Americanii de departe și de-a lungul timpului au crescut cu un număr de 57 proeminenți pe sticla de condimentul lor de alegere, Heinz Tomato Ketchup.
Desigur, nu peste tot este ca Statele Unite, casa de ketchup Heinz. Locuitorii din fiecare altă țară au crescut cu propriile lor tradiții. Ia Noua Zeelandă, în cazul în care recipientele compacte din plastic, umplute cu sos de roșii, mai degrabă decât ketchup, au fost un fapt de viață și au încă o valoare kitsch.
De asemenea, australienii nu au crescut nici cu ketchup; de asemenea, au subsolat pe sos de roșii. În anii 1950 și 1960, branduri precum Fountain au venit să definească relația țării cu un sos construit din roșii.
O etichetă pentru sos de roșii fabricată în Brisbane, Australia. Biblioteca de stat din Queensland / Domeniul publicÎntreruptă, diferența dintre cele două condimente, pe lângă locație, este relativ modestă. Ketchup, cel puțin în forma sa americană, are, în general, oțet. Sosul de roșii, care se găsește în Noua Zeelandă, Australia și Africa de Sud, se întâmplă adesea, deși veți găsi ca acid acetic și apă, două ingrediente care, împreună, sunt cele două elemente principale ale oțetului. Deci, diferența principală pare să implice despicarea firelor de păr. (În epocile anterioare, ketchup-ul ar putea fi fabricat din fructe diferite, din crustacee sau chiar din ciuperci.)
Indiferent de situație, există multă mândrie în variantele de roșii de condimente din unele țări. Acest lucru este valabil în special în Noua Zeelandă, unde brandul lui Wattie este atât de îndrăgit de faptul că există o reclamă dedicată sosului, în care un om cântă un cântec intitulat "Nu vei fi niciodată un Kiwi până nu-ți iubim sosul lui Wattie".
Wattie, un exemplu comun al kitsch-ului Kiwiana sau Noua Zeelandă, a fost deținut de Heinz încă din 1992. Deci, chiar dacă numărul 57 nu este peste tot, compania vinde o mulțime de condimente pe bază de tomate în Noua Zeelandă.
Acest fenomen se întinde spre Australia din apropiere? Desigur, țara își iubește sosul de roșii. Dar iubesc sosul de roșii produs de Heinz? Nu atat de mult. De fapt, cu multă inutilitate, Heinz a petrecut decenii încercând să vândă publicul australian pe ketchup - nu sos de roșii, ketchup. Heinz deține propria linie de sos de roșii, Big Red, dar de mult timp încearcă să facă un caz serios pentru chestiile americane de pe piața australiană.
Heinz sa luptat să facă cazul în care ketchupul este o alternativă demnă de condimentul pe care majoritatea australienilor a crescut. Nu că nu au încercat. În 1991, de exemplu, pe industria periodică Alimente Australia, Heinz a lansat o carte de bucate pentru a spune publicului că ketchup-ul său era diferit de sosul de roșii.
"Heinz Tomato Ketchup Marketing Manager Martin Dowling a spus că australienii trebuie să fie educați că ketchup-ul de tomate este diferit, nu este un sos de roșii cu un nume american", a afirmat articolul. A subliniat, de asemenea, că ketchup-ul în stil american a reprezentat doar 3,4% din piață la momentul respectiv, o creștere de la două procente, dar încă anemică în comparație cu modul în care Heinz face ketchup-ul pe alte piețe.
Spuneți roșii; Spun roșii. Ivan Timov / UnsplashEforturile lui Heinz de a vinde publicul australian pe ketchup au fost uneori văzute ca pe un afront pe identitatea australiană, mai ales că, începând cu anul 2010, compania a început să publice ketchup la televizor. Familitul antreprenor australian Dick Smith, a cărui companie face concursul OzEsauce, a fost printre criticii mai proeminenți ai mișcării.
"Nu dau nimic despre cultura australiană sau modul nostru de viață", a declarat el pentru Sunday Telegraph. "Ei au spus în principiu dacă avem o etichetă comună și ... o numim ketchup în întreaga lume, este cel mai bun mod de a face bani".
Pentru australienii, se pare că ketchupul este un americanism într-o țară care și-a văzut deja o parte echitabilă a sângelui culturii americane. Într-o vină similară, personalitatea australiană de televiziune Scott Cam a îngrijorat că termenul "sos de roșii" ar fi înlocuit cu ketchup. "Ce, vom începe să mergem pe trotuar?" A spus Cam, făcând referire la faptul că australienii ar spune căi de tren. "Ne infiltrează - nu este modul nostru de viață."
Mai recent, compania și-a făcut cazul împotriva sosului de roșii prin faptul că are un șef de celebritate care subliniază faptul că este mai subțire decât ketchup, folosind felul de demonstrație pe care americanii l-ar putea recunoaște din reclamele de detergent de rufe. Abordarea este de fapt o revenire pentru Heinz, care odată a folosit grosimea ketchup-ului ca punct de vânzare în Statele Unite.
Cu toate acestea, în loc să vândă publicului ideea că ketchup-ul este mai bun decât sosul de roșii, cea mai recentă publicitate pare să creeze pur și simplu confuzie - Matt Young de news.com.au a scris o poveste lungă încercând să afle dacă există, de fapt, o diferență între ketchup și sosul de roșii, dincolo de publicitate. El a picat.
Campania de ketchup a lui Heinz nu este neapărat înclinată la morile de vânt - compania nu se luptă în Australia. Produsele sale cele mai populare din regiune, sub diferite branduri, includ fasolea conservată și sfeclă roșie. Heinz Beans sunt aproape la fel de iconic în Australia, pe când Heinz Ketchup este în America.
Dar ketchupul pare a fi o vânzare mult mai greu. În 2012, compania și-a închis fabrica locală de ketchup, după 70 de ani de existență, și și-a mutat producția în Noua Zeelandă. Într-o ultimă indignare, Corporația Australiană de Radiodifuziune a raportat vestea că "fabrica de sos de roșii Heinz se închide".
O versiune a acestui post a apărut inițial Plictiseală, un buletin informativ de două ori pe săptămână care vânează pentru sfârșitul coada lungă.
Gastro Obscura acoperă cele mai minunate mâncăruri și băuturi din lume.
Înscrieți-vă pentru e-mailul nostru, livrat de două ori pe săptămână.