen comun. Un coleg mi-a spus că descoperirile de carne ale lui Nilsson îi amintesc că a aflat că celebrul tort de ciocolată al bunicii lui a fost din partea unei casete a lui Hershey din jurul anului 1940. Un moment remarcabil al lui Phoebe din emisiunea de televiziune Prieteni implică realizarea faptului că faimosul rețetă cookie-uri de ciocolată a bunicii ei a venit dintr-o pungă de chipsuri de ciocolată Nestle Toll House.
Îmi place aceste descoperiri, așa că vă cer ajutorul pentru a obține mai multe exemple. Ați învățat vreodată că o rețetă familială prețioasă a venit dintr-o carte de bucate populară sau dintr-o cutie de amestec de tort? Bănuiți că orice rețete secrete din familia dvs. nu sunt de fapt atât de secrete și puteți investiga? Spuneți-ne despre acest lucru și vom distribui răspunsurile noastre preferate într-un articol din ianuarie. Cu ajutorul dvs., putem (iubitor) să investigăm dacă rețetele familiei noastre prețioase sunt mai frecvente decât ne dăm seama.
Se incarca…
Gastro Obscura acoperă cele mai minunate mâncăruri și băuturi din lume.
Înscrieți-vă pentru e-mailul nostru, livrat de două ori pe săptămână.